Espacios en blanco

Arándano rojo empapado


Ingredientes para hacer arándanos rojos remojados

  1. Bayas frescas de arándano rojo 5 kilogramos
  2. Agua purificada 2-2.5 litros
  3. Azúcar 200-300 gramos
  4. Clavo seco 1 gramo
  5. Canela Seca 5 gramos
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Frascos de vidrio, guantes de cocina, cuchara, sartén grande, cucharada, dos tazones grandes, tapas de plástico, colador, sartén mediano, pantalla plana o rejilla del horno, cocina, refrigerador, toallas de tela, mesa de cocina

Preparación de arándanos rojos remojados:

Paso 1: prepara las arándanos rojos.

Para empezar, debemos clasificar las bayas y separar las arándanos frescos y maduros de los estropeados e inmaduros. Para las amas de casa ahorrativas, las últimas bayas no se pueden tirar, sino compota hervida o gelatina. Pero no sin él, por supuesto, que las bayas completamente en mal estado no se corregirán y es poco probable que sean una buena bebida sabrosa. Por lo tanto, si tales manos vienen a la mano, es mejor deshacerse de ellas. Y ponga las buenas bayas en un tazón grande. Vierta agua fría común en el recipiente y enjuague cuidadosamente las arándanos rojos. Después, drenamos el agua a través de un colador y transferimos el ingrediente principal lavado a otro recipiente grande.

Paso 2: esterilizar los frascos.

Para que nuestro arándano rojo empapado se almacene durante mucho tiempo, es necesario preparar el recipiente. Por lo tanto, lavamos las latas con agua tibia. Puede agregar un poco de bicarbonato de sodio y manipular los recipientes bien por dentro y por fuera. El refresco en sí es un buen álcali y, por lo tanto, elimina la grasa y la suciedad seca de los platos. Enjuagamos las latas hasta que la capa de refresco desaparezca en los contenedores y las latas comiencen a "crujir". Ponemos a fuego grande una sartén mediana con una pequeña cantidad de agua. Cuando el agua comienza a hervir, hacemos un poco menos que el fuego promedio y colocamos un tamiz plano o una parrilla común del horno en la parte superior del recipiente. Ponemos los bancos en la superficie para que estén a una pequeña distancia el uno del otro. Esterilizamos el contenedor para 15 minutos. Y cuando las gotas de vapor comiencen a descender por las paredes de las latas desde el interior, apague el fuego. Atención: los frascos están muy calientes, por lo que utilizamos tachuelas de tela y contenedores de transferencia a la mesa de la cocina, cubiertos con toallas de tela limpias.

Paso 3: prepara el jarabe.

Ponemos una olla grande en el fuego y hierve el agua purificada. Después - haga fuego medio y agregue azúcar al agua con una cuchara. Puede poner más azúcar si le gustan más los alimentos dulces. Agregue una cuchara con agua hasta que el azúcar se disuelva. Después, apague el fuego y ponga la sartén a un lado, deje que el agua dulce se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 4: prepara las arándanos rojos remojados.

Como ya dije, los arándanos preparados de acuerdo con esta receta pueden almacenarse durante mucho tiempo, conservando sus propiedades útiles. Después de todo, la composición de este curador de bayas incluye minerales como hierro, fósforo, calcio, potasio y magnesio. Además, nos da vitaminas de los grupos A, B, C y E. Por lo tanto, es útil agregar arándanos rojos a los platos y es solo para personas que tienen dolor de cabeza o gripe o resfriado. Además, estas bayas mejoran el funcionamiento del hígado, los riñones, el estómago y mejoran la vista. Entonces, con una cuchara o manos limpias, extienda las arándanos rojos en los frascos procesados ​​en aproximadamente un tercio o un poco menos de la mitad del recipiente. El jarabe de azúcar está listo. Por lo tanto, lo vertimos en latas con una cuchara. Es importante que el líquido solo cubra las arándanos rojos. Para un sabor y un regusto agradable, agregue canela y clavo a los frascos. Cierre los envases herméticamente con tapas de plástico. Si lo desea, incluso puede hacer una puesta de sol. Al final, coloca las arándanos rojos remojados en un lugar fresco. Por ejemplo, si hay una bodega, la pieza de trabajo se puede almacenar en ese lugar. En otro caso, colocamos latas con arándanos rojos en los estantes inferiores del refrigerador.

Paso 5: sirva las arándanos rojos remojados.

En un mes, la cosecha de bayas estará lista. Las arándanos rojos se pueden espolvorear simplemente con azúcar y servir con té de menta. Puedes beber el líquido como compota. Después de todo, resulta muy sabroso y con un agradable aroma ligero a canela y clavo. Además, estas bayas se pueden agregar a pasteles, pasteles, platos de carne y platos de aves y pescado. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si tienes a tu alcance no solo arándanos, sino también sus hojas, no los tires. Resulta que incluso las hojas de arándano tienen propiedades curativas. Por ejemplo, es bueno beber una decocción de estas hojas para enfermedades del sistema genitourinario, diabetes y reumatismo. Las hojas también se pueden preparar como el té. Después de tal bebida, sentirás una oleada de fuerza y ​​vitalidad. Y hacemos el blanco simplemente secando las hojas de arándano rojo. Para hacer esto, los colocamos en una superficie limpia en una habitación bien ventilada. Y gire las hojas una vez cada 2-3 días hasta que se sequen por completo. Lo principal es que no deben exponerse a la luz solar directa. Después, colóquelos en bolsas de plástico o papel limpias.

- - Las arándanos rojos remojados en grandes cantidades también se pueden preparar en barriles.

- - Si quieres remojar las arándanos rojos sin agregar especias y azúcar, entonces debes cambiar el agua de vez en cuando. Como las bayas contienen ácido benzoico, las arándanos rojos pueden no deteriorarse durante mucho tiempo. A diferencia del agua! Al interactuar con las bayas, puede volverse agrio. Por lo tanto, es muy importante controlar el proceso de remojo de arándanos rojos.

- - Y si quieres hacer un arándano rojo mojado con un rico aroma, entonces también puedes agregar trozos pelados de manzanas Antonov a los frascos.