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Tartas De Lentejas


Ingredientes para cocinar pasteles de lentejas

Para carne picada:

  1. Lentejas verdes 2.5 tazas (capacidad de taza 200 mililitros)
  2. Cebollas 1-2 cabezas
  3. Aceite vegetal 3-4 cucharadas
  4. Suneli salta al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Vinagre 1 cucharadita
  7. Pimentón al gusto
  8. Sal al gusto

Para la prueba:

  1. Harina de trigo tamizada 450 gramos
  2. Kéfir 300 mililitros
  3. Sal 1 cucharadita
  4. Azúcar 2 cucharaditas
  5. Soda 1 cucharadita sin tapa
  6. Vinagre 1 cucharadita
  7. Huevo de gallina 1 pieza
  8. Aceite vegetal 4 cucharadas

Ingredientes para freír:

  1. Harina de trigo 100-150 gramos
  2. Aceite vegetal 1 taza o 200 mililitros
  • Ingredientes principales Harina, lentejas
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tamiz pequeño, tabla de cortar, sartén profunda, estufa, cucharadita, cuchillo, recipiente hondo - 2 piezas, cucharada, mesa de cocina, sartén, espátula de cocina, plato plano grande

Cocinar pasteles con lentejas:

Paso 1: prepara las lentejas.

Para empezar, seleccione y elimine las lentejas de las frutas dañadas. Luego deseche las lentejas en un tamiz fino y enjuague con agua corriente. Coloque las lentejas en una sartén profunda, llénelas con agua para que cubra completamente las frutas y sea 2 a 3 más alta que ellas. Coloque la olla con el ingrediente en una estufa que esté a un nivel fuerte. Para evitar que las lentejas hiervan, agréguelas al agua. 1 cucharadita de vinagre y sal al gusto. Cocinar lentejas 30 minutos no más, durante este tiempo alcanzará la consistencia deseada y su estructura se volverá suave. Después de drenar el agua, deseche las lentejas en un tamiz fino, deje escurrir los líquidos restantes y transfiéralos a un recipiente hondo. Pele la cebolla con un cuchillo, enjuáguela con agua corriente, colóquela en una tabla de cortar y córtela con un cubo mediano con un diámetro aproximado de 1 por 1 centímetro. En una estufa incluida, a un nivel medio, ponga la sartén, vierta aceite vegetal y caliéntela. Ponga la cebolla en el aceite caliente y cocine a fuego lento durante 4 - 5 minutos hasta que esté transparente, luego agregue las lentejas y cocine a fuego lento 2 ingredientes aún 5 a 7 minutos luego transfiéralos nuevamente a un recipiente hondo. Sazone la carne picada al gusto con pimienta negra molida, lúpulo, suneli y pimentón molido.

Paso 2: prepara la masa para los pasteles de lentejas.

Los pasteles de lentejas se pueden preparar con diferentes tipos de masa, pero usted y yo iremos de la manera más simple y deliciosa, preparemos la masa en kéfir. Para hacer esto, vierta harina de trigo tamizada en un recipiente hondo, haga una pequeña depresión en el centro y agregue aceite vegetal, sal y azúcar. Luego vierta el kéfir, bata el huevo de gallina sin cáscara y ponga el bicarbonato de sodio con vinagre directamente en un recipiente con todos los ingredientes. Amasar la masa con una cucharada o mano hasta que se vuelva grumosa y lo suficientemente gruesa como para amasarla sobre la mesa. Luego agrega más 1 a 2 cucharadas aceite vegetal Pon la masa sobre la mesa de la cocina. Pre-espolvoreado con harina de trigo y vierta una masa de densidad media. La masa de alta calidad no debe adherirse a las manos y no tener grumos ni masa homogénea. Coloque la masa terminada en un recipiente hondo en el que se preparó y deje que se prepare 10 a 15 minutos. Si flota, amase la masa nuevamente hasta obtener la consistencia deseada.

Paso 3: hacemos pasteles con lentejas.

Divide la masa terminada con un cuchillo en 2 - 3 partes, tome trozos de masa uno por uno, enróllelos con sus manos y córtelos en trozos pequeños con una masa aproximada en 150-200 gramos. Gira las bolas de los trozos de masa y aplástalas con la palma de tu mano. Debe hacer pasteles con un grosor aproximado. hasta 1 centímetro Coloque en el medio de los pasteles resultantes 2 cucharadas cada una forme carne de lentejas y ciegue el pastel, conectando suavemente los bordes de la tortilla a lo largo de los bordes con los dedos. Rellene los pasteles así formados con harina de trigo y colóquelos en una tabla de cortar de madera espolvoreada con harina. Del mismo modo, prepare todos los pasteles hasta que termine el relleno.

Paso 4: Fríe las empanadas de lentejas.

Después de haber formado todos los pasteles, encienda la estufa a un nivel medio y coloque una sartén con aceite vegetal. Baje suavemente unos cuantos pasteles en el aceite caliente y fríalos por ambos lados, girándolos periódicamente de un lado a otro con una espátula de cocina. Dora los pasteles de todos los lados hasta dorarlos o fríelos como quieras. ¡Coloque los pasteles terminados en un plato plano grande y pruebe hacia adelante!

Paso 5: Sirve los pasteles de lentejas.

Los pasteles de lentejas se sirven calientes, se colocan en un plato plano grande con un tobogán. Por tradición, se colocan varios cuencos profundos con varios tipos de salsas, por ejemplo, salsa de tomate fragante, crema agria, salsa de yogur, salsa de pepino o cualquier otro que desee. A menudo, este tipo de pasteles se sirve con crema agria, crema o mayonesa casera. Es muy agradable saborear pasteles de lentejas con una ensalada de verduras frescas y beber té recién hecho y muy dulce. ¡Los pasteles sabrosos, muy satisfactorios y saludables sorprenderán y deleitarán gratamente a su familia y amigos! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si desea que su carne picada de lentejas tenga una textura de batido, no agregue vinagre durante la cocción de las lentejas, y después de que las lentejas estén cocidas, muélalas en una licuadora o con una papa triturada.

- - A veces se agrega carne hervida de cualquier tipo, previamente molida en una picadora de carne, a la carne picada de lentejas. Puede complementar la carne picada con cualquier tipo de carne o despojos preprocesados, por ejemplo, puede usar, corazón, pulmones, hígado, riñones.

- - Puedes poner cualquier especia picante que quieras en lentejas picadas, lo que ayudará a mejorar el sabor y embellecer el aroma.

- - Puedes usar cualquier tipo de masa para hacer pasteles de lentejas. Puede ser levadura dulce, levadura fresca, hojaldre, kéfir, leche.

- - Si haces pasteles de lentejas con masa de levadura, puedes freírlos en una sartén u hornear en el horno.


Mira el video: Tortitas de Lentejas (Enero 2022).