Sopas

Lentejas Sopa De Lentejas


Ingredientes para cocinar lentejas Sopa de lentejas

Ingredientes para hacer puré de sopa de lentejas magras:

  1. Lentejas rojas 2/3 taza
  2. Patata 4-5 piezas (mediana)
  3. Cebolla 1 pieza
  4. 1-2 zanahorias
  5. Ajo 3-4 dientes
  6. Aceite vegetal 2 cucharadas
  7. Agua pura destilada 1 litro
  8. Sal al gusto

Especias:

  1. Pimentón media cucharadita
  2. Martillos de pimiento rojo en la punta de un cuchillo o al gusto
  3. Pimienta negra al gusto
  4. Pimienta de Jamaica al gusto
  5. Pizca de hoja de laurel rallada
  6. Cuarto de cucharadita de salvia picada
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, zanahoria
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cucharita, Cuchara, Vaso medidor de agua, Bandeja profunda, Colador, Hervidor de agua, Cuchillo, Tabla de cortar, Paños de cocina de papel, Estufa, Espátula de cocina, Sartén, Cuenco hondo, Plato - 2 piezas, Goma de ajo, Cuenco, Desnatador, Cucharón, Plato hondo

Preparación de puré de sopa de lentejas magras:

Paso 1: prepara las lentejas.

Es muy fácil hacer una deliciosa sopa de lentejas magras, conociendo algunos secretos para procesar estas legumbres increíblemente útiles. En primer lugar, encienda la estufa a un nivel fuerte, ponga una tetera con 1 litro Limpie el agua destilada y hierva el líquido. Clasificamos las lentejas, retiramos los granos en mal estado, los vertimos en un colador con una malla fina y enjuagamos con agua dulce del polvo. Luego lo transferimos a una sartén profunda y lo vertimos 1 litro agua hirviendo Remojar las legumbres para 1 hora, y durante este tiempo preparamos todos los demás ingredientes que se utilizan en la preparación del primer plato magro caliente.

Paso 2: prepara las verduras.

Las cebollas, las zanahorias y las papas se pelan con un cuchillo afilado y se cortan con una capa delgada. Lavamos las verduras bajo agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación y las secamos con papel de cocina para evitar el exceso de humedad. Luego, uno por uno, coloque las verduras en una tabla de cortar y pique. Cubos de papa o cubos con un diámetro hasta 2 centímetros, picar la cebolla con un cubo de diámetro hasta 1 centímetroy frota las zanahorias en un rallador grueso. Ponemos las papas en un recipiente hondo y las llenamos con agua corriente para que cubra completamente las rodajas de tubérculos para que la verdura no se oscurezca antes de comenzar a cocinar la sopa. El resto de los ingredientes picados se colocan en platos separados. También ponemos en la mesa de la cocina todas las especias necesarias, sal, aceite vegetal y colocamos dientes de ajo pelados en un recipiente aparte.

Paso 3: cocina las lentejas y las papas.

Después de 1 hora Ponemos la sartén con las lentejas empapadas en una estufa, que se incluye en el nivel promedio. Introducimos papas picadas en el recipiente, después de drenar el agua. Cocine los ingredientes para 15 minutos, retirando periódicamente la espuma del caldo con una cuchara ranurada. Se considera el tiempo después de hervir el líquido.

Paso 4: preparar una estación de servicio.

Mientras se cocinan los principales componentes de la sopa, estamos preparando un aderezo. Encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal. Eche la cebolla picada en la grasa calentada y fríala, revolviendo con una espátula de cocina, hasta que la corteza esté dorada y transparente. 2 a 3 minutos Luego agrega zanahorias a la cebolla y fríe las verduras juntas otros 3 minutoshasta que las zanahorias adquieran un tono dorado y se ablanden. Luego retire la sartén de la estufa y colóquela en una tabla de cortar.

Paso 5: lleve la sopa a plena preparación.

Después de 10 minutos las lentejas comienzan a hervir y las papas llegan a la mitad. Más después de 5 minutos la masa en la sartén se parecerá a puré de papas con trozos de papa. Es en este momento que agregamos aderezo a la sartén, todas las especias indicadas en la receta, saboreamos la sal y exprimimos los dientes de ajo a través de la prensa de ajo. Cocina la sopa todavía 8-10 minutos hasta que esté listo Después de apagar la estufa, moler todos los ingredientes del plato con una batidora de mano hasta obtener un estado de puré, cubrir la sartén con una tapa y dejar que el primer plato caliente se prepare 5 - 7 minutos. Luego, ayudándose con un cucharón, vierta la sopa en platos hondos y sirva para la cena.

Paso 6: sirva puré de sopa de lentejas magras.

La sopa de lentejas en puré de lentejas se sirve caliente a la mesa del comedor. Opcionalmente, este magnífico primer plato se puede complementar con verduras recién picadas de eneldo, perejil, espinacas o cebollas verdes. Como este plato es magro, se puede sazonar con mayonesa de manzana magra y condimentar con productos horneados magros, que se preparan sin levadura, huevos y grasas cremosas. El sabor de la sopa es suave, delicado y muy fragante. ¡Cocina y disfruta! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para que la sopa esté más saturada, si lo desea, agregue 1 cucharada de harina de trigo al aderezo.

- - A veces se agrega una manzana o acedera a este tipo de sopa.

- - El conjunto de especias en esta receta se puede complementar con cualquier otro condimento que sea adecuado para preparar legumbres o sopas.

- - Si lo desea, no puede cocinar el aderezo, pero cocine todas las verduras juntas hasta que estén completamente cocidas durante 20-25 minutos. Después de sazonar la sopa con especias, sal, aceite vegetal, muela el puré de papas a la consistencia y disfrute de un delicioso plato magro caliente.