Hornear

Tartas de queso con requesón


Ingredientes para cocinar pasteles de queso con requesón

Para la prueba:

  1. Harina de trigo 300 gramos
  2. Levadura seca 10 gramos
  3. Leche 100 mililitros
  4. Azúcar 3 cucharaditas
  5. Sal un cuarto de cucharadita
  6. Aceite vegetal refinado 2 cucharadas
  7. Huevo de gallina 1 pieza

Para el relleno:

  1. Requesón de cualquier contenido graso 1 taza (capacidad de la taza 250 mililitros)
  2. Huevo de gallina 1 pieza
  3. Azúcar 3 cucharaditas
  4. Sal un cuarto de cucharadita
  5. Azúcar de vainilla 15 gramos
  6. Crema agria 1 cucharada

Ingredientes adicionales:

  1. Harina de trigo tamizada para amasar 150 gramos
  2. Aceite vegetal refinado 3-4 cucharadas (para manos y un tazón)
  • Ingredientes principales Huevos, requesón, crema agria, harina
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Estufa, olla, recipiente hondo - 2 piezas, batidor, plato hondo - 2 piezas, tamiz con una malla fina, cuchara de cocina de madera, mesa de cocina, envoltura de plástico, toalla de cocina, tenedor, cuchillo, bandeja antiadherente, papel para hornear, horno, facetas vidrio, cucharada, cepillo para hornear, espátula de cocina, plato plano grande

Cocinar pasteles de queso con requesón:

Paso 1: prepara la masa.

Primero debe cocinar la masa de levadura sin masa, esto se hace fácil y rápidamente. Encienda la estufa a un nivel medio y coloque una olla con la cantidad correcta de leche. Calentarlo hasta 30 - 35 grados. Vierta la leche en un recipiente hondo, agregue azúcar, sal y levadura. Revuelva la masa con el batidor y coloque el recipiente con los ingredientes en un lugar cálido, por ejemplo, cerca de la estufa. por 10 a 15 minutos. En un plato hondo separado, bata el huevo de gallina sin cáscara, vierta la cantidad correcta de aceite vegetal y bata los ingredientes con un batidor hasta que esté espléndido, este proceso no lo llevará más. 6 a 7 minutos. Después de que su levadura se haya disuelto y haya surgido una hermosa “espuma de tapa” en la superficie del líquido, agrégueles la mezcla de huevo batido y vuelva a batir la masa con un batidor. Luego introduzca harina de trigo en la masa líquida, tamizándola a través de un tamiz de malla fina directamente en un recipiente con ingredientes líquidos. Amase la masa con una cuchara de cocina de madera hasta que le resulte difícil revolver. Luego, transfiera la masa de harina a la mesa de la cocina, espolvoreada con una pequeña cantidad de harina de trigo tamizada, y amase una masa más profunda. Por consistencia, debe ser apretado, pero al mismo tiempo suave, y no adherirse a las manos. Extienda la bola de la masa y colóquela en un recipiente hondo, engrasada con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y luego con una toalla de cocina. Luego coloque el recipiente con la masa en un lugar cálido por 30 minutos

Paso 2: prepara el relleno.

Mientras sube la masa, prepare el relleno. En un plato hondo, bata el huevo de gallina sin cáscara, agregue la cantidad correcta de azúcar regular, crema agria, sal, azúcar de vainilla y bata los ingredientes con un batidor hasta que esté lleno de espuma y disuelva completamente el azúcar. Este proceso te llevará aproximadamente 10 minutos Luego, en el recipiente hondo, agregue la cantidad correcta de requesón y agregue la masa de huevo dulce. Revuelva los ingredientes hasta que estén suaves con un tenedor mientras amasa el queso cottage. Agregue pasas si lo desea. ¡El relleno está listo!

Paso 3: forma los pasteles de queso.

Después de 30 minutos, su masa aumentará y aumentará de tamaño en 1,5 veces. Colóquelo sobre una mesa de cocina espolvoreada con una pequeña cantidad de harina de trigo tamizada. Vuelva a amasar la masa y enrolle un rodillo, que luego se divide en 10 partes iguales con un cuchillo. Forme una bola con cada pieza y colóquelas en una bandeja para hornear antiadherente previamente cubierta con papel de hornear. La distancia entre las bolas debe ser al menos 10-12 centímetros, ya que al hornear pasteles de queso aumentará de tamaño. Coloque la sartén en un lugar cálido. por 20-25 minutos para que la masa suba Precalentar el horno hasta 210 - 220 grados centígrados. Luego tome un vaso facetado, sumérjalo en harina de trigo tamizada y haga un hueco en las bolas de harina en forma de pequeños hoyos para el relleno. Hoyo 2 cucharadas cada una relleno de cuajada y alisarlo ligeramente. Pon un huevo de gallina en un plato hondo y bátelo con un batidor hasta que esté espléndido. Después de usar el cepillo para hornear, aplique la mezcla de huevo a los pasteles de queso crudos, mientras trata con un huevo batido no solo la masa, sino también el relleno.

Paso 4: hornee pasteles de queso con requesón.

Coloque la bandeja para hornear con los pasteles de queso aún crudos en un horno precalentado y hornee su obra maestra culinaria para 18-20 minutos. Durante este tiempo, la masa alcanzará la preparación completa, y los pasteles de queso adquirirán un hermoso color rojizo. Retire la bandeja para hornear con pasteles de queso del horno, ayudándose con una toalla de cocina, deje que su producto se enfríe y luego, usando una espátula de cocina, transfiera los pasteles de queso a un plato plano grande. ¡Y ahora lo más importante! ¡Prepara tu té favorito!

Paso 5: sirva pasteles de queso con requesón.

Los pasteles de queso con requesón se sirven calientes o a temperatura ambiente. Tal postre te traerá plenitud y te deleitará con su sabor. Los pasteles de queso tiernos y fragantes con requesón son agradables de saborear con té recién preparado de cualquier tipo o leche fresca tibia. ¡Disfruta de una comida deliciosa y disfruta cocinando! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para que su masa de levadura sea siempre perfecta, almacene la levadura seca o fresca en el refrigerador.

- - Si su levadura no comenzó a fermentar en leche tibia, y la tapa de levadura esponjosa no se elevó por encima del líquido, posponga la preparación de pasteles de queso y almacene levadura fresca, ya que estos no saldrán de un producto de harina de alta calidad. Pero no vierta la masa resultante de la levadura, desde ella puede cocinar magníficos panqueques magníficos en una sartén.

- - El aceite vegetal que agrega a la masa se puede reemplazar con mantequilla. Esto afectará en gran medida el sabor de hornear, los pasteles de queso serán más fragantes y aireados.

- - La leche se puede reemplazar con crema diluida o crema agria.