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Lasaña de salmón


Ingredientes para escalar salmón

  1. Masa lista para lasaña 6 hojas.
  2. Leche (contenido graso 6%) 500 ml.
  3. Nuez moscada molida al gusto.
  4. Queso mozzarella 150 gramos.
  5. Harina de trigo premium 3 cucharadas.
  6. Apio 2 tallos.
  7. Zanahoria 1 pieza
  8. Parmesano rallado 60 gramos.
  9. Sal al gusto.
  10. Pimienta blanca molida al gusto.
  11. Mantequilla 50 gramos.
  12. Filete de salmón fresco 600 gramos.
  13. Eneldo 3 ramas.
  14. Ajo 2 dientes.
  15. Aceite de oliva 2 cucharadas.
  16. Vino blanco seco 30 ml.
  • Ingredientes principales: salmón, apio, harina
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Tabla de cortar de madera o plástico, cuchillo afilado, pelador de papas, sartén grande, espátula de volteo de madera o metal, cucharón para leche, cacerola pequeña para salsa, cuchara de madera, cuenco verde, olla de hoja de lasaña extra grande de alto limo, estufa de cocina, Bandeja de horno, horno, pinzas de cocina, papel de aluminio, fuente para hornear lasaña, plato para servir

Salmón cocinando:

Paso 1: guisar las verduras con vino.

Tomamos apio, lo lavamos bien y lo picamos finamente en una tabla de cortar. Pela las zanahorias de la cáscara con una cáscara de papa, lávalas bien y córtalas también. Pele el ajo, lávelo con agua corriente y pique finamente a la hija. Toma una sartén grande, vierte sobre ella 1 cucharada aceite de oliva (puede tomar aceite de girasol), prender fuego y cuando el aceite comience a chisporrotear, vierta nuestras verduras picadas. Las freímos a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que estén suaves. Te sacará de la fuerza 5-6 minutos Luego vierta el vino blanco. Luego apagamos el fuego, al nivel más bajo posible y apagamos todo, revolviendo constantemente con una espátula hasta que desaparece el aroma del alcohol. Luego retire la sartén del fuego.

Paso 2: prepara la salsa.

Tomamos leche de vaca, la vertimos en un cucharón y calentamos a fuego lento hasta que hierva, pero no hierva. Al mismo tiempo, tome una sartén pequeña seca y limpia, seque ligeramente la harina de trigo y luego agregue la mantequilla, cortada en trozos pequeños, a la harina. Cocine la harina con mantequilla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que aparezca una masa homogénea. Cocinando así 1 minutos Después de eso, sin detener toda la masa para revolver con una espátula, vierta la leche caliente en una mezcla en una sartén con un chorro fino. Le damos un poco de tiempo para hervir. Tan pronto como nuestra salsa esté suficientemente espesa, retire la sartén del fuego. Sazone un poco la salsa con nuez moscada, sal y pimienta, mezcle todo y cubra.

Paso 3: mezcla las verduras y prepara el salmón.

Tomamos el eneldo y lo picamos finamente, luego lo ponemos en un tazón grande, agregamos el aceite de oliva restante (puede reemplazarlo con aceite de girasol), agregamos un poco de sal y pimienta (literalmente le ponemos una pizca). Mezcle todo bien con una cuchara de madera. Mi filete de salmón bajo el chorro de agua y picado en rodajas en trozos pequeños, luego lo transfiero a un tazón con eneldo, mezcla todo bien nuevamente.

Paso 4: ponemos en forma de lasaña.

Tome la mozzarella y córtela en rodajas finas. Luego tomamos un paquete de láminas para lasaña y cada lámina se hierve individualmente en agua hirviendo ligeramente salada para 1 minutos. Para hacer esto, toma una sartén alta o muy ancha, vierte agua en ella, agua salada y enciende un fuego grande. Cuando el agua comienza a hervir, se le pueden echar láminas de lasaña. Sacamos las sábanas con pinzas de cocina y las colocamos en una tabla o plato largo. Cuando todas las hojas estén cocidas, tome la fuente para hornear lasaña, engrase cuidadosamente con salsa y coloque las hojas de lasaña (cuánto se ajustará) en el fondo. Engrase la masa encima con la misma salsa, encima de la cual esparcimos nuestros vegetales, y luego distribuya uniformemente los trozos de salmón junto con el eneldo. Encima de las rodajas de salmón untamos la mozzarella cortada anteriormente en las rodajas, ligeramente también engrasa la salsa de mozzarella. Ahora cubrimos todo con láminas de masa para lasaña, llenamos toda la superficie con el resto de la salsa, nivelamos con un tenedor y espolvoreamos queso parmesano rallado encima. Cubra el formulario con papel de aluminio. Precalentar el horno a 200 grados Celsius Cuando el horno se caliente, coloque nuestra fuente para hornear en la bandeja para hornear del medio. Hornear nuestra lasaña 30 minutos, luego saque el formulario, retire el papel de aluminio, vuelva a colocarlo en el horno y cocine unos 10 minutos

Paso 5 Sirve la lasaña con salmón.

Sacamos la lasaña terminada del horno, la cortamos en pedazos y usamos una espátula para darle la vuelta; los ponemos en platos para servir. En la parte superior puedes decorar lasaña con ramitas de vegetación y rodajas de tomates. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - si no le gustan las salsas grasas, siempre puede preparar salsa blanca para este plato no graso. Para hacer esto, solo necesita tomar leche de vaca con menos grasa.

- - si quieres hacer que la salsa blanca sea lo más grasosa y deliciosa posible, entonces debes tomar la leche con más grasa y luego agregarle un poco de crema de grasa y 50 gramos de mantequilla.

- - para agregar a la salsa el mayor picante, le recomendamos que agregue directamente a su gusto diferentes especias, así como hierbas (por ejemplo, ralladura de limón rallada).