Pescado

Tilapia con Pesto de Menta


Ingredientes para Tilapia con Pesto de Menta

Ingredientes para 1 porción:

  1. Filete de tilapia helado fresco 150 gramos
  2. Jugo de limón concentrado 1 cucharadita
  3. Camarones, hervidos y pelados 30 gramos
  4. Queso crema "Ámbar" 30 gramos
  5. Espinacas frescas 3 hojas
  6. Arroz de grano grueso plano hervido 30 gramos
  7. Hojas de lechuga 5 piezas
  8. Pluma de cebolla verde 2 piezas

Ingredientes para el pesto de menta:

  1. Hojas de menta fresca 6 piezas
  2. Pistacho pelado 10 gramos
  3. Jugo de limón concentrado 1 cucharadita
  4. Ajo 1 diente
  5. Albahaca fresca 5 hojas
  6. Azúcar media cucharadita
  7. Aceite de oliva 2 cucharadas
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Pimienta de Jamaica molida al gusto
  • Ingredientes principales
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, recipiente hondo, sartén antiadherente, papel de aluminio, licuadora, cucharada, cucharadita, plato - 2 piezas, plato redondo grande, toallas de papel de cocina, microondas

Hacer tilapia con pesto de menta:

Paso 1: prepara el pescado.

Primero, precalentar el horno hasta 150 grados y prepara el pescado. Si compró tilapia fresca, debe limpiarla con un cuchillo de las escamas, el interior de las aletas y la cola. Luego corte el pescado en filetes y piel. Si compró pescado fresco congelado, debe descongelarlo, esto se hace fácilmente. La mejor manera de descongelar un pescado es transferirlo del congelador al refrigerador, en 1 o 1,5 horas se descongelará. Pero si necesita descongelación acelerada, tome el pescado, póngalo en un recipiente hondo y llénelo con agua fría. La tilapia se descongelará por 15-20 minutos. Cualquier pescado congelado nunca se descongela con agua tibia o caliente. Enjuague ciento cincuenta gramos de filete de tilapia descongelado con agua corriente, séquelo con toallas de papel, espolvoree con una pizca de sal en un plato y trate la superficie con 1 cucharadita de jugo de limón concentrado. Deja la tilapia así por 10-15 minutos durante este tiempo, está perfectamente saturado de sal y encurtido en jugo de limón. Después de marinar el pescado, colóquelo sobre una bandeja para hornear antiadherente previamente recubierta con papel de aluminio y hornee en el horno durante 3 a 4 minutos. La tilapia no debe freírse, el pescado debe cocerse al vapor sin una corteza marrón, su carne debe estar lista, ¡densa para no romperse en pedazos! Después de 3 a 4 minutos, retire la bandeja para hornear con el pescado del horno, deje enfriar y luego con cuidado para no dañar la pieza, retire las costillas del pescado.

Paso 2: prepara el relleno para la tilapia.

Mientras el pescado se enfría, prepara el relleno. Para hacer esto, coloca 30 gramos de camarones hervidos pelados en una licuadora, 30 gramos de queso crema ámbar, 3 hojas de espinacas y batir los ingredientes para 1 - 2 minutos. Luego, con una cucharada, coloque la masa batida de la licuadora en un plato y enjuague, la licuadora aún será útil. Es hora de hacer pesto de menta.

Paso 3: prepara el pesto de menta.

El pesto de menta es un plato de la cocina estadounidense y se cocina muy rápido. En una licuadora limpia y limpia, coloque 10 gramos de pistachos pelados, 1 diente de ajo previamente pelado, 6 hojas de menta recién lavada, 5 hojas de albahaca recién lavada, media cucharadita de azúcar y pimienta negra molida y pimienta de Jamaica al gusto. Batir los ingredientes a velocidad media en una suspensión espesa durante 1 minutos transfiera la masa batida a un plato hondo con una cucharada, sazone con 1 cucharadita de jugo de limón concentrado y 2 cucharadas de aceite de oliva. Luego agregue sal al gusto y mezcle el pesto con una cucharada hasta que quede suave.

Paso 4: gira el rollo de tilapia y arregla el plato.

Todos los ingredientes para el plato de tilapia con pesto de menta están listos. Sigue siendo el tema principal: ¡formamos rollos! Coloque suavemente un trozo grueso de filete de tilapia en un plato. En el borde delgado de un trozo de pescado donde solían estar los huesos costeros, coloque los camarones, el queso y la carne picada de espinacas. Con mucho cuidado para no dañar al pez, enrolle el rollo y átelo con dos plumas de cebolla verde. Tome un plato redondo grande, coloque suavemente un pesto de menta en el medio con una cucharada, debe obtener un pequeño lago. Forma el espacio vacío restante blanco alrededor del lago del pesto con hojas de lechuga lavadas y secadas con una toalla de papel de cocina. Ponga un rollo de tilapia enrollado en el medio del lago de pesto y ponga arroz hervido en la ensalada. La tilapia con pesto de menta está lista. Antes de servir, precaliente el plato en el microondas por 1 - 2 minutos a bajo nivel.

Paso 5: sirva la tilapia con pesto de menta.

La tilapia con pesto de menta es un plato gourmet y se sirve caliente. Este plato está decorado con lechuga verde, encima puedes poner un par de hojas de menta, hojas de perejil y un par de ramitas de eneldo. El arroz va a la guarnición para este plato. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Recuerde que las verduras y el pescado se cortan con diferentes cuchillos y en diferentes tablas de cortar.

- - De la misma manera que puede preparar una pasta de alcaparras, con un solo matiz, no se le agregan hojas de menta.

- - Puedes agregar las especias que quieras a este plato.

- - Por lo tanto, puedes cocinar cualquier pescado deshuesado.

- - Puedes cocinar arroz en el microondas, a baño maría o de la forma habitual. Pero recuerde, para que el arroz se desmorone por cada 100 gramos de arroz, se usan 500 mililitros de agua.

- - El jugo de limón concentrado se puede comprar en la tienda, pero si no tiene el deseo y la oportunidad de ir a la tienda por él, y en el refrigerador hay limón fresco tan bien abastecido, puede usar jugo de limón fresco para el plato, exprimiéndolo con sus cítricos. Un limón será suficiente para 2 a 3 porciones.


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