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Guisantes secos


Ingredientes para hacer guisantes secos

  1. Guisantes frescos 5,6 kg.
  2. Bebida gaseosa 5 gr.
  • Ingredientes principales Guisante
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola., Colador., Bandeja de horno., Horno., Colador.

Cocinar arvejas secas:

Paso 1: prepara los guisantes para que se sequen.

Primero debe quitar los guisantes de las vainas (en el caso de que haya comprado guisantes sin pelar en las vainas). Vierta 1 litro de agua en la sartén y agregue 5 gramos de refresco (para que los guisantes no pierdan color). Enciende un fuego fuerte y espera a que hierva. Cuando el agua haya hervido, vierta los guisantes pelados en un colador y sumérjalos en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos. Después de eso, enfríe rápidamente los guisantes con agua corriente y viértalos en un tamiz para que el vaso tenga exceso de agua.

Paso 2: secar los guisantes.

Calentamos el horno a 35-40 grados. Extienda los guisantes en una bandeja para hornear y póngalos en un horno precalentado durante 2 a 2.5 horas. Después de 2 horas, ajuste la temperatura del horno a 45 - 50 grados y seque los guisantes durante otras 1.5 - 2 horas. Después de eso, elevamos la temperatura a 55-60 grados y secamos los guisantes durante 2-2.5 horas. De vez en cuando es necesario revolver los guisantes, por lo que se secarán de manera uniforme. Después del tiempo requerido, los guisantes pueden retirarse del horno y dejarse enfriar.

Paso 3: Sirve los guisantes secos.

Nadie comerá tal plato solo. Pero como base para la sopa de guisantes, los guisantes secos son perfectos. Es necesario almacenar este producto en frascos bien cerrados, por lo que varios insectos y parásitos no lo alcanzarán. Antes de agregar guisantes a la sopa, debe remojarse en agua durante una hora y media. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - De 5,6 kg de guisantes frescos, se obtiene 1 kg de guisantes secos. Si desea obtener más producto, tome más guisantes frescos.

- - Guarde los guisantes secos en un lugar fresco y seco.

- - Puedes hacer deliciosas gachas de guisantes con guisantes secos. Antes de cocinar gachas, los guisantes deben mantenerse en agua durante una hora y media.


Mira el video: Cocido de guisantes secos La Cocina de la Abuela (Junio 2021).