Espacios en blanco

Malvavisco Ciruela


Ingredientes para hacer ciruelas pasas

  1. Ciruela madura 1 kilogramo
  2. Medio limón
  3. Azúcar 300 gramos
  4. Agua pura destilada 1 taza
  5. 3-4 cucharadita de aceite de oliva
  • Ingredientes principales Ciruela
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Colador, Cuchillo, Bandeja profunda con tapa, Vidrio, Estufa, Toalla de cocina, Licuadora, Cuchara dosificadora, Espátula de madera, Bandeja antiadherente - 2 - 3 piezas, Cucharita, Cepillo de confitería para lubricación, Espátula de hierro, Horno, Litro o frasco de medio litro

Cocinar malvaviscos de ciruela:

Paso 1: prepara las ciruelas.

Tomamos ciruelas jugosas y maduras, las enjuagamos con agua corriente y las colocamos en un colador para que el agua quede cristalizada. Con un cuchillo, haga cortes circulares en forma transversal, alrededor de toda la ciruela, de modo que el cuchillo llegue al hueso por completo. Por lo tanto, cortamos cada fruta. Tomamos el fregadero con las manos limpias durante dos mitades y las volteamos unas de otras en diferentes direcciones. Por lo tanto, obtuvimos 2 mitades de ciruelas, una de las cuales quedó con un hueso. Tomamos la mitad de ciruela con un hueso en nuestras manos y de la misma manera giramos sus 2 partes con muescas una de la otra. Ahora el hueso quedaba solo en 1 pieza pequeña. Tomamos un cuchillo en nuestras manos y cortamos un hueso. Resultó 4 rodajas de ciruela. Coloque la ciruela en una cacerola profunda, tome medio limón y exprima el jugo directamente sobre la fruta. No debe poner mucho jugo de limón, pero puede oxidar la pastilla. En una sartén con ciruelas, vierta 1 taza de agua destilada pura y ponga en una estufa incluida en un nivel fuerte. Cubra con una tapa y hierva toda la masa en la sartén. No olvides retirar periódicamente la tapa de la sartén, mezclar los ingredientes con una espátula de madera para que el drenaje no se queme. Después de que el agua haya hervido, retire la tapa de la sartén, atornille la estufa a un nivel pequeño, hierva el drenaje hasta que se haya evaporado toda el agua en la sartén. Tomará alrededor de de 20 a 40 minutos, se considera el tiempo después de hervir agua. El tiempo de evaporación depende de cómo funcione su estufa. Retire la sartén con la ciruela preparada de la estufa con una toalla de cocina. Tomamos una licuadora, abrimos la tapa y le echamos la masa caliente de las ciruelas. Encienda la licuadora a la velocidad más fuerte y bata la masa hasta obtener la consistencia del puré. Luego apague la licuadora, abra la tapa, tome una cuchara dosificadora, mida con sus 300 gramos de azúcar y vierta azúcar en la licuadora con puré de ciruelas. Cubra la licuadora con una tapa y bata todos los ingredientes. durante 15 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 2: prepare una bandeja para hornear y seque la pastilla de ciruela.

Tomamos bandejas para hornear antiadherentes, colocamos papel para hornear en su superficie, de modo que sus bordes vayan más allá de los lados de las bandejas para hornear. Por si acaso, engrase la superficie del papel para hornear con 2 - 3 cucharaditas de aceite de oliva con un cepillo de repostería. Retire el cubo de ingredientes de la licuadora y vierta lentamente una masa de ciruelas y azúcar en una bandeja para hornear preparada con un chorro delgado. Tomamos una espátula de hierro y con la ayuda de ella distribuimos cuidadosamente el puré de ciruelas con una capa uniforme sobre toda la bandeja para hornear. El grosor de la masa no debe ser superior a 1 centímetro. Cuanto mayor es el grosor de la masa en la bandeja para hornear, más se seca la pastilla. Y ahora 2 opciones para secar la pastilla. Puede poner las bandejas para hornear con la pastilla al sol y secarlas durante 2 a 3 días, después de que se apriete, enrolle en palos o córtelas en cuadrados y póngalas en frascos. La segunda opción es mucho más simple y rápida, para esto precalentamos el horno hasta 100 grados posible menos. Coloque las bandejas para hornear con pastilla en el horno y seque de 4 a 6 horas. ¿Cómo entender si la pastilla está lista? Ponemos un dedo en la superficie de la pastilla con su dedo, una pastilla de calidad correctamente preparada debe ser elástica, pero suave, su estructura debe ser uniforme sin lugares duros gruesos y el jarabe asignado durante el secado.

Paso 3: corta la pastilla de ciruela.

Sacamos las bandejas para hornear con la pastilla seca y horneada del horno o la sacamos de la calle, la ponemos sobre la mesa y usamos un cuchillo para cortarla en cuadrados o rayas. Retire suavemente un trozo de pastilla de la bandeja para hornear. Ponemos la tira con la pastilla en la tabla de cortar y cuidadosamente doblamos un borde hacia adentro con los dedos de nuestras manos. Con un movimiento suave de las manos, enrollamos la tira en un tubo, ayudándonos con nuestros dedos. Coloque los tubos de pastilla preparados en un frasco limpio y seco y póngalos en el refrigerador. En principio, la pastilla se puede almacenar simplemente en un estante en el gabinete de la cocina, pero la temperatura en la habitación no debe ser superior a 20-21 grados centígrados y la humedad aproximada del 70 al 80 por ciento.

Paso 4: sirva el malvavisco de ciruela.

La pastilla de ciruela se sirve en un plato, como un postre. El sabor de la pastilla de ciruelas es agridulce, el aroma es muy agradable. Este espacio en blanco es ideal para decorar pasteles o postres de frutas. Mis golosos lo comen con casi kilogramos de placer, un excelente sustituto de los dulces. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Con base en esta receta, puede preparar una pastilla de cualquier fruta. Pero! Las bayas jugosas no requieren la adición de agua: son fresas, frambuesas, cerezas y arándanos. Además no requiere agua cítrica. Para la preparación de la pastilla, las manzanas, los melones y las peras deben rellenarse con azúcar, agua añadida y hervirse, luego jugo decantado y picar la pulpa y convertirla en una pastilla.

- - Puedes complementar el sabor de la pastilla con especias, puede ser canela o vainilla.

- - Cortar pastillas no es esencial, se puede cortar con cualquier figura. Por ejemplo, se pueden cortar decoraciones muy atractivas para pasteles o pasteles.

- - Puede agregar varias nueces picadas, avellanas, nueces y muchas otras a la pastilla.

- - Las personas que padecen diabetes pueden comer pastilla recubierta de azúcar.

- - Desde arriba, la pastilla recién cocida se puede rociar con semillas de sésamo, azúcar o azúcar en polvo y secar.

- - En lugar de aceite de oliva, se puede usar aceite vegetal o de maíz para engrasar las bandejas para hornear.


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