Espacios en blanco

Lecho de invierno


Ingredientes para hacer lecho de invierno

  1. Tomate 3 kg.
  2. Pimiento dulce 1,5 kg.
  3. Azúcar 1 taza
  4. Sal 1 cucharada
  5. 6 dientes de ajo
  6. Vinagre de mesa 1 cucharada
  • Ingredientes principales: pimienta, tomate
  • Sirviendo 12-15
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo afilado, cubiertos, taza medidora, cacerola, estufa, centrifugado, centrifugado, frascos de litro - 4 piezas

Cocinar lecho de invierno:

Paso 1: prepara las verduras.

Para empezar, los pimientos y los tomates deben lavarse muy bien con agua fría y luego quitar los tallos. Primero corte los pimientos por la mitad, retire el núcleo, enjuague nuevamente para eliminar las semillas restantes. Luego córtelos en tiras.

Paso 2: prepara los tomates y cocina la pasta de tomate.

Primero, escalpe los tomates con agua hirviendo y pélelos. Si la cáscara se retira mal, haga cortes superficiales en forma de cruz en su superficie, luego manténgalos en agua hirviendo durante varios minutos, luego retírelos, enfríelos y límpielos. Coloque los tomates en una sartén del tamaño adecuado. Vierta agua para que cubra completamente los tomates. Pon a cocinar a fuego alto. Cuando el agua hierva, reduzca ligeramente el calor, agregue sal a su gusto. Cocinar después de hervir otros 15 minutos.

Paso 3: Agregue los pimientos, las especias y cocine el lecho.

Luego agregue pimienta negra molida, pimiento dulce y ajo picado, mezcle bien y cocinar otros 15 minutos. Luego agregue el vinagre, mezcle, cocine por unos minutos más y retire la sartén del fuego.

Paso 4: Sirva el lecho de invierno.

Coloque el lecho terminado en frascos preesterilizados y gírelo. Coloque los frascos boca abajo, envuélvalos en una manta o manta tibia y déjelos por varios días. Esto es necesario para que los sellos estén bien conservados. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para la conveniencia de preparar espacios en blanco para el invierno, puede usar los llamados frascos retorcidos, que facilitarán en gran medida el proceso en sí.

- - Una etapa muy importante durante la preparación de giros es la esterilización de latas. En sí mismo, es muy importante, porque la conservación de los productos hasta el período de invierno depende directamente de esto. La mayoría de las amas de casa tienen sus propios secretos para la esterilización. Puede usar lo que sea conveniente para usted, pero lo más común es lo siguiente: coloque un frasco en una olla grande de agua, luego hierva a fuego moderado durante 5-7 minutos, luego retírelo del líquido y póngalo boca abajo sobre una toalla limpia. En este caso, no puede tocar el cuello del frasco.

- - Para preparar un delicioso lecho, es imprescindible elegir tomates muy jugosos y maduros.


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