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Caza de alces


Ingredientes para cocinar caza de alces

  1. Carne de alce fresco 400 gramos
  2. Mostaza en polvo 1 cucharada
  3. Aceite vegetal para freír platos
  4. Cebolla tamaño mediano 2 piezas
  5. Sal al gusto
  6. Granos de pimienta negra 10 piezas
  7. Hoja de laurel tamaño mediano 3 piezas
  8. Almidón de patata 1 cucharada
  9. Agua purificada 300-350 gramos.
  • Ingredientes principales Venado
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Tazón mediano, cucharada, tabla de cortar, cuchillo, sartén o sartén con tapa, estufa de cocina, espátula de madera, sartén mediana, plato, vidrio, toallas de papel de cocina

Cocinar caza de alces:

Paso 1: prepara el pastel de alce.

Entonces, en primer lugar, lavamos bien los alces con agua tibia e inmediatamente después limpiamos el ingrediente del exceso de líquido con paños de cocina. Luego colocamos la carne en una tabla de cortar y usamos un cuchillo para cortar el componente en varios pedazos pequeños, de modo que el alce esté mejor saturado con especias y resulte más jugoso. Con las manos limpias y secas, frote los trozos de carne con mostaza en polvo y transfiéralos al tazón central para dejarlos a un lado. por 30 minutos

Paso 2: prepara la cebolla.

Con un cuchillo, retire las colas de caballo de la cebolla y use nuestras manos para quitar la cáscara que cae. Después de esto, el ingrediente se lava con agua corriente y luego, coloque la verdura en una tabla de cortar. Corte las cabezas de cebolla por la mitad con un cuchillo y transfiéralas a un plato libre.

Paso 3: prepara el agua.

Para cocinar, necesitamos agua hirviendo. Y para esto, vierta el agua purificada en una cacerola mediana y ponga el recipiente a fuego medio. Cuando el agua comience a hervir, apague el quemador e inmediatamente vierta el líquido en la sartén con pastel de alce. Bueno, mientras hayamos calentado el agua sobre un fuego, no perderemos el tiempo y procederemos a preparar la caza de los alces.

Paso 4: prepara la caza de alces.

Cuando se insiste en el tazón de alce a un lado, colóquelo nuevamente en la tabla de cortar y, utilizando el mismo inventario afilado, corte cada pieza en pedazos más pequeños cuyo tamaño sea ancho y largo No más de 3-4 centímetros. Mientras tanto, ponemos una sartén o un caldero a fuego medio. Cuando el recipiente se calienta, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en él (suficiente para comenzar 2 cucharadas, y luego será posible determinar la cantidad del ingrediente de la planta "a simple vista") y esperar a que el aceite se caliente. Inmediatamente después de eso, coloca cuidadosamente los trozos de alce en la sartén y mezcla todo con una espátula de madera. Atención: la carne debe revolverse constantemente para que se dore por todos lados y no suelte jugo. Cuando todas las piezas de carne estén fritas por todos lados, viértalas con agua hirviendo y cubra la sartén con una tapa. Hacemos un pequeño fuego y esperamos que el líquido en el recipiente comience a hervir. Inmediatamente después de eso, retire la tapa del inventario y coloque la mitad de la cebolla en el recipiente con el lado cortado. Allí agregamos hojas de laurel y granos de pimienta negra. Plato hasta que esté salado, y nuevamente cubra todo y continúe cocinando a fuego lento más 1,5 horas Importante: De vez en cuando retiramos la tapa de la sartén y revolvemos los alces con una espátula de madera, y también verificamos la cantidad de líquido en el recipiente. Si el agua en la sartén se vuelve mucho menor, asegúrese de agregar un poco de agua caliente, ya que este líquido posteriormente se convertirá en salsa, y debe ser rico, aromático y espeso. Después del tiempo asignado para cocinar, una vez más, retire la tapa del recipiente y la sal al gusto de carne casi lista. Nuevamente, hierva un poco el alce. 5-7 minutos Mientras tanto, diluiremos el almidón en agua, ya que es mejor agregar este ingrediente al plato en forma líquida. Por eso, llenamos el vaso 1/3 de agua tibia purificada, vierta el almidón allí y con la ayuda de una cucharada mezcle bien los ingredientes hasta que quede suave. Inmediatamente después, vertimos gradualmente el líquido de almidón en la olla y mezclamos todo bien con una espátula de madera. El almidón ayudará a que el caldo de carne comience a convertirse en una salsa espesa. ¡Y esto es lo que necesitamos! Deja que el alce cazador hierva sobre un pequeño fuego otros 5-7 minutos y podemos apagar el quemador

Paso 5: servir a los alces cazando.

Inmediatamente después de cocinar, se puede servir una caza de alces. Como guarnición, el arroz hervido, las gachas de trigo sarraceno, los espaguetis con verduras o las papas hervidas tienen un sabor excelente. Asegúrese de verter la guarnición con la salsa antes de servir, para que sea aún más sabroso disfrutar de una cena o almuerzo de carne. Opcionalmente, el guiso se puede rociar con perejil finamente picado o cebolla verde picada. De hecho, la carne de alce es carne muy sabrosa y recuerda a la carne de res de alguna manera, solo que mucho más aromática. Para la preparación de dicha carne, ni siquiera se requieren especias. En resumen, en la caza, los verdaderos cazadores comen un plato de alces y mojan pan en salsa. Entonces podemos hacer y remojar pan o incluso pan de pita en la salsa y mentalmente estar a la caza. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puedes frotar los alces no solo con mostaza en polvo, sino también con pimienta negra molida. En este caso, no agregue guisantes en el proceso de guisar el plato.

- - Si tiene un caldero con un fondo grueso en la mano, lo mejor es cocinar un alce en este recipiente, ya que el plato resultará mucho más jugoso y aromático.

- - Para estar mentalmente a la caza, puede servir una caza de alces no con pan de pita o pan común, sino freír estos productos en una sartén a la parrilla. Para hacer esto, coloque el recipiente a fuego medio, engrase el fondo de la sartén con un aceite de oliva o vegetal con un cepillo de repostería y fría las rebanadas de productos de panadería por ambos lados. Tenemos una guarnición con sabor y aroma a bruma. ¡Como en la naturaleza en el bosque!