Carne

Hígado de cerdo frito


Ingredientes para cocinar hígado de cerdo asado

  1. Hígado de cerdo 500 gramos
  2. Cebolla roja 3-4 piezas
  3. Vino blanco 125 mililitros
  4. Aceite vegetal para freír
  5. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: hígado, cebolla, vino blanco
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Cocina, Sartén, Pala de cocina, Cuchillo, Tabla de cortar, Plato de servir

Cocinar hígado de cerdo frito:

Paso 1: prepara el hígado.

Primero, lave el hígado con agua fría y transfiéralo a una tabla de cortar. A continuación, retire cuidadosamente toda la película con un cuchillo y corte las venas existentes. Después de haber limpiado completamente el hígado, lo enjuagamos nuevamente con agua fría. Luego corte en trozos de hasta 5 centímetros de largo y hasta 2 centímetros de ancho. Las partes resultantes se colocan en una placa u otro recipiente.

Paso 2: prepara la cebolla.

Luego, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga con agua fría. Luego cambiamos a una tabla de cortar y usamos un cuchillo para cortar en anillos delgados con un grosor de aproximadamente 3 milímetros. Después de cortar todas las bombillas, encienda la temperatura de la placa a un nivel promedio. Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén y coloca el vegetal preparado. Freír uniformemente los anillos por todos los lados, revolviendo periódicamente con una espátula de cocina, durante 5 minutos o hasta que el componente se ablande.

Paso 3: freír el hígado.

Luego agrega el hígado picado a la sartén y llénalo con vino. Freír por 10-15 minutos hasta que esté listo, gire las piezas del hígado para que se fríen uniformemente por todos lados, mientras que el color cambia de rojo a marrón. Agregamos sal al gusto al final de la cocción, de lo contrario las fibras del hígado se pondrán rígidas y resultarán poco sabrosas.

Paso 4: sirve el hígado de cerdo frito.

El plato se sirve caliente y se considera el segundo. Puede preparar cualquier guarnición, por ejemplo, puré de papas, arroz desmenuzado, trigo sarraceno o pasta. El hígado de cerdo frito es aromático, suave y muy sabroso. Irá bien con vino y varios jugos. Cocina con mucho gusto. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para la carne, el pescado y las verduras debe haber cuchillos y tablas de cortar separadas.

- - Como aceite vegetal, puede usar no solo girasol, sino también aceite de oliva. El plato frito resultará no menos sabroso.

- - Para que el hígado tenga un sabor más tierno, se puede verter con leche y dejar en el refrigerador durante aproximadamente 1.5 - 2 horas.