Hornear

Lamanjo


Ingredientes para hacer Lamango

  1. Harina de trigo premium 500 gramos.
  2. Huevo de gallina 1 pieza.
  3. Carne picada 0.5 kg.
  4. Puré de papas (tomate) 300 gramos.
  5. Verdes según sea necesario.
  6. Pimienta negra (molida) al gusto.
  7. Levadura 5 gramos.
  8. Cebollas (grandes) 1 pieza.
  9. Ajo 2-3 dientes.
  • Ingredientes principales: carne de res, huevos, harina
  • Porciones 4-6
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Tazón para amasar, Vaso para masa, Envoltura de alimentos, Cuchara, Tazón para carne picada, Picadora de carne, Tamiz para tamizar harina, Tabla de cortar, de madera o plástico, Cuchillo afilado, Bandeja de horno, Estufa de cocina, Sartén, Horno, Plato de servir

Cocinar Lamango:

Paso 1: amasa la masa.

Cultivamos levadura en 1 taza (200 ml) agua tibia (o suero). Dejamos la masa en un lugar cálido para acercarnos. Cuando sale la masa, es decir, su cantidad aumentará en 1-2 veces ya se puede agregar a la masa de amasado. Tome en un tazón grande y vierta una libra de harina de trigo tamizada, rómpalo 1 huevo de gallina ponle sal al gusto, vierte la masa y amasa nuestra masa. Luego cubra la masa amasada en un recipiente con film transparente y déjela reposar en un lugar cálido. 30-40 minutos

Paso 2: hacer pasteles.

Cuando su masa es ligeramente adecuada en un tazón, debe dividirse en bolas pequeñas (no más grandes que el puño de un niño), que deben enrollarse en tortas planas delgadas (el mayor tiempo posible). , Será muy fácil hacer rodar la bola de masa finamente, si primero coloca la bola de masa directamente en una pequeña colina de harina; luego, sin grietas y rasgaduras, puede rodarla directamente a un estado transparente, y todo el exceso de harina después se cepilla fácilmente.

Paso 3: haz el relleno.

Si bien nuestra masa es adecuada, prepararemos el relleno. Para el lamanjo, como se describe en esta receta, deberá tomar relleno de cordero. Pero el cordero con nosotros rara vez está disponible o es muy costoso. Por lo tanto, a menudo uso la carne molida de res para esto, al gusto de un lanjo, esto no sufre de ninguna manera. Entonces, toma una libra carne picada, agréguele 1 grande (o 2 medianos) cebolla y ajo previamente picados en una picadora de carne, verduras picadas finamente en una tabla de cortar (perejil, cilantro, albahaca, puedes juntar todo o puedes quitar lo que realmente no te gusta), agrega un poco de sal y pimienta al gusto . A veces, si lo deseo, agrego a la masa total de verduras y pimienta amarga finamente picada, pero esto es de acuerdo con su deseo personal y su gusto. Vierta el puré de tomate en la carne picada. Si no tiene puré de papas, puede diluir de manera segura la pasta de tomate con una pequeña cantidad de agua hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa, y a veces doblo tomates frescos en una picadora de carne; también son excelentes para esto. Mezcle todo bien con una cuchara. El relleno al final debe resultar líquido, como una salsa muy espesa.

Paso 4: extiende las tortillas con carne picada.

Entonces, la carne picada está lista, la masa se enrolla en pasteles delgados ... Y calentamos una sartén absolutamente seca en la estufa y secamos suavemente cada pastel resultante para 1 minutos ahora por un lado, luego por el otro. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con un cepillo de aceite vegetal y esparza nuestros pasteles planos encima con el lado frito hacia arriba. Nos untamos en cada pastel plano 1-2 cucharadas forzar la carne y extenderla con una cuchara sobre toda la superficie de las tortillas.

Paso 5: hornea el Lamanjo.

Precalentar el horno a 200-250 grados y poner pasteles en una bandeja para hornear para hornear allí 7-10 minutos Verá, cuando la carne picada con mantequilla en la tortilla deje de parecer húmeda, entonces todo estará listo y podrá sacar la sartén del horno.

Paso 6: sirve el lamanjo.

Agregamos lamanjos listos para usar directamente de la bandeja para hornear al plato de servir directamente en la sartén, uno encima del otro. Y luego, con placer, comemos, será conveniente para cualquiera, se puede doblar en forma de sobre en dos capas o cuatro, también se puede enrollar en un tubo o se puede comer con un cuchillo y un tenedor (aunque nunca había visto algo así en mi vida). Lamanjo es perfecto tanto en invierno para una gaviota caliente como para el vodka en el calor del verano. Se puede comer con kvask frío o bronceado frío. Nosotros, como siempre, no llegamos a la mesa de un lanjo; los niños los agarran directamente de una bandeja para hornear caliente. Estos son pasteles tan deliciosos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La mayoría de las veces, para un plato como el lamanjo, utilizan principalmente masa sin levadura hecha a base de yogur. Pero le recomiendo encarecidamente que haga su propia versión de este plato, que me gusta más tanto para mi gusto como para la facilidad de cocción.

- - Le aconsejo que cocine simultáneamente en 3 bandejas para hornear, como hago yo, es decir, haga un transportador de este tipo. Y luego, mientras algunos se hornean en el horno, otros se hornean en su lugar, y así sucesivamente.

- - Los lamanjos se calientan magníficamente en el microondas, si, por ejemplo, los ha preparado para el futuro justo a la llegada de los invitados. En general, ¿cómo te gusta hacerlo, porque el lamanjo es muy exigente a este respecto?


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