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Macarrones invitados


Ingredientes para la preparación de macarrones por invitado

  1. Almendras (sin pelar) 120 gramos
  2. Harina de trigo tamizada 30 gramos
  3. Proteína de huevo y pollo 3 porciones
  4. Azúcar 230 gramos
  • Ingredientes principales Huevos, nueces
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Licuadora, recipiente hondo, cucharada, batidora, bandeja de fondo grueso, cuchara de cocina de madera, toalla de cocina, recipiente - 2 piezas, tijeras, estufa, bandeja antiadherente, cepillo para hornear, papel para hornear, horno, espátula de cocina, plato de postre

Cocinar macarrones por invitado:

Paso 1: prepara las nueces.

En el recipiente limpio y seco de la licuadora, coloque la cantidad deseada de almendras crudas crudas. Moler las nueces en migajas pequeñas o hasta obtener la consistencia de la harina. Si compró almendras picadas, esto facilitará en gran medida su primer paso. En cualquier caso, vierta las migas de almendras en un recipiente hondo.

Paso 2: combina todos los ingredientes.

Ahora tome tres huevos de gallina y separe las yemas de las proteínas en recipientes separados. Para hacer galletas, solo necesita claras de huevo, y puede usar las yemas para cualquier otro plato igualmente sabroso. En un tazón con nueces, agregue la cantidad correcta de azúcar, mezcle los ingredientes secos con una cucharada hasta que quede suave y agregue las proteínas. Usando una batidora, mezcle los ingredientes hasta que quede suave 2 - 3 minutos encender el aparato de cocina a velocidad media. Batir los componentes de la masa al esplendor no vale la pena, esto puede hacer que la proteína se riza durante el calentamiento. Precalentar el horno hasta 190 grados Celsius

Paso 3: prepara la masa de almendras.

Batir ligeramente la masa de nueces en una sartén con un fondo grueso, ayudándose con una cuchara o pala de cocina de madera. Coloque un recipiente en una estufa que esté encendida a nivel medio y caliente la masa líquida hasta 36 - 38 grados. La temperatura deseada se puede verificar fácilmente tocando la prueba, debe estar tibia y no quemarse los dedos, pero si tiene un termómetro de confitería, será aún más fácil determinar la temperatura adecuada. Durante el calentamiento, agite constantemente la masa líquida con una cuchara de cocina de madera para que no se pegue al fondo de la sartén. Cuando la mezcla de nueces alcance la temperatura que necesita, retire la sartén de la estufa, ayudándose con una toalla de cocina y colóquela en la masa líquida, harina de trigo tamizada. Amasar bien la masa para que no queden grumos de harina.

Paso 4: hornee macarrones de acuerdo con GOST.

Cubra una sartén antiadherente grande con papel de hornear. Ahora tome una bolsa de plástico normal, corte uno de sus extremos sellados con unas tijeras y coloque la masa de almendras en la bolsa con una cucharada. Exprima suavemente la masa sobre una bandeja para hornear, formando pequeñas galletas redondas con un diámetro aproximado hasta 4 - 5 centímetros. Deje una pequeña distancia entre las galletas, ya que aumentarán de tamaño durante la cocción. Para suavizar las irregularidades, sumerja un cepillo para hornear en una pequeña cantidad de agua corriente normal y cepille ligeramente todas las galletas. Luego coloque la bandeja para hornear con su producto en el horno precalentado 15-17 minutos y hornee galletas hasta que se vea un ligero rubor beige claro. Después de que haya transcurrido el tiempo deseado, retire la bandeja para hornear con productos de harina del horno, déjelos enfriar un poco y, después de usar una espátula de cocina, coloque las galletas en una rejilla de metal, sobre la cual pueda descansar y enfriarse completamente a temperatura ambiente. Mientras tanto, prepara el próximo lote de macarrones y prepara tu té o café favorito.

Paso 5: sirve los macarrones de acuerdo con GOST.

Según GOST, los macarrones se sirven a temperatura ambiente. Inmediatamente después de cocinar, el producto de harina se deja enfriar por completo, ya que todos saben que la comida caliente es muy dañina para el estómago. Luego, el kruglyashi dulce se transfiere a un plato de postre grande. Puedes saborear este delicioso con cualquier bebida. Estas galletas se combinan perfectamente con vainilla aromática o café verde, así como con tés de hierbas o frutas. Aunque los niños prefieren saborear tales galletas con yogur de frutas, leche o kéfir dulce. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Los macarrones GOST son muy dulces, por lo que si no eres fanático de los dulces azucarados puedes reducir la cantidad de azúcar al gusto.

- - Si no está seguro acerca de la bandeja para hornear y el horno, puede lubricar el papel para hornear con vegetales o mantequilla y espolvorear una pequeña cantidad de harina de trigo para mayor confiabilidad.

- - Si se aleja un poco de los estándares GOST, puede agregarle a la masa polvo de hornear para masa, ya que los huevos no siempre elevan la masa lo suficiente, también puede agregar azúcar de vainilla para un sabor más profundo y, por supuesto, almendras enteras, mejorarán significativamente efecto de sabor

- - Después de cocinar, si lo desea, puede espolvorear galletas con azúcar en polvo.