El pájaro

Estofado de pollo con ciruelas pasas y verduras en vino blanco


Ingredientes para cocinar estofado de pollo con ciruelas pasas y verduras en vino blanco.

Ingredientes para cocinar pollo guisado con ciruelas pasas y verduras en vino blanco:

  1. 1,5 kg de filete de pollo
  2. Ciruelas pasas 8-9 piezas
  3. Albaricoques secos 8-9 piezas
  4. Zanahoria 1 pieza
  5. Cebolla 1 pieza
  6. Vino blanco seco 1 taza (capacidad de vidrio 250 mililitros)
  7. Crema, líquido sin grasa 1 taza
  8. Aceite vegetal 3-4 cucharadas

Especias:

  1. Cúrcuma media cucharadita
  2. Semillas de alcaravea molida 1 cucharadita
  3. Pimienta negra molida 1 cucharadita sin tobogán o al gusto
  4. Pimentón 1 cucharadita
  5. Curry media cucharadita o al gusto
  • Ingredientes principales Pollo, crema, vino blanco
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de papel de cocina, Tabla de cortar - 2 piezas, Cuchillo - 2 piezas, Hervidor, Estufa, Tazón - 3 piezas, Vaso medidor, Cuchara, Cucharilla, Sartén con tapa, Espátula de cocina

Cocinar pollo guisado con ciruelas pasas y verduras en vino blanco:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Lave el filete de pollo con agua corriente y séquelo con papel de cocina, límpielo de las venas, el cartílago y el exceso de grasa. Luego coloque el pollo en una tabla de cortar y córtelo en trozos arbitrarios con un grosor aproximado hasta 3 centímetros Calienta el piso de la tetera con agua corriente. Coloque los albaricoques secos y las ciruelas pasas en cuencos separados y vierta agua hirviendo sobre ellos. Deje que la fruta seca se ablande por 15 a 20 minutos. Pele las cebollas y las zanahorias, enjuáguelas con agua corriente, séquelas con toallas de papel, colóquelas en una tabla de cortar y córtelas, cebollas en aros de hasta 5 milímetros, zanahorias en rodajas de una longitud aproximada hasta 4 centímetros y diámetro 1 por 1 centímetro. En una taza medidora, mida la cantidad correcta de crema y mezcle con una cucharada con la cantidad requerida de vino blanco seco. Especifique el número de especias en la receta, vierta en el tazón y mezcle con una cucharada limpia y seca.

Paso 2: guisa la cebolla.

Encienda la estufa a un nivel medio y coloque una sartén con la cantidad correcta de aceite vegetal. Tire la cebolla picada en la grasa precalentada y cocine a fuego lento durante 4 - 5 minutos a la transparencia y la luz de la placa dorada. Revuelva la cebolla periódicamente con una espátula de cocina para evitar que se queme hasta el fondo de la sartén.

Paso 3: guisa la cebolla de pollo.

Después de que la cebolla haya alcanzado la consistencia deseada, mezcle el filete de pollo picado, mezcle la masa con una espátula de cocina y cocine a fuego lento los ingredientes hasta que el pollo se vuelva blanco por todos lados. Este proceso tomará aproximadamente 15 a 20 minutos Durante este tiempo, el pollo dejará el jugo, en el que la cebolla alcanzará la preparación completa. No se olvide de mezclar periódicamente la masa total con una espátula de cocina para guisar incluso.

Paso 4: agregue zanahorias y vino con crema.

Cuando el pollo se haya puesto blanco, ponga las zanahorias en la sartén y cocine a fuego lento los ingredientes. 6 - 8 minutos. Luego tome una taza medidora con crema mezclada con vino, vuelva a mezclar la masa con una cucharada y vierta un chorro delgado en la sartén sin dejar de revolver los alimentos guisados ​​con una cucharada.

Paso 5: agrega las especias.

Estofado de carne en salsa para 10 minutos quitando periódicamente la espuma emergente en la superficie de la masa líquida, usando una cuchara ranurada. Luego tome el tazón y vierta su contenido en una sartén con todos los ingredientes, mezcle con una cucharada hasta que esté suave y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos para que las especias disuelvan su aroma.

Paso 6: agregue los albaricoques secos con ciruelas pasas y prepare el plato.

Mientras la carne se cuece en salsa con verduras, prepare los albaricoques secos y las ciruelas pasas, drene el agua, coloque las frutas secas en una tabla de cortar de una en una y córtelas en pequeñas capas o pajitas con un grosor que no exceda 1 centímetro. A través de 3 a 4 minutos Sentirás el maravilloso aroma de las especias, es hora de tirar albaricoques secos con ciruelas pasas. Coloque las frutas secas picadas en una sartén con todos los ingredientes, atornille el plato a un nivel pequeño y cocine el pollo a fuego lento. 15 minutos Debajo de la tapa cerrada. Retire la tapa periódicamente y mezcle los ingredientes con una espátula de cocina para que estén bien cocidos y no se quemen en el fondo de la sartén. Al vencimiento 15 minutos apague la estufa y deje que la carne se prepare en salsa 5 a 7 minutos.

Paso 7: sirva el pollo guisado con ciruelas pasas y verduras en vino blanco.

El pollo guisado con ciruelas pasas y verduras en vino blanco se sirve caliente, apilado en porciones en platos. Este plato se puede complementar con queso parmesano rallado, eneldo o perejil fresco picado o huevos de gallina hervidos rallados. La elección del acompañamiento depende de usted, este pollo estará delicioso con cualquier adición. Puede servirlo con arroz hervido, puré de papas, cualquier pasta hervida o saborearlo con pan fresco de cualquier tipo. De los aperitivos, el vino blanco seco o semidulce es el más adecuado para este plato. No es caro y de buen gusto! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El vino blanco seco se puede reemplazar con un 6% de vinagre de manzana.

- - Este plato será más delicioso si coloca el pollo con todos los ingredientes y hornea en el horno durante 30 a 40 minutos hasta que la carne esté lista.

- - El suplemento en forma de albaricoques secos y crema descremada no es esencial. No puede poner albaricoques secos, pero en lugar de crema, vierta agua destilada pura ordinaria mezclada con vino.

- - El conjunto de especias y condimentos en esta receta no es importante, puede poner cualquiera que sea adecuado para cocinar platos de verduras y platos de pollo.

- - En lugar de pollo, puedes usar alitas de pollo, muslos, muslos o un pollo entero cortado en porciones.

- - El aceite vegetal se puede reemplazar con oliva, maíz, mantequilla o manteca de cerdo.

- - ¡No olvide que para los productos crudos y cocidos debe haber tablas de cortar y cuchillos separados!


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