Carne

Salsa de queso y champiñones


Ingredientes de salsa de queso y champiñones

  1. Carne picada de cerdo y ternera 500 gramos
  2. Queso duro 100-150 gramos
  3. Cebolla grande 1 pieza
  4. Champiñones champiñones 300-400 gramos
  5. Crema 15-20% grasa 200 mililitros
  6. Huevo de gallina 1 pieza
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, champiñones, queso
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Sartén, Bandeja de horno, Cocina, Horno, Espátula de madera, Cuchara, Tabla de cortar, Cuchillo, Plato - 3 piezas, Tazón hondo

Cocinar albóndigas con queso y salsa de champiñones:

Paso 1: prepara la cebolla.

Primero, con un cuchillo, retire las cáscaras de la cebolla. Inmediatamente después de esto, lave bien el ingrediente con agua corriente. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y la cortamos finamente en cuadrados pequeños del tamaño de no más de 1 centímetro. Después de eso, transfiera las cebollas picadas a un plato limpio.

Paso 2: prepara los champiñones.

Lavamos bien los champiñones con agua tibia. Después de eso, coloque el ingrediente en una tabla de cortar y, si es necesario, corte las patas mimadas. Muele el ingrediente a tu gusto. Puede cortar los champiñones en trozos grandes o cortarlos en platos finos. ¡El sabor de esto no cambiará con seguridad! Triture los champiñones en un plato libre.

Paso 3: prepara el queso.

Para la preparación de albóndigas con queso, en primer lugar, es necesario cortar el queso duro en rodajas finas y pequeñas, que se colocarán convenientemente en el centro de las albóndigas pequeñas. Por lo tanto, esparcimos el ingrediente en una tabla de cortar y con un cuchillo moler el producto lácteo. Ponemos los trozos de queso en un plato aparte.

Paso 4: prepare carne de cerdo picada y carne molida.

El cerdo y la carne molida son los más adecuados para cocinar, ya que el cerdo es jugoso y suave en sí mismo y durante el proceso de cocción secretará jugo adicional, lo que suavizará el sabor de la carne. Pero primero, primero debe descongelar el ingrediente a temperatura ambiente. Por lo tanto, sacamos la carne picada del congelador y la colocamos en un recipiente hondo, y el recipiente en sí, por ahora, lo reservamos. Atención: La carne picada nunca debe descongelarse en el microondas o con agua corriente caliente. Después de que la carne se derrita, agregue el huevo, así como la sal y la pimienta negra al gusto. Mezcle bien los ingredientes del plato con una cuchara hasta que quede suave.

Paso 5: prepare las albóndigas con queso.

Con las manos limpias, tome un poco de carne picada y forme una bolita. Luego coloca la bola de carne en una tabla de cortar y presiónala con la palma para hacer un pastel. Luego, formamos una bola más y nuevamente hacemos un pastel con ella. Extendemos varios trozos de queso duro en una tortilla y la cubrimos con una segunda tortilla de carne. Presione las chuletas a lo largo del borde con los dedos. Atención: para que el relleno no se pegue a sus manos, puede humedecerlas un poco con agua corriente. Repetimos el procedimiento para la formación de albóndigas con queso hasta que haya picado la carne. Después de eso, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y ponga el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite se caliente, haga que el fuego sea inferior al promedio y extienda suavemente las albóndigas en la sartén. Fríe el ingrediente de carne del plato en ambos lados hasta que esté dorado, girando las albóndigas en el otro lado con una espátula de madera. No nos apresuramos a poner chuletas fritas en un plato libre, sino colocarlas cuidadosamente a una pequeña distancia entre sí en una bandeja para hornear.

Paso 6: cocinar la salsa de champiñones .

Después de freír las albóndigas, es necesario lavar la sartén y secar nuevamente a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, encienda un fuego pequeño y vierta aceite vegetal en el recipiente. Inmediatamente después de esto, sin esperar a que el aceite se caliente, esparce cuidadosamente las cebollas finamente picadas en la sartén. Con agitación constante con una espátula de madera, fríe el ingrediente hasta que se ablande y adquiera un color dorado suave. Después de eso, si es necesario, agregue un poco más de aceite vegetal y coloque los champiñones picados en un tazón con cebolla. Mezclando todo bien con una espátula, ahora freímos dos componentes del plato. Cuando la mayor parte del líquido del hongo se haya evaporado, agregue sal y pimienta a los ingredientes al gusto y vierta en el recipiente de crema. Revuelva todo bien con una espátula, cocine a fuego lento los ingredientes de la salsa para otro 5-7 minutos. Luego apagamos el quemador y procedemos a la preparación del plato en sí.

Paso 7: prepara las albóndigas con queso y salsa de champiñones.

Vierte nuestras bolas de queso, que están en una bandeja para hornear, con salsa de champiñones caliente, y ponlas en un horno precalentado a temperatura 200 ° C hornear para 30 minutos. Durante este período de tiempo, la carne picada finalmente se cocinará y el queso duro se derretirá desde el interior de las albóndigas. Bueno, y, por supuesto, el plato está saturado con el inolvidable aroma y sabor de la salsa de champiñones.

Paso 8: sirva las albóndigas con queso y salsa de champiñones.

Inmediatamente después de cocinar, se pueden servir las albóndigas con queso y salsa de champiñones. Al mismo tiempo, si decides mimar a tu familia con este delicioso plato en un día típico, con una cucharada puedes poner las bolas de queso en platos y verterlas con salsa de champiñones. Tal plato es ideal para papas (y en cualquier forma: ya sea papas fritas o puré de papas) o pasta. Si decides preparar un plato para la mesa festiva, puedes poner las albóndigas en un plato hondo y cubrirlas con salsa de champiñones. Y póngalo sobre la mesa con una cucharada para que cada invitado pueda tomar tantas albóndigas como le parezca. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no tienes crema a la mano, no te desanimes. De hecho, en lugar de crema, puede agregar crema agria a la salsa. Solo en este caso es mejor tomar un producto lácteo con el menor porcentaje de contenido de grasa: 15-20%. Entonces será más fácil mezclarlo con la mayor parte de la salsa y le dará más líquido.

- - En lugar de queso duro, puedes poner queso crema en las albóndigas. En este caso, como prefiera, puede rallarse en un rallador grueso o cortarse con un cuchillo húmedo (para que el inventario no se adhiera al queso) en pequeñas rayas.

- - Para cocinar albóndigas con queso y salsa de champiñones, además de carne picada de cerdo y res, puede usar carne picada de pollo o pavo. El sabor de esto no cambiará, y el plato se volverá más tierno.

- - Al final, 10 minutos antes de cocinar, puede espolvorear el plato con queso duro rallado adicionalmente. Entonces su plato resultará con una corteza de queso dorado dorado.