Salsas

Mayonesa casera


Ingredientes para hacer mayonesa casera

  1. Huevos 2 (codorniz-8).
  2. Aceite vegetal 300 ml.
  3. Mostaza lista 1,5 postre. l
  4. Azúcar en polvo 1.5 cucharaditas
  5. Jugo de limón 0.5 cucharadas. l
  6. Sal al gusto
  • Ingredientes principales Huevos
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Tazón., Cuchara., Cuchillo.

Hacer mayonesa casera:

Paso 1: prepara los huevos.

Lave los huevos y separe la yema de la proteína. Esto se hace de la siguiente manera. Batir suavemente el huevo con un cuchillo. En los huevos de codorniz, debajo de la cáscara, hay una película bastante densa, por así decirlo, que no solo se puede rasgar, así que córtela con un cuchillo. Como no hay mucha proteína en los huevos de codorniz, realice este procedimiento con cuidado. Eliminar todas las proteínas de las yemas.

Paso 2: agrega mostaza.


Las yemas terminadas se colocan en un tazón y agregan mostaza.

Paso 3: revuelve la mantequilla.

Agregue un poco de aceite a las yemas, frotando la mezcla. Primero, un poco aproximadamente una segunda cucharadita después de moler a una masa homogénea. Por un poco, puede aumentar las porciones de aceite, frotando todo el tiempo. Rellene el aceite con una corriente delgada.

Paso 4: agrega jugo de limón.

Después de que la mezcla comience a espesar, agregue el jugo de limón, aproximadamente la mitad. Entonces la mayonesa debe ponerse blanca. En el proceso, agregue constantemente aceite y muela. En este punto, vertimos la mayor parte del aceite. Esto es necesario para que no haya estratificación de mayonesa.

Paso 5: el resto de los ingredientes.

Cuando hayamos consumido aproximadamente la mitad del aceite de girasol, agregue azúcar y sal a la mayonesa. Mezcle todo bien para que los cristales de azúcar y sal se disuelvan, agregue el resto del aceite. Puede agregar condimentos al gusto para saborear mayonesa, pimienta, ajo, etc. revuelva la mayonesa durante unos quince minutos.

Paso 6: sirva la mayonesa.

La mayonesa combina bien con muchos alimentos y platos. Se puede usar tanto en forma pura como como parte de varios platos. Se puede colocar en platos de postre y decorar con verduras, trozos de huevos. Puede servir como una mesa festiva y la fiesta habitual. En una palabra uso en salud. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Use el aceite, distribuyéndolo uniformemente, durante todo el paso de mezcla.

- - Puede reemplazar el aceite de girasol con oliva.

- - Utilizamos jugo de limón en esta receta, pero puede reemplazarlo con vinagre.


Mira el video: Mayonesa casera (Octubre 2021).