Hornear

Chebureks de Crimea (horneados)


Ingredientes para hacer empanadas de Crimea (horneadas)

Para la prueba:

  1. Harina de trigo 800 gramos
  2. Azúcar 1 cucharadita
  3. Aceite vegetal 8 cucharadas
  4. Sal 2 pizcas
  5. Agua purificada 250 mililitros
  6. Vodka 1 cucharadita
  7. Pimienta negra molida 1 pizca

Para el relleno:

  1. Carne molida fresca 250 gramos
  2. Pollo picado fresco 250 gramos
  3. Cebollas medianas 4 piezas
  4. Condimentar el cilantro al gusto
  5. Sal al gusto
  6. Especias de cúrcuma al gusto
  7. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales: carne de res, pollo, harina
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina mundialCocina ucraniana

Inventario:

Tamiz, cuchillo, tabla de cortar, mesa de cocina, horno, estufa, dos cuencos profundos, toallas de papel de cocina, sartén, rodillo, platillo, 15 centímetros de diámetro, bandeja para hornear, tenedor, papel para hornear, plato para servir, espátula de madera, cuchara Cucharadita

Cocinar empanadas de Crimea (al horno):

Paso 1: prepara la cebolla.

El ingrediente se pela con un cuchillo. Después: enjuague con agua corriente y limpie con una toalla de papel. En una tabla de cortar con un cuchillo, corte la cebolla en cuatro partes y pique finamente cada rodaja de cebolla.

Paso 2: prepara el relleno para Cheburek.

Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y enciende un fuego grande. Cuando el aceite comience a calentarse, haga el fuego un poco menos que el promedio y ponga la carne picada de res y pollo en un recipiente. Con agitación constante con una espátula de madera, fríe los ingredientes hasta que estén medio cocidos. Luego, lucho, extendimos la cebolla picada en la sartén a la carne picada y espolvoreamos todo con especias. Después de mezclar todo bien con una espátula, freímos hasta que los componentes de la carne estén completamente listos y la cebolla adquiera un color dorado pálido.

Paso 3: prepara la masa.

Vierta agua en un tazón y agregue azúcar y sal. Mezclamos todo bien con una cucharada hasta que los componentes de la solución estén completamente disueltos en agua. Tamizar la harina en otro recipiente con un tamiz. Gracias a este proceso, el componente de harina estará saturado de oxígeno y la masa respirará. En el medio de la colina de la harina profundizamos con los dedos y echamos agua dulce salada, aceite vegetal y vodka. No olvides sazonar nuestra mezcla con pimienta negra molida. Las manos amasan una masa espesa directamente en un tazón. Luego lo extendimos sobre la mesa de la cocina, en polvo con harina, y amasamos varias veces la masa sobre una superficie plana, dándole una forma redondeada. Después: vuelva a colocar el ingrediente de prueba en el recipiente y, cubriéndolo con toallas de papel para que no se enrolle, deje por 30 minutos insistir Después del tiempo asignado, amase nuevamente la masa sobre la mesa desde el borde hasta el centro del producto. Luego nuevamente lo transferimos al contenedor, cubrimos con servilletas y dejamos otro por 30 minutos insistir

Paso 4: prepare las empanadas de Crimea (horneadas).

Con un rodillo, estiramos la masa sobre una mesa de cocina en una capa delgada, aproximadamente 2-3 mm. Y ahora el diámetro del platillo 15 centímetros, usando un cuchillo o aplastando las manos sobre los platos, corta pequeños círculos planos de la masa. Esta será la base de nuestro futuro Cheburek. Para cada mitad del círculo de prueba, presentamos nuestro relleno: 1.5 cucharadas. No olvide nivelar la carne picada para que se distribuya uniformemente por toda la superficie de la masa. Y ahora, después de cubrir el relleno con la segunda mitad del círculo de prueba, llenamos bien el plato con los dedos a lo largo del borde de la masa para que la masa no sobresalga durante el proceso de preparación y la carne picada no se salga de ella. Mientras tanto, cubra la bandeja para hornear con papel para hornear. Difundimos nuestras futuras empanadas de Crimea a una pequeña distancia entre sí en el contenedor. Con un tenedor, hacemos un borde alrededor del borde de cada horneado, presionando suavemente el inventario. Luego vierta uniformemente cada cheburek con el aceite restante después de freír el relleno. Para esta acción, puedes usar una cucharadita. Hornear en el horno a temperatura 200 ° C hasta que la masa esté completamente cubierta con una corteza dorada.

Paso 5: sirve las empanadas de Crimea (horneadas).

Después de hornear, transfiéralo de la sartén a toallas de papel para que el exceso de grasa se apile con cheburek. Y después, podemos tratar a todos sirviendo pasteles en un plato para servir. ¡Y qué deliciosas y aromáticas pasteles horneados de Crimea resultan! La corteza crujiente de masa y el aroma inolvidable del relleno de esta cocción encantarán a sus amigos y familiares. Las empanadas de Crimea resultan ser completamente no grasosas y muy satisfactorias. Puedes llevarlos contigo a la naturaleza o comer en el camino, y a veces puedes disfrutar de deliciosos pasteles. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - ¡La cebolla para el relleno se puede picar como lo desee! Si no quieres probar la cebolla en la carne, simplemente puedes cortar la verdura en una tabla de cortar con un cuchillo.

- - Asegúrese de tomar solo carne picada fresca o, si tiene tiempo libre, es mejor cocinarla usted mismo con trozos de carne, utilizando una picadora de carne con una parrilla promedio.

- - Cuando coloque el relleno en el círculo de prueba, apriételo ligeramente con una cuchara a los lados de la sartén para que su carne picada no flote en aceite y los Chebureks no se vuelvan grasientos por dentro.

- - Antes de poner el plato sobre papel de hornear, también puede engrasar la superficie con una pequeña cantidad de aceite vegetal o el aceite restante después de freír el relleno.


Mira el video: Ceburechi della Crimea. Cheburek (Enero 2022).