Verduras

Estofado de papa con carne


Ingredientes para guisar papas con carne

  1. Carne de cerdo (refrigerada) 0.5 kg.
  2. Patata (preferiblemente joven) 1 kg.
  3. Cebolla 2 piezas
  4. Zanahorias 2 piezas
  5. Ajo 2-3 dientes
  6. Aceite vegetal 100 gramos
  7. Especias para su elección
  8. Guisantes negros 4-5 piezas
  9. Laurel 3-4 piezas
  10. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, papa
  • Sirviendo 4-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Caldero de hierro fundido (o patitos), cuenco hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, cuenco, plato hondo (o platos en porciones)

Cocinar papas guisadas con carne:

Paso 1: prepara los ingredientes para el plato.

El guiso de papa no se puede cocinar sin carne: este es el ingrediente principal del plato. Por lo tanto, la cocción comienza con la preparación de carne. Debe lavarse a fondo y limpiarse de venas y película. Picar el cerdo en cubos medianos. A continuación, limpie las cebollas y las zanahorias con un cuchillo o un pelador, lave las verduras con agua corriente. Los ponemos en una tabla de cortar y cortamos en rodajas finas, convenientes para freír. Limpiamos las papas y las dejamos en un recipiente con agua para que no se ponga negro.

Paso 2: cocina el asado.

Vierte aceite vegetal en un caldero y caliéntalo hasta que comience a quebrarse un poco. Luego sumerja las zanahorias en el aceite y cocínelas hasta que estén doradas, luego agregue las cebollas. Fríe las verduras hasta que estén blandas y no olvides revolverlas para que no se quemen. Después vamos a la carne del caldero con la adición de una pequeña cantidad de agua caliente (aproximadamente un vaso). Enciende fuego lento y guisa carne unos 30 minutos, agregando periódicamente más agua hervida según sea necesario.

Paso 3: prepara las papas y combina todas las partes del plato.

En este momento, corte las papas en cubos medianos. Limpiamos el ajo, lo enjuagamos y lo cortamos en trozos grandes. Después de un tiempo establecido para cocinar carne, ponga todas las papas en el caldero. Sal la masa, agregue especias al gusto, laurel, pimienta negra y guisantes. También agregamos ajo previamente machacado para un sabor y aroma especiales. Si no hay suficiente agua en la carne con verduras, agregue un poco más, para cubrir la carne con un par de dedos. Reduzca la temperatura y deje que las papas se cuezan a fuego moderado. Cubra el caldero con una tapa. La papa estará lista cuando esté tranquilamente perforada con un tenedor y se vea desmenuzada por dentro.

Paso 4: Sirva las papas guisadas con carne.

Ponemos las papas terminadas en un plato común o en platos en porciones y servimos calientes. También puedes decorar el plato con ramitas de hierbas frescas o espolvorearlo con trocitos finos. Con el uso repetido, las papas con carne se pueden calentar en el microondas o a fuego moderado. Guarde el plato después de enfriar en el refrigerador. ¡Disfruta el sabor de esta hermosa papa estofada y asegúrate de compartir tus impresiones con nosotros! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Se enfatizará el sabor de las papas si, además de las verduras, decora el plato con cebollas jóvenes picadas en aros finos. Principalmente es necesario usar su parte verde, es decir, "plumas".

- - Recomiendo comer este plato caliente y recién retirado de la estufa.

- - Para la suavidad y ternura de la carne de cerdo, puede agregar un poco de crema agria o pasta de tomate durante el proceso de fritura y mezclar bien los ingredientes.


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