Hornear

Buñuelos con manzanas


Ingredientes para hacer buñuelos con manzanas

  1. Kéfir 200 mililitros
  2. Harina de trigo 300 gramos
  3. Huevo de gallina 1 pieza
  4. Azúcar 1 cucharada
  5. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  6. Manzana mediana 1 pieza
  7. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales: manzana, kéfir, harina
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cuchillo de cocina, tabla de cortar, plato, recipiente hondo, batidor de mano, colador, recipiente de ala ancha, cocina, sartén, guantes de cocina, cucharón pequeño, espátula de cocina, plato plano

Cocinar buñuelos con manzanas:

Paso 1: prepara la harina.

Es mejor usar harina de trigo y harina finamente molida para buñuelos. Antes de su uso, debe ser tamizado para eliminar grumos y para que nuestro ingrediente de harina se enriquezca con oxígeno. A partir de esto, la masa se volverá más tierna y mejorará su calidad. Tamice la harina a través de un tamiz sobre un tazón con bordes anchos.

Paso 2: prepara la manzana.

Tome una manzana y enjuáguela con agua corriente. Luego, con un cuchillo de cocina, corte la piel y transfiéralo a una tabla de cortar. Con el mismo inventario, cortamos nuestro ingrediente de manzana en cuatro partes y lo limpiamos del núcleo y las semillas. Luego cortamos cada parte de la manzana pelada en platos finos. Por supuesto, puede cortar una manzana en cubos pequeños, pero los platos delgados son mejores, ya que serán más fáciles de colocar en los panqueques. Cambiamos rodajas de manzana en un plato libre.

Paso 3: prepara los huevos.

Con un cuchillo de cocina, rompa la cáscara de huevo y vierta la yema y la ardilla en un recipiente con lados profundos. Luego, usando una cucharada, vierta azúcar en el recipiente para nuestro ingrediente. Con un batidor manual, bata bien la clara de huevo y la yema de huevo con azúcar hasta que se forme una masa exuberante y homogénea. Atención: la clara de huevo y la yema batirán mejor y más rápido si coloca el huevo en el refrigerador unas horas antes de cocinarlo, para que el ingrediente se enfríe bien.

Paso 4: prepara la masa.

Vierta el kéfir en un tazón con la mezcla de huevo y azúcar y mezcle bien nuestros ingredientes con un batidor de mano. Luego agregue refresco con una cucharadita y nuevamente mezcle todo bien con un batidor. No necesita extinguir el refresco para nuestra masa, pero no olvide ponerlo en la masa de prueba total, ya que es a partir de este ingrediente que la masa será porosa y nuestros panqueques serán más magníficos. Agregue la harina al tazón con todos los ingredientes gradualmente y en pequeñas porciones, utilizando una cucharada para esto. Por lo tanto, no se forman grumos en la prueba, y será más fácil para nosotros batir todo con un batidor manual hasta que se forme una masa homogénea. Por consistencia, nuestra masa resulta ser una crema agria espesa. Por último, agregue rodajas de manzana a la masa y mezcle bien, ahora usando una cucharada. Nuestra masa de manzana está lista.

Paso 5: cocina los buñuelos con manzanas.

Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén y ponlo en la estufa a fuego medio. Permitimos que la sartén se caliente y caliente el aceite. Entonces, sujetamos el mango de la sartén con una mano de cocina con una mano y con la otra mano, usando un cucharón pequeño, recogemos la masa del tazón y la vertimos en el recipiente. Atención: asegúrese de verificar si hay varias piezas de manzanas en el cucharón de sopa. Freír los buñuelos con manzanas, primero por un lado hasta que estén dorados. Luego, usando una espátula de cocina, déle la vuelta al otro lado y fríalo hasta que se forme una apetitosa corteza dorada. Es necesario freír los panqueques a fuego medio, y no a fuego fuerte, ya que esto quemará rápidamente la masa desde arriba y dentro no tendrá tiempo para cocinar. A partir de esto, nuestro plato puede resultar quemado y medio cocido, bueno y, por supuesto, no sabroso. Los buñuelos deben ser ligeramente oblongos en forma y diámetro no más de 5-6 centímetros. Atención: la masa debe mezclarse bien con un cucharón antes de verterla en la sartén para que las rodajas de manzana se consuman de manera uniforme. Los panqueques de manzana listos con una espátula de cocina se transfieren de la sartén a un plato grande o plato plano.

Paso 6: sirva los buñuelos con manzanas.

Los panqueques listos ligeramente enfriados antes de servir se pueden espolvorear con azúcar en polvo. Nuestro plato en sí es muy sabroso, pero su sabor no se deteriora si pone mermelada, crema agria o crema sobre la mesa. Es agradable beber té aromático con los mismos panqueques de manzana aromáticos y sabrosos en una fría tarde de otoño. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede agregar canela, vainillina o ralladura de limón a la masa. De estos condimentos, los buñuelos se volverán aún más fragantes. Especialmente gracias a especias como la canela.

- - La manzana pelada no se puede cortar en rodajas, sino que se frota sobre un rallador grueso y se agrega a la masa de esta forma.

- - Para la preparación de nuestro plato, es mejor usar una variedad dulce de manzanas. Si no hay manzanas dulces, sino solo agrias, agregue un poco más de azúcar cuando bata los huevos. O sirva panqueques cocidos con mermelada dulce.

- - Fríe los panqueques en una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego, durante la cocción, la masa no absorberá mucho aceite vegetal y los panqueques no serán demasiado grasos.