Salsas

Salsa de pimienta al horno


Ingredientes de salsa de pimienta al horno

Por 1 porción:

  1. Aceite vegetal 6 cucharadas
  2. Perejil 2-3 ramas
  3. Azúcar 1 cucharada
  4. Vinagre de vino 2 cucharadas
  5. Agua destilada pura 2-3 cucharadas
  6. Pasta de tomate 2 cucharadas
  7. Ajo 2-3 dientes
  8. Pimiento rojo búlgaro 2 piezas
  9. Sal al gusto

Especias:

  1. Pimienta negra molida al gusto
  2. Pimienta de Jamaica molida al gusto
  3. Chile molido seco al gusto
  • Ingredientes principales: pimienta, ajo
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundialCocina árabe

Inventario:

Horno, Toallas de cocina de papel, Bandeja de aluminio antiadherente para hornear, Pinzas de cocina, Paño de cocina, Recipiente hondo, Refrigerador, Licuadora, Cuchara de mesa, Espátula de cocina de madera, Bandeja de tapa, Lata de medio litro esterilizada, Tapa de tornillo de metal esterilizado, Sauce

Preparación de salsa de pimienta al horno:

Paso 1: hornear pimienta.

En primer lugar, precalentar el horno. hasta 175 grados centígrados. Luego tomamos la cantidad correcta de ensalada de pimiento rojo, si es con manchas verdes y amarillas, no da miedo. ¡No afectará el sabor y el aroma de la salsa terminada! Ponemos la pimienta en el fregadero y la lavamos con agua corriente fría de varios tipos de contaminantes. Luego secamos las verduras con toallas de papel de cocina por exceso de humedad y colocamos los granos de pimienta en una sartén de aluminio antiadherente. Verificamos si el horno está precalentado a la temperatura deseada y solo después de eso enviamos la sartén, colocando el recipiente en la rejilla central. Después de 20 minutos pimientos al horno con 1 mano, abra el horno y con la ayuda de pinzas de cocina déles la vuelta al otro lado. Continúa horneando pimienta hasta que esté completamente cocido por otro 10-11 minutos o hasta que se arruguen un poco y se ennegrezcan ligeramente. Tenga cuidado y observe la cocción de las verduras, ¡lo principal es que la pimienta no se queme!

Paso 2: pelar los pimientos.

Cuando las verduras en el horno alcancen la preparación completa, retire la sartén y sosténgala con una toalla de cocina. Deja que los pimientos se enfríen a temperatura ambiente. Y durante este tiempo preparamos todos los demás ingredientes importantes, pelamos los dientes de ajo, enjuagamos las ramas de perejil con agua fría y agitamos el exceso de líquido sobre el fregadero. También ponemos sobre la mesa de la cocina los productos necesarios para hacer la salsa. Después del pimiento enfriado, retire el tallo. Lo destripamos de las semillas y quitamos la piel delgada. Luego ponga la pulpa aromática en un recipiente hondo. Después de hornear y limpiar, el jugo de vegetales permanecerá en la bandeja para hornear, no lo vierta, simplemente viértalo en un recipiente hondo o un frasco de litro y póngalo en el refrigerador, de este líquido aromático saldrá un caldo maravilloso para sopa de verduras.

Paso 3: prepara la salsa.

Ahora, en una licuadora limpia y seca, colocamos pimientos pelados, agregamos tallos de perejil, dientes de ajo, la cantidad correcta de azúcar, pasta de tomate y un poco de sal. Mezcle todos los ingredientes hasta que esté suave para 1 - 2 minutosencendiendo el aparato de cocina a la máxima velocidad. Luego encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con 6 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa se calienta ligeramente, transferimos los ingredientes picados, ayudándonos con una cucharada. Agregar al contenedor 2 - 3 cucharadas de agua destilada pura y, revolviendo la masa vegetal con una espátula de cocina de madera, cocine a fuego lento 5 minutos si quieres una salsa más delgada o 7 a 10 minutos si queremos obtener una salsa espesa En 2-3 minutos hasta que la mezcla de sabor esté completamente lista, agregue a la sartén todas las especias indicadas en los ingredientes al gusto. Vuelva a mezclar la salsa con una espátula de cocina, apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje que la masa picante se enfríe a temperatura ambiente. Después de un rato sazonamos la salsa fría 2 cucharadas de vinagre balsámico, transfiéralo a un frasco esterilizado de medio litro, cierre el recipiente con una tapa metálica esterilizada y envíelo al refrigerador hasta que se enfríe por completo.

Paso 4: sirve la salsa de pimienta al horno.

La salsa de pimienta al horno se sirve fría en una salsera. Se puede saborear con picatostes, con cualquier plato de carne, se usa como aderezo para sándwiches, sopas, para hornear pizza, se agrega a los adobos y ensaladas de verduras. Esta mezcla de especias y verduras combina perfectamente con pasta hervida, arroz y cereales. En general, desde esta masa perfecta de rojo puedes cocinar 1000 platos, todo depende de tu imaginación. Bueno, con galletas y tostadas, ¡simplemente no tiene precio! El sabor de la salsa es picante, ligeramente picante, con una ligera acidez y un pronunciado aroma a pimiento dulce. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Este tipo de salsa se puede conservar para el invierno.

- - El conjunto de especias en esta receta se puede complementar con cilantro, albahaca seca, salvia, pimienta de cayena, nuez moscada y muchas otras especias.

- - A veces se agregan bayas de enebro y nueces picadas a este tipo de salsa.

- - El vinagre balsámico se puede reemplazar con vinagre de sidra de manzana común, este ingrediente cambiará ligeramente el sabor, pero también agregará su propio sabor a la salsa.