Salsas

Aderezo para ensalada con anchoa


Ingredientes para Aderezo de Ensalada con Anchoa

  1. Anchoas en conserva medianas 1 pieza
  2. 1 ajo mediano
  3. Limón grande 1/2 parte
  4. Mostaza lista 1 cucharadita
  5. Aceite de oliva 50 mililitros
  6. Granos de pimienta negra al gusto
  7. Sal al gusto
  • Ingredientes principales
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Mortero de mano, tabla de cortar, cuchillo, cucharada, cucharadita, vidrio, batidora o batidora, tazón o cacerola, exprimidor, platillo

Cocinar aderezo para ensalada con anchoa:

Paso 1: prepara pimienta negra con guisantes.

Para que nuestro aderezo sea más aromático, es necesario agregarle pimienta negra picada con guisantes. Para hacer esto, ponga unos guisantes al gusto en un tazón de mortero y muela manualmente el ingrediente hasta obtener un estado de polvo. Cuando se complete el trabajo, sentirás lo que tenía en mente. Los guisantes recién molidos con guisantes tienen un olor muy diferente al del polvo de pimienta terminado. Gracias a este componente, nuestro plato resultará mucho más sabroso, más aromático y con un amargor picante. Vierta el componente terminado en un platillo para liberar el mortero para hacer el aderezo para ensaladas.

Paso 2: prepara el ajo.

Todos los productos están casi listos para convertirse en salsa. Solo queda pelar el diente de ajo de la cáscara y proceder al trabajo principal. Entonces, en la tabla de cortar, presionamos suavemente nuestro ingrediente con el mango del cuchillo. Y después de eso, retire la cáscara con facilidad. No vamos a moler el ajo, ya que la peculiaridad de la preparación de este aderezo es combinar y moler todos los ingredientes en un solo tazón.

Paso 3: prepare el aderezo para ensaladas con anchoa.

Entonces, ponga la anchoa, el diente de ajo pelado y la sal en un mortero. Tomamos la sal al gusto, pero asegúrese de agregarla al recipiente, porque gracias a este componente nos será más fácil triturar los ingredientes de pescado y ajo. Manualmente en un movimiento circular, prepare una mezcla de consistencia homogénea. Inmediatamente después agregue mostaza y mezcle bien con una cucharada. Después de eso, tome la mitad del limón y, continuando triturando los productos con una mano, con la otra, exprima el jugo de los cítricos directamente en el mortero. Con una batidora o batidora, comenzamos a batir toda nuestra masa hasta que la anchoa triturada se combine con todos los componentes de la salsa. ¡Y ahora un punto muy importante! Vierta el aceite de oliva en una taza y comience a verter una gota de este ingrediente en un mortero para que pueda comunicarse bien con la masa de la salsa. En paralelo, batir todo con un batidor. Cuando comienzas a formar una masa homogénea, comenzamos a verter aceite de oliva en una corriente delgada, pero seguimos batiendo todo con un batidor. Y al final, vierta la pimienta negra picada en el mortero y una vez más batir todo bien con un batidor o mezclar con una cucharada. ¡El aderezo para ensalada con anchoa está listo!

Paso 3: sirva el aderezo para ensaladas con anchoa.

Tal salsa no le llevará mucho tiempo prepararla, pero sorprenderá a sus invitados con un sabor agradable. El aderezo para ensalada se puede servir inmediatamente en la mesa sin enfriarlo. Hay dos opciones para servir: vierta la salsa en un tazón o una cacerola con la ayuda de una cucharada y ofrezca a nuestros invitados que agreguen la mayor cantidad de salsa que deseen a la ensalada, o aderecen los platos ellos mismos. En este último caso, es necesario hacer esto con extrema precaución, ya que el vendaje resulta insípido y peculiar al gusto. Por lo tanto, si a alguien no le gusta la comida picante y está acostumbrado a los platos clásicos, ¡es mejor dejar la elección para él! La salsa de anchoa, como dije, se combina principalmente con ensaladas de verduras. Se obtiene un plato muy sabroso si le agrega hojas de ensalada y puerros. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Cuando prepare el aderezo para ensaladas, asegúrese de agregar solo anchoa en lata. Y, por supuesto, solo este pescado es adecuado para ese plato. Nunca lo reemplace con, por ejemplo, arenque, capelán o cualquier otro pescado. Después de todo, solo se agrega anchoa a diferentes platos en forma de condimento. Además, este maravilloso pescado contiene muchas sustancias y vitaminas que son tan beneficiosas para nuestro cuerpo. Nos proporciona vitaminas como A, B, C y K. Además, al agregar este producto marino a los alimentos, obtenemos elementos micro y macro como el potasio, el calcio, el magnesio y el sodio.

- - Si a su alcance no encontró un mortero adecuado para el tamaño, ¡no se preocupe! La anchoa se puede picar con un cuchillo sobre una tabla de cortar o usar una licuadora. Si usa el primer inventario, intente picar el pescado lo más pequeño posible, de modo que tenga casi la apariencia de puré de papas.

- - En lugar de pimienta negra picada con guisantes, se puede agregar pimienta roja molida a la salsa. Le dará al plato un sabor especial y picante.

- - El aderezo para ensalada con anchoa debe prepararse inmediatamente antes de servir, ya que en el refrigerador perderá su frescura y textura delicada.