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Panqueques de jengibre y pera


Ingredientes para la preparación de panqueques de jengibre y pera

  1. Harina de trigo 200 gramos
  2. Pera grande 1 pieza
  3. Raíz de jengibre 50 gramos
  4. Huevo de gallina 1 pieza
  5. Leche 300 mililitros
  6. Azúcar moreno 2 cucharadas
  7. Mantequilla 2 cucharadas
  8. Aceite vegetal 1-2 cucharadas
  9. 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  10. Pizca de sal
  • Ingredientes principales: pera, harina
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Tamiz, tazón - 3 piezas, cucharada, sartén pequeña o turca, cocina, cucharadita, tabla de cortar, cuchillo, plato, batidor, sartén, cucharón, pala de cocina, plato plano, rallador mediano

Cocinar panqueques de jengibre y pera:

Paso 1: prepara la mezcla de harina.


Tamizar la harina a través de un tamiz en un tazón limpio. Gracias a este procedimiento, no habrá grumos, y se enriquecerá con oxígeno del aire, y los panqueques resultarán magníficos y sabrosos. Luego vierta azúcar, sal y levadura en el mismo recipiente y, con una cucharada, mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave. Para preparar nuestro plato, utilizamos harina de trigo de alta calidad del más alto grado, molienda fina y la marca que ha verificado.

Paso 2: prepara la mantequilla.


Ponga la mantequilla en una cacerola pequeña y ponga el recipiente en un fuego pequeño. Cuando esté completamente derretido, vierta en un tazón libre y enfríe a temperatura ambiente, ya que el ingrediente cremoso no debe estar caliente al mezclarlo con otros componentes de la masa.

Paso 3: prepara la raíz de jengibre.


La raíz de jengibre se lava bien con agua corriente y se pela. Es mejor limpiar con una cucharadita, ya que se generan muchos desechos al limpiar con un cuchillo de cocina o un pelador. Usando el interior de una cucharadita, raspamos la cáscara del cultivo de raíces y luego la transferimos a una tabla de cortar. Ahora, usando un rallador mediano, frote el jengibre y transfiera las papas a un plato libre.

Paso 4: prepara la pera.


Lavamos la pera con agua corriente y la ponemos en una tabla de cortar. Sin quitarle las pieles, con la ayuda de un cuchillo cortamos a lo largo en dos mitades y sin semillas ni particiones internas. Luego corta cada mitad de la fruta en cubos pequeños y transfiérelos a un tazón libre.

Paso 5: prepara el huevo.


Rompemos la cáscara de un huevo de gallina con un cuchillo de cocina sobre un tazón y batimos ligeramente con un batidor de mano.

Paso 6: prepara la masa.


Con agitación constante con una cucharada, vierta la leche a temperatura ambiente en pequeños recipientes de harina en pequeñas porciones. Para evitar que se formen grumos durante este proceso en la masa, mezcle todo con mucho cuidado hasta que se forme una masa homogénea. Luego vierta los huevos y la mantequilla derretida enfriada en el mismo tazón. Usando la misma vajilla, mezcle cuidadosamente todos los ingredientes para obtener un estado uniforme. Por consistencia, nuestra masa resulta ser una crema agria espesa. Luego, en el mismo recipiente, transferimos la raíz de jengibre picada y los cubos de pera y mezclamos bien nuevamente.

Paso 7: prepara panqueques de jengibre y pera.


Vierte un poco de aceite de girasol en la sartén y pon el recipiente a fuego medio. Extienda la masa cuando el aceite en el tanque esté bien caliente. Con un cucharón pequeño, recogemos la masa de un tazón y la vertimos en una sartén con aceite. Asegúrese de asegurarse de que haya varios trozos de pera y jengibre en el cucharón de sopa. Ponemos los panqueques en la sartén a una pequeña distancia el uno del otro, de modo que cuando se giran hacia el otro lado, no se peguen. Freír primero los panqueques de pera y jengibre por un lado hasta que estén dorados. Luego sosteniéndolos con una espátula de cocina desde abajo, voltéalos al otro lado y fríelos hasta que se forme una costra. Los buñuelos se fríen bastante rápido, aproximadamente 2-3 minutos a cada lado
Atención: Antes de poner la masa en la sartén, debe mezclarla bien en un recipiente con un cucharón para que las rodajas de pera y jengibre se consuman de manera uniforme.

Transferimos los panqueques terminados con una espátula de cocina de la sartén a un plato plano grande.

Paso 8: sirve los panqueques de jengibre y pera.


Los panqueques de jengibre y pera son muy tiernos y fragantes. Servirlos en la mesa inmediatamente después de cocinarlos. Antes de servir, puede espolvorear con azúcar en polvo. El sabor de nuestro plato no se deteriorará si le pone mermelada de jengibre, crema o crema agria batida con azúcar.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si no tiene jengibre fresco, puede reemplazarlo con tierra. De todos modos, el sabor de este ingrediente se sentirá en el plato.

- Además del jengibre, puedes agregar canela y vainillina a la masa. De estos condimentos, los buñuelos se volverán aún más fragantes.

- Los panqueques son muy sabrosos, si agrega durazno a la masa, excepto el jengibre y la pera. También puede experimentar agregando otras frutas a la masa, como una manzana, ciruela o incluso frutas secas: albaricoques secos, pasas o ciruelas pasas.

- Si por alguna razón no tiene leche y desea cocinar nuestros panqueques, no se desanime y prepare la masa agregando leche horneada fermentada o kéfir. ¡El sabor es maravilloso!

- Para que los panqueques no resulten muy grasosos, no vierta mucho aceite vegetal en la sartén. Lubrique mejor el recipiente en el que se fríe nuestro plato con un pincel de repostería.