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Bolas de arroz


Ingredientes para hacer bollos de arroz

  1. Arroz de grano redondo al vapor 0.5 tazas
  2. Cebolla 2 piezas.
  3. Queso duro (cualquiera, lo más importante, para derretir bien) 100 gramos. 0.5 tazas.
  4. Filete de pollo fresco 0,5 kg.
  5. Huevo de gallina 1 pieza.
  6. Pan rallado según sea necesario.
  7. Cocina de sal al gusto.
  8. Pimienta negra molida al gusto.
  9. Eneldo y / o perejil 1 manojo.
  • Ingredientes principales: cebolla, pollo, arroz
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén con lados altos, tazón para mezclar ingredientes, espátula de volteo de metal o madera, plato hondo para huevos, toalla de papel o gofres, plato para galletas, estufa de cocina, rallador, freidora o sartén con lados altos, platos para servir

Cocinar bolas de arroz:

Paso 1: modo y freír las cebollas.

La base de los koloboks de arroz es una mezcla de arroz hervido, cebolla frita y queso rallado. Cebollas cortadas en cubos pequeños. Verter en una sartén con lados altos 2-3 cucharadas aceite de cocina para freír. Cualquier aceite es adecuado, si tomas aceituna, obtienes un sabor más picante. Fríe la cebolla hasta que esté dorada. Te sacará de la fuerza minutos 5-7.

Paso 2: guisar el arroz con cebolla.

Enjuague medio vaso de arroz varias veces con agua fría, vierta en la sartén sobre la cebolla frita, agregue 1 taza agua fría y prendida fuego. Cuando el arroz hierva, agregue un cuarto de cucharadita de sal, mezcle y retire el fuego al mínimo. Cocine el arroz casi hasta que esté listo, aproximadamente 10-15 minutos. Pon el arroz y la cebolla terminados en un tazón y deja enfriar por completo.

Paso 3: tres quesos y mezclar con arroz.

Mientras se cocina el arroz, puedes rallar queso duro en un rallador grueso. En arroz todavía caliente, agregue queso rallado y un poco de pimienta negra. Mezclar bien Es necesario que el queso "flote" de la temperatura del arroz. Deja que nuestra base se enfríe por completo.

Paso 4: prepara el relleno para las bolas de arroz.

Como relleno para arroz koloboks, carne, champiñones o pescado son adecuados. En nuestro caso, será un pollo. Lavamos el filete de pollo con agua fría, retiramos las películas y las venas de conexión, si las hay. Transferimos el filete a una toalla de papel o gofres para eliminar la humedad. Cortar el filete seco en trozos pequeños, aproximadamente del tamaño de 2x2 centímetros. Sal y pimienta un poco. Verter en una sartén precalentada 2 cucharadas aceite de cocina para freír. Tan pronto como el aceite se caliente, coloque el filete de pollo en él y fríalo por todos lados hasta obtener un color dorado y crujiente. Extendemos los filetes terminados sobre una toalla para que se absorba el exceso de grasa.

Paso 5: forma las bolas de arroz.

Cuando la base de arroz se haya enfriado por completo, puede proceder a la formación de koloboks. Necesitamos un tazón de agua fría, un tazón de huevo batido y un plato de pan rallado. Mojarse las manos en agua fría. Tome una pequeña cantidad de arroz, aproximadamente 1.5-2 cucharadaspara que el arroz encaje completamente en las palmas dobladas de la casa. Hacemos una bola de arroz, no necesariamente la forma correcta. En el centro de la pelota con el dedo hacemos un receso y colocamos un trozo de filete de pollo. Pegamos los bordes del receso y nuevamente le damos a la pieza de trabajo la forma de una bola. Por lo tanto, el pollo que nos llena debe estar en el centro del bollo de arroz. Rollo de pan al principio en el huevo, luego en pan rallado.

Paso 6: freír las bolas de arroz.

Si tiene una freidora, siga el procedimiento estándar para freír. Si no hay una freidora, tomamos una sartén con lados altos. Es mejor si la sartén es antiadherente, y se necesita menos aceite, y los koloboks no se pegarán al fondo. Entonces, vertimos aceite vegetal refinado en una sartén en algún lugar 2 centímetros y prendido fuego Una vez que el aceite se haya calentado bien, ponga las bolas de arroz en la sartén. en una capa. Una vez que los koloboks de un lado estén cubiertos con una deliciosa corteza crujiente, déles la vuelta con una espátula y fríalos del otro lado de la misma manera. Como todos nuestros ingredientes estaban listos, no necesitamos un tratamiento térmico prolongado, lo principal es que las bolas estén doradas. Ponemos las bolas terminadas en una toalla de papel o gofres para absorber el exceso de grasa.

Paso 7: sirve las bolas de arroz.

Una salsa ideal para bolas de arroz con relleno de pollo es cualquiera de las salsas blancas, como Bechamel. Ponga bolas de arroz en platos en porciones, vierta la salsa encima y triture las hierbas finamente picadas. Un complemento perfecto será una copa de vino blanco frío o té verde con limón. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - para la preparación de una base de arroz para koloboks, los restos de un risotto clásico son perfectos.

- - si el arroz está demasiado frío antes de agregar queso, es mejor calentarlo en un baño de agua o en un microondas.

- - otros rellenos para koloboks de arroz pueden ser trozos de pescado o vegetales picados y fritos. Si las bolas no se fríen en aceite, sino que se hornean en el horno, ese plato es adecuado incluso para un menú de dieta.


Mira el video: Cómo hacer Bolitas de Arroz y Queso (Octubre 2021).