Salsas

Mostaza alemana


Ingredientes alemanes de mostaza

  1. Mostaza seca 250 gramos
  2. Sal 7 gramos
  3. Azúcar 75 gramos
  4. Vinagre de vino 25 gramos
  5. Vino de uva blanca 50 gramos
  6. Canela 1 gramo
  7. Agua hervida 100 gramos
  • Ingredientes principales: vino blanco, mostaza
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina alemana

Inventario:

Colador, Plato grande, Contenedor adecuado para mostaza, Tapa en tarro de mostaza

Cocinar mostaza en alemán:

Paso 1: vierta el polvo de mostaza.

El polvo de mostaza tamizado con un colador debe verterse con agua hirviendo, todo debe moverse con mucho cuidado para que no queden grumos. La consistencia de la mostaza debe ser como una masa espesa.

Paso 2: insiste en la mostaza.

La masa resultante se vierte nuevamente con agua hirviendo y se retira a 15 horas en un lugar cálido para que ella esté bien insistida.

Paso 3: agrega los siguientes ingredientes.

Retire la mostaza de un lugar cálido, drene el agua hirviendo que queda allí y diluya la masa con vinagre preparado y vino de uva, agregue azúcar, sal y un poco de canela a la mezcla.

Paso 4: pon la mostaza en un recipiente.

La mostaza se debe amasar nuevamente y poner en pequeñas sartenes, moldes o frascos. Almacenar en un lugar fresco.

Paso 5: sirva mostaza en alemán.

En principio, no puede almacenarlo, sino servirlo inmediatamente sobre la mesa. Esta mostaza es ideal para cualquier carne frita, así como para salchichas de Dusseldorf. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La mostaza lista se coloca mejor en recipientes pequeños en los que puede servirla en la mesa para complacer a sus invitados. - cuando se insista en la mostaza, tenga cuidado, asegúrese de que su hogar no voltee el recipiente con la mostaza aún no lista, de lo contrario desaparecerá.

- - Por cierto, la famosa mostaza francesa se prepara de acuerdo con la misma receta, solo que también incluye clavos, chalotes, fritos en aceite vegetal. - Recuerde que la mostaza es rica en muchos elementos útiles que lo ayudarán a mantener su salud: las mostazas son diversas en diferentes países, pueden ser tipos de mostaza blanca, amarilla, negra y verde. Solo en Francia, hay alrededor de un centenar de especies de mostaza. La mostaza alemana es una de las mejores opciones. En general, todos saben que la palabra "mostaza" nos llegó de Alemania.


Mira el video: COMO HACER MOSTAZA CASERA (Julio 2021).