Verduras

Berenjena pelada


Ingredientes para preparar berenjenas en escabeche

  1. Berenjena 4 piezas
  2. Manteca de cerdo o cordero 60 gramos
  3. 5-7 dientes de ajo
  4. Sal 1 cucharadita
  5. Aceite vegetal 6 cucharadas
  6. Pimienta negra molida a su discreción
  7. Perejil y eneldo a su discreción
  • Ingredientes principales: tocino, berenjena
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuenco hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, sartén, cubiertos, plato para servir o platos para porciones

Cocer berenjenas con cordones:

Paso 1: Prepare los ingredientes para su posterior procesamiento.

La berenjena se debe elegir sin abolladuras y preferiblemente tamaño mediano. La berenjena fresca debe lavarse con agua fría. Entonces vale la pena ponerlos en una tabla de cortar, cortar las colas y "a tope". Se debe cortar a lo largo no hasta el finalpara hacer una incisión en toda la longitud de la berenjena. Pele el ajo y enjuague bien con agua corriente, luego picar finamente cuchillo sobre una tabla para cortar. Corta el tocino en rodajas finas y en trozos largos para que puedan insertarse en los cortes de berenjena.

Paso 2: Fríe la berenjena en una sartén.

Trozos de ajo finamente picado (distribuir uniformemente ellos a lo largo de toda la verdura) y grasa de cerdo. Simplemente agregue sal y pimienta a su gusto. Si le resulta inconveniente hacerlo, tómelo, vierta sal y pimienta, especias y hierbas picadas en un plato separado, a su discreción, luego enrolle la manteca de cerdo en esta mezcla e inserte la berenjena en los cortes. Además, todo esto se puede arreglar con un palillo de madera ordinario para que los ingredientes no se caigan durante la preparación posterior, como se muestra en la imagen. Extendemos las berenjenas rellenas en una sartén, vertimos con aceite vegetal y ponemos a fuego lento para freír, después de cubrirlas con una tapa. Ocasionalmente, vierta aceite sobre la sartén y dé la vuelta a las berenjenas rellenas. Por lo tanto, nos preparamos alrededor de una hora

Paso 3: Servir la berenjena rellena.

Las berenjenas en la mesa se pueden colocar tanto en frío como en caliente, previamente regando con la salsa que se formó durante la fritura. Por separado, en la cacerola puedes servir varios tipos de aderezos diferentes, y los invitados elegirán independientemente con qué berenjenas. Para el gusto, puede agregar sal nuevamente. Puedes decorar el plato con tomates frescos, lechuga, pimiento dulce y pepinos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Antes de freír, la berenjena se puede remojar en agua ligeramente salada durante 15-20 minutos para dejar el amargor.

- - Este plato se puede usar como un refrigerio independiente o como un acompañamiento original para pescado o carne, esto es a su discreción.

- - Entre las capas de berenjena y tocino, también puede poner rebanadas de queso, ponerlo en su lugar, unos 10-15 minutos antes de que el plato esté completamente cocido. Resulta un sabor muy rico y delicado.

- - En realidad, puedes experimentar con este tipo de plato tanto como quieras. Después de todo, como relleno para la berenjena, puede usar no solo grasa de cerdo salada, sino también tomates en rodajas redondas, pimiento dulce, también en rodajas finas. Puede usar varias verduras, en general, casi todos los productos que están en su refrigerador. Lo principal es que se combinan con el sabor de la berenjena frita.


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