Carne

Costillas de cerdo con champiñones


Ingredientes para hacer costillas de cerdo con champiñones

  1. Costillas (cerdo) refrigeradas 600 gramos
  2. Champiñones 300 gramos
  3. Cebollas 2 piezas
  4. Crema agria (al menos 25% de grasa) 100 gramos
  5. Sal a tu gusto
  6. Aceite de girasol 100 gramos
  7. Перец cucharadita de pimienta negra molida
  8. Laurel 2 hojas
  9. Hierbas frescas perejil o eneldo 0.5 manojo
  • Ingredientes principales: cerdo, champiñones, crema agria
  • Sirviendo 4-6
  • Cocina mundial

Inventario:

Cuenco hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, cuenco o recipiente hondo con fondo grueso, cubiertos, plato de servir o platos de porción

Cocinar costillas de cerdo con champiñones:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Lavamos las costillas de cerdo con agua corriente fría y las cortamos en trozos pequeños. a lo largo de las costillas. Los cambiamos a un tazón, agregamos pimienta negra molida, sal de mesa y dejamos marinar por 10-15 minutos. Calentamos los calderos, agregamos un poco de aceite de girasol y ponemos las costillas infundidas, aumentar el fuego al máximo y freír hasta que estén doradas.

Paso 2: prepara las cebollas y los champiñones.

Las cebollas deben pelarse, lavarse en agua fría y cortarse en medios aros. Clasificamos los champiñones, los lavamos con agua y si los champiñones son grandes, en la tabla de cortar cortamos en trozos pequeños, y si los pequeños se pueden cortar en dos partes.

Paso 3: combina los ingredientes y cocina a fuego lento.

Agregue la cebolla picada a un tazón con costillas rosadas, fríalo hasta que esté suave. Si lo desea, puede agregar ajo, literalmente 1 diente picado será suficiente. Continúe friendo, agregando champiñones picados, mezcle bien, cubra y cocine a fuego medio. dentro de 10-15 minutos. Después de la tapa, retire y cocine a fuego lento hasta que el agua del caldero se evapore por completo. Asegúrese de que las costillas no se quemen durante la fritura. Después de que el agua se haya evaporado, agregue crema agria y laurel, si lo desea, puede agregar un poco de sal y pimienta. Estofado de costillas a fuego lento dentro de 30 minutosmientras se verifica que la carne esté suave.

Paso 4: Sirve las costillas de cerdo con champiñones.

Coloque las costillas de cerdo preparadas con champiñones en un plato para servir, decore con perejil o eneldo finamente picado. Servir y consumir caliente. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para la picante de este maravilloso plato, puede agregar 1-2 dientes de ajo finamente picado, o exprimido a través del ajo.

- - Le aconsejo que sirva costillas de cerdo con champiñones con una guarnición de repollo guisado o pasta. O con papas, que se pueden guisar con costillas, y debe agregarlas en forma picada (puede cortar en círculos, cubos y pajitas, como desee) con champiñones.

- - Los champiñones se pueden reemplazar con hongos porcini, el plato resultará aún más sabroso. Y las costillas de cerdo se pueden reemplazar con carne de res o cordero, solo en este caso, no olvide que se cocinarán un poco más, durante unos 30-40 minutos.