Verduras

Berenjenas al horno con queso de cabra


Ingredientes para hacer berenjenas al horno con queso de cabra

  1. Berenjenas 500 gr.
  2. Queso de cabra 150 gr.
  3. Crema agria (20%) 250 ml.
  4. 5-6 dientes de ajo
  5. Harina de trigo 6-7 cucharadas
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Aceite de oliva al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Sartén, fuente de horno, tabla de cortar, cuchillo de cocina, rallador, tazón, espátula de hierro, platos de porción

Cocinar berenjenas al horno con queso de cabra:

Paso 1: prepara la berenjena.

Para comenzar, debe tenerse en cuenta que las berenjenas en sí mismas no solo son sabrosas, sino también saludables, ya que contienen una gran cantidad de vitaminas y, además, pertenecen a aquellas verduras que contienen una fracción muy pequeña de grasas. Por lo tanto, lave bien las verduras con agua fría y luego séquelas. Luego los cortamos en anillos, aproximadamente 5-6 mm.

Paso 2: Fríe la berenjena.

Ponemos a fuego medio para calentar la sartén y vertimos el aceite de oliva. Vierta la harina en un tazón o plato, agregue una pizca de sal, mezcle y enrolle nuestros anillos de berenjena en esta mezcla. Luego póngalos en una sartén. Y freír en porciones en ambos lados hasta que estén doradas (aproximadamente 1 minuto cada uno) Aconsejo, después de cada lote de berenjenas, lavar la sartén y verter aceite nuevo, de lo contrario tendrán un sabor ligeramente amargo. Cambiamos la berenjena terminada en una fuente para horno.

Paso 3: Estamos preparando el reabastecimiento de combustible.

En un tazón, mezcle la crema agria con ajo (previamente pelado y exprimido con un exprimidor de ajo). Sal y pimienta al gusto, mezcle bien y vierta nuestra berenjena en la salsa.

Paso 4: hornee la berenjena con queso de cabra.

Pon el horno a calentar. 160 grados. Cubra la berenjena con tres salsas sobre un queso de cabra rallador grueso y envíe para hornear en el horno 20-30 minutos hasta que se forme una corteza dorada.

Paso 5: Sirve la berenjena al horno con queso de cabra.

Sacamos las berenjenas terminadas del horno y las dejamos enfriar un poco. Luego los transferimos a platos en porciones y decoramos con hojas de perejil. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puedes experimentar un poco con los ingredientes y poner una capa de tomate, también cortada en círculos, en la fuente para hornear después de la berenjena.

- - Puedes cocinar cualquier salsa para este plato: queso-ajo, barbacoa, etc.

- - Al elegir berenjenas en el mercado, elija más o menos frutas no maduras, ya que no son tóxicas a diferencia de las maduras que contienen solanina.


Mira el video: Berenjena con tomate y queso de cabra de Karlos Arguiñano (Octubre 2021).