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Cookies "Minuto"


Ingredientes para la preparación de galletas "Minuto"

  1. Crema agria 150 gramos
  2. Mantequilla 200 gramos
  3. Harina de trigo tamizada para amasar y enrollar unos 500 gramos
  4. Mermelada gruesa de albaricoque 200 gramos
  5. Mermelada de cereza gruesa 200 gramos
  6. Aceite vegetal 1 cucharada
  • Ingredientes principales: aceite, crema agria, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Refrigerador, recipiente hondo, batidora, vidrio, cuchara, mesa de cocina, envoltura de plástico para alimentos, rodillo, cuchillo redondo o afilado, horno, cucharilla, sartén antiadherente de aluminio, toalla de cocina, espátula de cocina, plato plano grande

Cocinar galletas "Minuto":

Paso 1: prepara la masa.

De 1 a 2 horas antes de comenzar a cocinar, saque la mantequilla del refrigerador y deje que se ablande, para un buen lote debe estar a temperatura ambiente, aproximadamente 21 - 22 grados. En un recipiente hondo, ponga la cantidad correcta de mantequilla suave y crema agria. Batir con una batidora a velocidad media hasta que quede suave. Agregar 1 taza de harina sal y continuar amasando la masa hasta que comience a espesarse. Cuando esto sucede, apague la batidora, limpie la masa de las rebanadas de la masa y transfiera la masa de harina a la mesa de la cocina, espolvoreada con harina de trigo tamizada.

Paso 2: enrolla y corta la masa.

Amasar la masa en un tazón. No introduzca toda la harina a la vez, agréguela gradualmente en partes hasta que la masa deje de pegarse a las manos, se vuelva elástica, pero al mismo tiempo permanezca suave y tierna. Envuelva la bola de masa en una envoltura de plástico y póngala en el congelador. por 30 minutos Después de 30 minutos retire la masa del congelador, colóquela sobre una mesa espolvoreada con harina de trigo tamizada y enróllela en una capa gruesa hasta 5 - 6 milímetros usando un rodillo. Tenga paciencia, al principio la masa se extenderá muy fuerte y apretada, pero en solo 5 a 7 minutos se volverá más maleable. Ahora tome un cuchillo redondo o regular y corte la masa enrollada en cuadrados, a lo largo y después. Debes obtener cuadrados pequeños con un diámetro aproximado 5 por 5 centímetros. Es hora de elegir un relleno para sus galletas, en esta receta hay 2 opciones para rellenos, pero puede diversificar el rango y preparar galletas con 3 a 4 o más rellenos. Precalentar el horno hasta 175 - 180 grados centígrados.

Paso 3: hacer galletas.

En el medio de cada caja, coloque media cucharadita de mermelada gruesa de cualquier tipo. No duplique la cantidad de mermelada porque durante el horneado puede gotear por el costado de la galleta. Primero dobla una esquina del cuadrado para que cubra el atasco. Luego cubra la primera esquina con la segunda esquina del cuadrado. Pellizca suavemente el borde del cuadrado, agarrando un pequeño trozo de masa por un lado, para que esto no se note. Recibirá cookies en forma de un sobre sin sellar. De la misma manera, forme el resto de la galleta y colóquela en una bandeja para hornear antiadherente de aluminio, engrasada previamente con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Paso 4: hornear galletas.

Coloque la bandeja de horno en el horno precalentado y hornee por 15-20 minutos para iluminar la corteza de color beige claro rojizo. Después de usar una toalla de cocina, retire la bandeja para hornear del horno, deje que las galletas se enfríen y, ayudándose con una espátula de cocina, transfiera el postre dulce a un plato plano grande. ¡Es hora de hacer té fresco!

Paso 5: sirve las cookies.

Las galletas "Minute" se sirven enfriadas a temperatura ambiente, se colocan en un plato plano grande y, si se desea, se espolvorea con azúcar glas o se vierte jarabe de azúcar. Estará muy contento de saborear este delicioso bajo una taza de té, café, cacao o leche recién hechos. ¡Las galletas delicadas, fragantes y no caras le darán dulces minutos y alegría! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no está seguro acerca de su bandeja para hornear, es mejor cubrirla con papel para hornear y luego colocar y hornear galletas.

- - A veces, en este tipo de masa para darle un aroma más refinado, agregue vainillina, canela o esencia de fruta.

- - ¡Este tipo de masa se prepara sin azúcar y refresco con vinagre apagado! A partir de estos ingredientes, la masa se elevará durante la cocción, cambiará de forma y burbujeará. Como resultado, en lugar de una galleta bellamente formada, es posible que no obtenga lo que desea.

- - En lugar de mantequilla, puedes usar margarina grasa de alta calidad.

- - No caliente el horno a una temperatura superior a la indicada en esta receta, de lo contrario, la masa solo se puede hornear por fuera, pero no por dentro.