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Pastel de almendras y plátano


Ingredientes para hacer pastel de plátano y almendras

  1. Harina de trigo 120 gramos
  2. Almendras 80 gramos
  3. Mantequilla 100 gramos
  4. Azúcar moreno 100 gramos
  5. Crema agria 20% grasa 3 cucharadas
  6. 2 huevos
  7. Azúcar de vainilla 1 sobre
  8. Polvo de hornear para la prueba 1,5 cucharaditas
  9. Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
  10. Canela molida 1/2 cucharadita
  11. Miel 6 cucharadas
  12. Plátanos maduros medianos 3 piezas
  13. Aceite vegetal para engrasar una fuente de horno
  • Ingredientes principales: plátano, harina
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Cacerola, Cocina, Guantes de cocina, Colador, Toalla de papel, Bandeja de horno, Horno, Plato - 3 piezas, Licuadora, Tazón - 3 piezas, Tamiz, Refrigerador, Cuchillo, Tabla de cortar, Batidor de mano, Turco, Mezclador, Cuchara, Cepillo de repostería , Papel para hornear, Plato para hornear, Plato ancho

Hacer pastel de plátano y almendras:

Paso 1: prepara las almendras.

Hervir el agua en la estufa en una cacerola. Luego, usando una tachuela de cocina, retire el recipiente del fuego y sumerja las nueces en agua caliente. Deja las almendras en agua hirviendo. por 5 minutos Luego drenamos el líquido a través de un colador y untamos nuestro ingrediente en agua fría. por 5-8 minutos para que las nueces se enfríen. Después, colocamos las nueces en una toalla de papel y las secamos bien del agua, ya que las almendras empapadas con agua se secan durante mucho tiempo. Luego pele manualmente las nueces de la cáscara y transfiéralas a la bandeja para hornear. Ponemos este recipiente con nuestro ingrediente en un horno precalentado a una temperatura no más de 50 ° -60 ° Cpara que las nueces no se quemen y durante 6-10 minutos secarlos. Luego, usando guantes de cocina, sacamos una bandeja para hornear del horno y transferimos nuestro ingrediente a un plato libre. Cuando las almendras se hayan enfriado a temperatura ambiente, colóquelas en el tazón de la licuadora y, encendiendo el aparato eléctrico, muela la tuerca a un estado de migas a velocidad media.

Paso 2: prepara la mezcla de harina.

En un tazón con harina, agregue el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Luego, esta mezcla se tamiza a través de un tamiz sobre un tazón libre. Por lo tanto, la mezcla de harina no solo se liberará de los grumos, sino que la harina se enriquecerá con oxígeno del aire. Para preparar nuestro horneado, siempre tomamos harina de trigo de alta calidad del más alto grado, molienda fina y la marca que ha verificado.

Paso 3: prepara la mantequilla.

Sacamos la mantequilla del refrigerador y, transfiriéndola a un plato libre, descongelamos el ingrediente cremoso a temperatura ambiente. Atención: No derrita el aceite al fuego o en el microondas.

Paso 4: prepara los plátanos.

Lavamos los plátanos con agua corriente y, con un cuchillo de cocina, cortamos el tallo de una cáscara de plátano. Luego, elimine manualmente la piel de nuestro ingrediente de fruta y transfiera la pulpa de la fruta a una tabla de cortar. Cortamos un plátano usando el mismo inventario afilado en pequeños círculos, y luego lo transferimos al recipiente de la licuadora y a velocidad media para 1-2 minutos moler a un estado de puré. Transfiera el puré de plátano a un tazón libre. Corta las dos frutas peladas restantes a lo largo en una tabla de cortar por la mitad y ponlas en un plato libre. Atención: Como un plátano es una fruta perecedera y después de pelarlo, se oscurece rápidamente, por lo que cortaremos nuestro ingrediente al final y justo antes de colocarlo en una bandeja para hornear.

Paso 5: prepara los huevos.

Con un cuchillo de cocina, libere la yema de pollo y la proteína de la cáscara y vierta los componentes del huevo en un tazón libre. Luego, con un batidor manual, batir ligeramente los ingredientes del huevo hasta que se forme una masa exuberante.

Paso 6: prepara la miel.

Para preparar nuestro pastel, necesitamos miel líquida, por lo que si nuestro ingrediente está azucarado, tomamos el Turku, transferimos la miel azucarada y lo calentamos a fuego medio a un estado líquido. Retire el recipiente del fuego con una tachuela. Deje que el ingrediente se enfríe a una temperatura 35 ° -37 ° C y viértalo en un tazón libre. Atención: Para nuestra cocción, es mejor usar trigo sarraceno o miel de castaña, ya que son estos tipos de miel los que tienen un sabor y olor pronunciados.

Paso 7: prepara la masa.

Transferimos la mantequilla ablandada al tazón de la batidora y vertimos azúcar en el mismo recipiente. Durante 3-4 minutos batir los dos ingredientes a velocidad media hasta que quede suave. Luego vierta los ingredientes del huevo en el recipiente del aparato y continúe batiendo todo 2-3 minutos. Después, cambiamos con la ayuda de una cucharada a la crema agria en masa resultante y nuevamente batimos esta mezcla 1-2 minutos Luego vierta el puré de plátano en el recipiente con la mezcla de aceite de huevo, agregue las almendras molidas, así como el azúcar de vainilla y la canela, y nuevamente, a velocidad media, mezcle bien todos los ingredientes para 1-2 minutos a un estado homogéneo Después de eso, reducimos la velocidad de la batidora y gradualmente, en pequeñas porciones, para no formar grumos, agregamos harina a la masa líquida. Mezcle todo bien a baja velocidad hasta que la masa esté uniforme. La consistencia de la masa se asemeja a una crema agria muy espesa.

Paso 8: haz un pastel de plátano y almendras.

Tomamos una fuente para hornear y, con un pincel de repostería, engrasamos el fondo y los lados del recipiente con aceite vegetal y luego colocamos papel de hornear en el fondo. Verter en la parte inferior del formulario 2 cucharadas de miel y distribuya uniformemente el ingrediente de miel en toda el área del recipiente, y luego extienda las mitades de plátano sobre la miel con el corte. Luego vierta la masa sobre la capa de plátano y, usando la misma vajilla, nivele uniformemente el ingrediente de la masa sobre toda la superficie de la fruta para que la masa se hornee de manera uniforme. Precalentar el horno a temperatura 160 ° -180 ° C y con la ayuda de guantes de cocina colocamos la forma con la masa en el horno. Hornear el pastel para 40 - 45 minutos en el modo de temperatura establecida. Después de este tiempo, apagamos el horno y con la ayuda de guantes de cocina obtenemos la forma con nuestro pastel. Los pasteles calientes inmediatamente vierten miel encima. Suficiente para esto 3 cucharadas de ingrediente dulce. Luego, con la ayuda de tachuelas, manteniéndolas todavía en un recipiente caliente, déle la vuelta y retire los pasteles. Cambiamos el pastel a un plato ancho y lo servimos con la porción restante (1 cucharada) de miel. El pastel está listo y esperando su degustación.

Paso 9: sirva pastel de plátano y almendras.

Con un cuchillo de cocina, cortamos la fragante tarta de plátano y almendras en porciones y la servimos en la mesa de postres. Puede disfrutar de nuestros pasteles con una taza de té aromático o jugo de frutas. Especialmente si este jugo es plátano. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no tiene nueces almendras, no se desanime, ya que puede reemplazarse con pasta de almendras, que se puede comprar en el supermercado.

- - Para hacer un pastel de plátano y almendras, solo necesitamos plátanos maduros. Sin embargo, al elegir una fruta, preste atención a su piel. La cáscara de un plátano maduro tiene un color amarillo intenso y brillante. Si las frutas de plátano tienen una pequeña cantidad de puntos negros en una cáscara de color amarillo brillante, este es el estado normal de un plátano maduro. Pero si la cáscara se vuelve amarilla oscura, entonces la fruta está muy madura. Estas bananas también se pueden usar para hacer nuestros productos horneados.

- - Si por alguna razón no encontró plátanos maduros, no se desanime y valientemente compre frutas inmaduras. Para que los plátanos maduren más rápido, colóquelos en una bolsa de papel y póngales una manzana madura. En uno o dos días las frutas madurarán, y luego puedes hacer una maravillosa tarta de plátano y almendras.

- - Puedes hornear un pastel en una olla de cocción lenta.