Sopas

Sopa de acedera magra


Ingredientes para hacer sopa magra de acedera

  1. Papa 200 gramos
  2. Zanahoria 150 gramos
  3. Cebolla 150 gramos
  4. Aceite vegetal 2 cucharadas
  5. Acelga fresca 400 gramos
  6. Cebollas verdes 7-8 tallos
  7. Sal al gusto
  8. Hoja de laurel 1-2 piezas
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Pimienta blanca molida al gusto
  11. Una decocción de vegetales o agua destilada pura 1, 5 litros
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, acedera
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja profunda con tapa, Cuchillo, Tabla de cortar, Plato hondo - 3 piezas, Paños de cocina de papel, Cuenco hondo, Estufa, Sartén, Espátula de cocina, Cucharón

Cocinar sopa magra de acedera:

Paso 1: prepara los ingredientes.

En primer lugar, vale la pena decidir qué quiere cocinar la sopa, tuve un caldo de verduras preparado previamente de verduras como el apio, las zanahorias y la raíz de perejil. Pero si no hay uno en la casa, y el primer plato caliente debe cocinarse con urgencia, entonces puede usar agua destilada limpia ordinaria. Primero, vierta el líquido seleccionado en una sartén profunda y coloque el recipiente en una estufa que esté encendida a un nivel medio. Bueno, ahora puedes hacer la preparación de verduras. Pele las zanahorias, las papas y las cebollas con un cuchillo de cocina afilado. Luego lavamos las verduras una por una con acedera y cebolla verde bajo un chorro de agua fría de varios tipos de contaminantes. Seque las verduras con papel de cocina. Cortar las papas y las zanahorias en tiras, cubos o cubos pequeños gruesos hasta 1 centímetro. Cortamos cebollas en medias aros, cuartos o cubos gruesos hasta 1 centímetro. Colocamos las rodajas en platos hondos separados. Vierta las papas con agua para que cubra la cavidad con rodajas para que la verdura no se oscurezca antes de comenzar a cocinar la sopa. Agite las verduras sobre el fregadero con exceso de líquido, póngalas en una tabla de cortar y pique la cebolla en trozos pequeños con diámetros. hasta 5 - 7 milímetros. Y en la acedera cortamos los tallos, dejando solo las hojas y cortamos en tiras largas de grosor de 8 milímetros a 1 centímetro. Ponga las verduras en 1 recipiente hondo. Además, para no correr por la cocina en el proceso de cocción en busca de los ingredientes restantes, ponga sal, aceite vegetal, hojas de laurel, pimienta negra y pimienta blanca sobre la mesa de la cocina.

Paso 2: prepara un aderezo para la sopa.

Mientras se preparaban las verduras, el agua en la sartén hirvió. Tomamos un plato con papas, escurrimos el líquido, lo bajamos suavemente en agua hirviendo y cocinamos durante 15 minutos. Al mismo tiempo que cocinamos la verdura, estamos preparando un aderezo para la sopa. Ponemos el quemador adyacente en la estufa al nivel medio y colocamos una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa se calienta, le echamos la cebolla picada y, revolviendo con una espátula de cocina, la freimos para 2 - 3 minutos a la transparencia y una ligera corteza dorada. Luego agregue las zanahorias picadas a la cebolla, cocine 2 ingredientes hasta obtener un color dorado brillante 3 a 4 minutos y retire la sartén de la estufa.

Paso 3: lleve la sopa a plena preparación.

Después de 15 minutos Agregue el aderezo ya preparado, la acedera y la mitad de toda la masa de cebollas verdes picadas a la sartén con papas casi listas. Introducimos sal, pimienta negra y pimienta blanca al gusto allí. Cocina la sopa todavía 10 minutos hasta que esté listo, apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje que el primer plato caliente se prepare 7 a 8 minutos. Luego, usando el cucharón, vierta la sopa en platos hondos, espolvoree las cebollas picadas restantes y sirva a la mesa del comedor.

Paso 4: sirva la sopa magra de acedera.

Sopa de acedera magra se sirve caliente como la primera comida caliente a la mesa del comedor. Este plato aromático se puede complementar con mayonesa magra en manzanas, soja o nueces. Y saborear este delicioso es agradable bajo pan magro o panecillos. Es imposible encontrar una sopa más simple en ayunas en los días de ayuno, ¡es ligera, tierna y fragante! ¡Cocina con placer y disfruta! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - A pedido, puede agregar 1 - 2 cucharadas de harina de trigo al aderezo. Este ingrediente le dará riqueza a la sopa.

- - El conjunto de especias indicado en esta receta se puede complementar con cualquier otra especie que sea adecuada para preparar sopas de verduras, por ejemplo, hojas de laurel, albahaca, ajedrea, salvia, hierba de pepino, mejorana, verdolaga, romero y muchos otros.

- - A veces se agrega espinaca picada a este tipo de sopa junto con acedera, así como la raíz de apio, que se cocina simultáneamente con papas.

- - Si la sopa le pareció demasiado fresca, puede sazonarla al gusto con jugo concentrado de limón.

- - Para condimentos de cocina, puede usar cualquier otro aceite vegetal, como el maíz o el aceite de oliva.