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Carneros chinos con ajo silvestre


Ingredientes para la preparación de pastillas chinas

  1. Harina de trigo premium 2 tazas
  2. Agua hirviendo 1 taza
  3. Ajo silvestre (hojas frescas) 40 gramos (estos son aproximadamente 2 racimos pequeños)
  4. Aceite vegetal 4 cucharadas. cucharas
  5. Sal a tu gusto
  • Ingredientes principales
  • Porciones 4-6
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cuenco hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, batidora, sartén, cubiertos, plato para servir (o platos en porciones)

Cocinar carneros chinos con ajo silvestre:

Paso 1: prepara la masa y el puerro salvaje.

Vierta agua hirviendo en un recipiente hondo y agregue sal gruesa al gusto, luego agregue harina de trigo allí y mezcle bien hasta que quede suave. Inicialmente uso una batidora, ya que es más conveniente para ellos romper los grumos, y además, no coloco los bolígrafos en agua hirviendo. Cuando la masa se espesa, naturalmente seguimos amasando con nuestras manos. La masa debe ser suave y resistente, no debe adherirse a las manos. Envuélvelo en una película adhesiva y retíralo a un lado por treinta minutos. En este momento, lavamos el puerro salvaje fresco en agua corriente y lo picamos finamente.

Paso 2: cocinar tortilla china.

Sacamos la masa y la empujamos para que se extienda con un rodillo. La masa debe tomar la forma de un rectángulo. Asegúrese de que la masa no sea demasiado espesa, no se freirá y será muy delgada para que no se rompa. Luego, engrase con una cucharada de aceite vegetal y esparza todo el ajo silvestre. Intentamos no dejar espacios vacíos. Luego enrollamos la masa en un rollo apretado, el grosor no debe exceder los cinco centímetros, cortar en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor. Cada rebanada es mejor después de cortar para dejar de lado un poco para que no se peguen.

Paso 3: Fríe los pasteles de puerro salvaje.

Vierta tres cucharadas de aceite vegetal restante en la sartén y envíe a fuego fuerte. Llenamos la sartén y untamos las rebanadas de masa con ajo silvestre allí. Mantenga los pasteles a fuego alto no más de 30 segundos, luego voltear, freír al otro lado, reducir el calor por debajo del promedio y freír nuevamente en cada lado 5-7 minutos hasta que estén dorados.

Paso 4: Sirva pasteles chinos de ramson.

Puede usar panes planos chinos con ajo silvestre en lugar de pan, o simplemente en lugar de bocadillos para bebidas fuertes. El ajo silvestre después de asar en una sartén deja su sabor a quemado y solo queda un agradable aroma. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Un amigo mío me sugirió una forma de doblar un pastel de una manera original y rápida. Vierta la harina sobre la superficie de la mesa y enrolle la masa en un círculo (debe ser lo más delgada posible, pero de modo que no se rompa durante la manipulación). Luego, divida visualmente el círculo en cuatro partes y coloque el relleno en tres cuartos. Cortamos la masa hacia el medio por un lado, donde no hay relleno, colocamos un trozo de masa cortado en la parte superior del relleno, pegamos los bordes con las manos, luego cubrimos otro cuarto con la misma parte, nuevamente pegamos los bordes. Y así sucesivamente hasta que obtengamos un cuarto del círculo de prueba. Luego, extienda un pequeño rodillo y fríalo. Original y simple. Puede poner cualquier relleno, incluido el puerro salvaje.

- - En el relleno de estos pasteles planos, puede usar una mezcla de ajo silvestre y huevos de gallina hervidos, finamente picados. También el ajo silvestre se puede mezclar con queso cottage bajo en grasa. Para sujetar toda esta masa en el relleno, puede batir un huevo de gallina pequeño o rallar un poco de queso duro en un rallador fino. ¡Todas estas opciones han sido probadas en ti mismo y me ha gustado mucho!

- - Puede espolvorear tales pasteles con semillas de sésamo o pimentón molido. Esto decorará el plato y le dará un sabor adicional.


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