Hornear

Cookies "Beso del millonario"


Ingredientes para cocinar el beso del millonario

Para la prueba:

  1. Harina de trigo tamizada 1 taza (capacidad 250 mililitros)
  2. Mantequilla ablandada 150 gramos
  3. Azúcar medio vaso
  4. Alimentos para hornear en polvo 1 cucharadita
  5. Extracto de vainilla líquido 1 cucharadita
  6. Pizca de sal

Para caramelo:

  1. Mantequilla ablandada 50 gramos
  2. Leche condensada 1 lata (480 mililitros)
  3. Extracto de vainilla líquido 1 cucharadita

Para el chocolate:

  1. Mantequilla ablandada 25 gramos
  2. Chocolate con leche 200 gramos
  • Ingredientes principales: aceite, harina, cacao y chocolate
  • Porción: 25 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

La batidora con boquilla para la prueba, recipiente hondo, cucharadita, vidrio (capacidad de 250 mililitros), horno, envoltura de plástico, refrigerador, papel de aluminio, rodillo, toalla de cocina, estufa, estufa, llave en lata, espátula de cocina de madera, cocina de metal espátula, congelador, microondas, recipiente hondo resistente al calor, cuchillo, espátula de cocina, plato de postre

Cocinar galletas de "Beso del millonario":

Paso 1: prepara la masa.

Instalamos una boquilla para amasar la masa en la batidora. En el recipiente hondo colocamos la cantidad correcta de mantequilla ablandada, le agregamos azúcar y colocamos el recipiente debajo de las paletas de la batidora. Batir los ingredientes hasta que los granos de azúcar estén completamente disueltos, encendiendo el aparato de cocina a velocidad media. Este proceso tomará aproximadamente de 10 a 12 minutos. Luego agregue extracto de vainilla líquido, una pizca de sal, un polvo de hornear para alimentos al tazón y encienda la batidora a baja velocidad. Mezclar los ingredientes para 30 - 40 segundos y comenzar a introducir la harina de trigo tamizada en la masa líquida en partes. Después de colocar la cantidad correcta de harina en el tazón, encienda la batidora a velocidad media y amase la masa de densidad media sin grumos de harina, a través de 5 - 7 minutos Estará listo. Envuelva un poco de producto semiacabado suelto en una envoltura de plástico y envíelo al refrigerador para 15 a 20 minutos.

Paso 2: hornea el pastel.

Mientras se prepara la masa, precaliente el horno. hasta 180 grados centígrados y cubra la sartén de aluminio antiadherente con una lámina de papel de aluminio para alimentos. Sacamos la masa del refrigerador, retiramos la película adhesiva, la colocamos en una bandeja para hornear y, con los dedos limpios, la distribuimos por todo el perímetro de la bandeja para que el grosor de la capa no exceda 5 a 6 milímetros. Para que la superficie de la masa sea más pareja incluso un par de veces, dibuje un rodillo a lo largo, pero lo hacemos sin mucha presión. Verificamos si el horno se ha calentado a la temperatura deseada y colocamos la bandeja para hornear con la masa para la rejilla central. Hornee la base para las galletas para 20-25 minutos, durante este tiempo la masa está completamente horneada. Después de que haya pasado el tiempo deseado, retire la bandeja para hornear del horno, sosteniéndola con una toalla de cocina y coloque el recipiente en una tabla de cortar previamente colocada sobre la mesa de la cocina. Enfriar el pastel en forma a temperatura ambiente.

Paso 3: prepara el caramelo con leche condensada.

Mientras la base se enfría de la masa, comenzamos a preparar caramelo. Tomamos una olla con un fondo grueso, le ponemos la cantidad correcta de mantequilla ablandada y colocamos el recipiente en un plato que se enciende a un nivel pequeño. Con la llave en lata, abra la jarra de leche condensada y vierta su contenido en la cacerola hasta que la grasa se derrita lentamente. Nos armamos con una pala de cocina de madera, y revolviendo continuamente la masa, hervimos la leche condensada hasta obtener una textura de caramelo viscoso y un tono beige oscuro, casi marrón. Sobre caramelo tomará sobre De 35 a 50 minutos. Para 1 - 2 minutos hasta el resultado final agregue extracto de vainilla líquido a la olla. Después de eso, la leche condensada se respetará con la consistencia y el color deseados, retire la olla de la estufa y vierta la masa caliente en un molde con pastel de harina. Tomamos una espátula de cocina de metal y distribuimos la mezcla viscosa en una capa uniforme sobre toda la superficie de la base horneada. Le damos al caramelo la oportunidad de enfriarse a temperatura ambiente. Después de apretar la bandeja para hornear con envoltura de plástico y ponerla en el congelador por 10 minutos, y durante este tiempo preparamos chocolate.

Paso 4: derrite el chocolate.

Imprimimos una barra de chocolate con leche y la partimos en pedazos directamente en un recipiente hondo resistente al calor con nuestras manos. Agregue la cantidad correcta de mantequilla ablandada al ingrediente triturado y coloque el recipiente en el microondas por 30 segundos. Cuando el aparato de cocina se apaga, sacamos el tazón del microondas, lo mezclamos, lo que comenzó a derretirse, la masa con una cucharada, lo volvemos a poner en el microondas por 1 minuto y luego repite el proceso de mezcla. Por lo tanto, gradualmente derretimos el chocolate hasta obtener una consistencia uniforme y aterciopelada sobre 2.5 a 3 minutos.

Paso 5: ponga el postre a plena disposición.

Después de 10 minutos retire la bandeja para hornear del congelador y retire la película de plástico. Vierte la capa de caramelo congelado con chocolate caliente. Con la misma cocina, pero ya limpia la espátula de metal, nivele la masa de chocolate con una capa uniforme alrededor de todo el perímetro de la bandeja para hornear. Permita que la capa superior de galletas se enfríe ligeramente a temperatura ambiente. Vuelva a apretar la bandeja para hornear con una envoltura de plástico de grado alimenticio y envíela al refrigerador para unas pocas horas para congelar el chocolate. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, nuevamente sacamos la bandeja para hornear del refrigerador, retiramos la película y cortamos directamente 1 galleta grande en 25 - 30 porciones más pequeñas Usando una espátula de cocina, los extendimos en platos de postre, mientras retiramos el papel de aluminio de las galletas y servimos "Kiss of the Millionaire" en la mesa dulce.

Paso 6: sirve el beso de galletas al millonario.

Las galletas del beso del millonario se sirven refrigeradas. El postre terminado se corta en porciones, se coloca en platos y se sirve como complemento de una mesa dulce. ¡Saborear este delicioso es agradable con bebidas neutras, como té caliente de cualquier tipo, con una taza de café o un vaso de leche tibia! ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para hacer caramelo, puedes usar un caldero pequeño o una sartén con un fondo grueso.

- - En lugar de extracto de vainilla líquido, puede usar azúcar de vainilla para 1 bolsa de masa y caramelo.

- - El chocolate se puede derretir en un baño de vapor o en una caldera doble.

- - Después de haber formado la última capa de galletas, puede espolvorear chocolate que aún no se haya endurecido con nueces picadas o extenderlas en trozos enteros sobre la superficie de la masa de chocolate.