Sopas

Cosaco Kulesh


Ingredientes para hacer Cossack Kulesh

  1. Grasa de cerdo (preferiblemente con rayas de carne) 150 gramos
  2. Millet 100 gramos
  3. Papa mediana 6 piezas
  4. Cebolla 2 piezas
  5. Sal al gusto
  6. Perejil 1 manojo pequeño
  7. Agua potable 2 litros
  • Ingredientes principales: tocino, mijo y trigo
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina MundialCocina Ucraniana

Inventario:

Cacerola, cucharón, tabla de cortar, cuchillo afilado, sartén, espátula de madera, tazón, estufa

Cocinar Cossack Kulesh:

Paso 1: cocina el mijo.

Para comenzar, separe el mijo, luego viértalo en un tazón y enjuáguelo a fondo en una gran cantidad de agua fría, y luego caliente. Como resultado, el agua que fluye debe ser extremadamente transparente. Luego deseche el mijo lavado en un tamiz, de modo que el vaso de agua restante lo seque. Luego vierta agua potable en la sartén y hierva a fuego alto. Después de esto, vierta el mijo en agua hirviendo, agregue un poco de sal y hierva una vez más. Luego cocine el mijo a fuego medio durante unos 10 minutos. Mientras tanto, tome las papas, enjuáguelas bien y pélelas. En una tabla de cortar, corta las papas en cubos grandes o medianos como quieras. Agréguelos a la sartén con mijo y cocine por unos 15 minutos, para que las papas estén casi listas.

Paso 2: freír la manteca de cerdo.

Tome la manteca de cerdo, cortada en trozos pequeños. Luego pela la cebolla y enjuágala bien bajo un chorro de agua fría, cortada en trozos pequeños. Coloque la sartén sobre el fuego y caliéntela un poco, luego ponga la manteca y caliéntela ligeramente a fuego medio, luego agregue las cebollas picadas. Freír hasta que estén doradas, unos 10 minutos, revuelva regularmente la manteca y la cebolla en una sartén con una espátula de madera.

Paso 3: Sirve el cosaco Kulesh.

Cuando las papas estén casi listas, puede agregar las cebollas fritas y la manteca de cerdo. En un fuego pequeño, cocine el kulesh durante unos 5-7 minutos. Agregue sal y especias al gusto antes del final de la cocción. Cuando el Cossack kulesh esté listo, cubra la sartén con una tapa, retírela del fuego y déjela reposar. Al servir, espolvorea con perejil finamente picado. Cossack kulesh está listo, ¡puedes comenzar a probar el aroma y el maravilloso sabor de este plato! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Cossack kulesh es de espesores muy diferentes, dependiendo de las preferencias personales. Como resultado, para obtener la sopa, no un guiso espeso, reduzca a la mitad la cantidad de mijo o aumente la cantidad de agua.

- - Para deshacerse del sabor amargo que produce el mijo, debes escaldar los cereales con agua hirviendo o secarlos en una sartén antes de preparar el kulesh.

- - El mijo para el cuerpo humano es una fuente directa de energía, fuerza, belleza y salud. Contiene una gran cantidad: silicio y fibra, hierro y magnesio, flúor, manganeso, cobre, etc.


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