Ensaladas

Ensalada "Imperial"


Ingredientes para la preparación de la ensalada "Imperial"

Para preparar la ensalada en sí, necesitamos:

  1. Patata 250 gramos.
  2. Carne de pollo (filete de pollo) 200 gramos.
  3. Champiñones en escabeche (cualquiera) 150 gramos.
  4. Pepinos frescos 100 gramos.
  5. Huevos de gallina 4 piezas.
  6. Pimienta negra molida al gusto.
  7. Verdes al gusto.
  8. Cocina de sal al gusto.

Para preparar la salsa necesitamos:

  1. Yema de huevo 3 piezas.
  2. Azúcar en polvo 2 cucharaditas.
  3. Crema agria 20% 150 gramos.
  4. Limón 1 pieza
  5. Pimiento rojo molido al gusto.
  6. Clavos un par de piezas.
  7. Cocina de sal al gusto.
  • Ingredientes principales: papa, pepino, pollo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar de madera o plástico, cuchillo afilado, olla de papas, olla de filete de pollo, taza de huevo, estufa de cocina, colador, tazón pequeño y profundo, cuchara de madera, batidora o batidora, plato de ensalada

Preparación de la ensalada "Imperial":

Paso 1: cocina y pica todos los ingredientes.

Tomamos una cacerola pequeña, vertimos agua allí, agua salada, tiramos todas las papas y prendemos fuego. Cuando el agua hierva, cubra la sartén con una tapa y modere el fuego. Cocinar papas minutos 20-25 a fuego lento Para otra comodidad ponemos una cacerola pequeña con agua salada y carne de pollo (filete de pollo). Cuando el agua comienza a hervir, debilitamos el fuego, también lo cubrimos y cocinamos unos 20 minutos Mientras se cocinan las papas y la carne, abra un frasco de champiñones en escabeche (es mejor tomar champiñones), vierta el líquido del frasco, coloque los champiñones en un colador, enjuague con agua corriente, luego retire los champiñones de a uno por vez y córtelos finamente en rodajas en una tabla de cortar. Tomamos un plato para servir la ensalada y vertimos los champiñones picados allí. Luego tomamos un pepino fresco, lo lavamos con agua corriente, cortamos las "nalgas" y su modo en cubos pequeños. En una taza esmaltada con capacidad 1 litro - ponga huevos de gallina, vierta agua fría, sal 1-2 cucharadas y verter 1 cucharada vinagre Ponemos la taza en el fuego cuando hierve, reducimos el nivel de fuego y esperamos minutos 17hasta que nuestros huevos estén cocidos. Mientras tanto, verificamos que el filete de papa y pollo esté listo. Retire las papas terminadas de la estufa y colóquelas en agua fría para que se enfríen. Si el filete está listo, retírelo también de la estufa, llévelo a la tabla de cortar y espere hasta que se enfríe. Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños. La carne de pollo también es un régimen para rebanadas pequeñas. Ponemos todo esto en una ensaladera, mezclamos bien. Luego agregue un poco de sal y un poco de pimienta.

Paso 2: prepara el aderezo para ensaladas.

Sobre un tazón pequeño, rompa suavemente el huevo de gallina, vierta la proteína allí y la yema, viértala en otro tazón. Las claras de huevo pueden reservarse, no nos serán útiles, pero con las yemas seguimos trabajando. Entonces, ahora con la ayuda de una batidora o batidora, batir las yemas de huevo con azúcar en polvo. Luego presentamos crema agria lentamente enfriada. Ahora todo es un poco de sal, pimienta, luego exprime el jugo del limón y agrega un poco de tierra en un mortero de clavo de madera. Después de esto, bata bien los batidos con la salsa.

Paso 3: sirve la ensalada.

Ahora vierta la salsa a todos los ingredientes en la ensaladera, mezcle todo bien con una cuchara de madera y dé tiempo para que la ensalada tome bien. Antes de servir, decorar con verduras en la parte superior. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - para verificar que las papas estén listas, tome un palillo de madera o un fósforo, luego péguelo en la papa y luego retírelo inmediatamente de la papa. Si el palillo está limpio y seco, entonces las papas ya están cocidas.

- - el filete para la preparación es más fácil de verificar: debe cortarse ligeramente y si las fibras de carne en el interior están listas, entonces el filete también está listo.

- - La ensalada también se puede hacer con calamares finamente picados u otro producto marino, y espolvoreado con semillas de amapola o semillas de granada en la parte superior.

- - es mejor dejar la ensalada empapada durante la noche, si no hay tal oportunidad, déle al menos 2-3 horas para remojar.


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