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Ravioles


Ingredientes para ravioles

Para la prueba

  1. Harina de trigo 3 tazas
  2. 4 huevos
  3. Sal 1 cucharadita o al gusto
  4. 1 cucharadita de aceite de oliva

Para el relleno

  1. 1/4 taza de queso parmesano rallado
  2. Queso ricotta 1 taza
  3. 3/4 taza de puré de calabaza
  4. Yema de huevo 1 pieza
  5. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: calabaza, queso, harina
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Vidrio, Cocina, Cacerola, Desnatadora, Rallador, Cuchara, Cucharilla, Rodillo, Tazón, Cuchillo para cortar masa, Envoltura de plástico, Tenedor, Refrigerador

Cocinar ravioles:

Paso 1: prepara la masa.

Prepararemos la masa sobre la mesa, limpiando con cuidado la superficie para que quede limpia. Vierte la harina sobre la mesa para que se forme una diapositiva. Luego con nuestras manos hacemos una pequeña depresión en la harina. Rompemos los huevos de gallina directamente en el recreo. Luego agrégueles sal y aceite de oliva. Luego, comience a mezclar suavemente la mezcla de huevo con un tenedor. Mezcle la mezcla de huevo con harina y comience a amasar la masa. Mezcla todo sobre 8 a 10 minutos. Al mismo tiempo, si la masa se pega muy fuertemente a sus manos, agregue un poco más de harina, y si por el contrario se desmorona, entonces un poco de agua. Como resultado, la masa debe ser bastante elástica y suave. Después de amasar la masa a la consistencia deseada, la moldeamos en una bola. Cubra con una envoltura de plástico y póngalo en el refrigerador para 15 minutos

Paso 2: prepara el formulario.

Con el paso del tiempo sacamos la masa del refrigerador. Lo liberamos de la película de plástico. Cambiamos la pelota a la mesa, previamente en polvo con harina, también procesamos la harina y el rodillo. Y comenzamos a enrollar la masa en una capa muy delgada, de aproximadamente un grosor 1 - 2 milímetros. Después de extender la masa, córtela con un cuchillo en cuadrados con lados aproximadamente 5 centímetros. Luego proceda a la preparación del relleno.

Paso 3: prepara el relleno.

Toma el queso parmesano y ralla con pequeños agujeros. Para nuestra receta, se necesita muy poco de este componente. Cambiamos el queso picado en un plato hondo. Luego rompa suavemente el huevo y recorte la yema de la proteína. Retiramos el recipiente con proteínas en el refrigerador y lo usamos para preparar cualquier otro plato. Volvemos a la yema, la agregamos al queso rallado. También agregamos puré de calabaza, queso ricotta y una pizca de sal al rallador. Revuelva bien nuestro relleno hasta que quede suave. Dividimos los cuadrados de prueba por la mitad para obtener una cantidad igual. Luego, usando una cucharadita en el centro del cuadrado de prueba, coloque el relleno preparado y cúbralo con otro cuadrado. Luego, sujetamos los dos cuadrados juntos, para que durante la cocción no se desmoronen. Del mismo modo, formamos todos los demás ravioles. Y pasamos a la última etapa de preparación.

Paso 4: cocina los raviolis.

Encienda la temperatura de la estufa a un nivel alto. Vierte agua para cocinar en una olla grande y pon la hornilla. Llevar el agua a ebullición, sal. Luego reducimos la temperatura de la estufa y transferimos nuestros ravioles al agua hirviendo, después de que hayan salido a la superficie, cocínelos más. 1 - 2 minutos Y con una cuchara ranurada puede obtener del agua ravioles preparados.

Paso 5: sirve los raviolis.

Ravioles en porciones en platos. Para decorar, puedes rallar cada queso en un plato. Se sirven calientes con varias salsas. La masa fina en combinación con un relleno increíble lo deleitará a usted y a sus seres queridos. ¡Cocina con mucho gusto! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para extender la masa convenientemente, es mejor dividirla en varias bolas. Y ruede cada bola individualmente. ¿O hay otra opción que requiere una máquina de pasta? Con él, puede obtener la masa del grosor requerido.

- - Puede usar cualquier mermelada de su elección como relleno.

- - Si no tiene puré de calabaza, puede prepararlo usted mismo. Para hacer esto, lave la calabaza con agua corriente, limpie con paños de cocina. Luego ponga una tabla para cortar y corte la verdura por la mitad. Despejamos de semillas y cáscaras. Luego cortar en trozos grandes y transferir a una sartén. Vierta agua en él, de modo que cubra todas las piezas y ponga la sartén en la estufa, encendida a temperatura media. Después de que nuestro componente esté cocido, transfiéralo al tazón de la licuadora y muélelo a un estado blando. Y luego usamos el puré de papas resultante de acuerdo con la receta.

- - El tamaño de los ravioles puede elegir usted mismo. Los cuadrados de masa se pueden cortar con una malla o un tamaño grande.