Ensaladas

Ensalada De Cebada


Ingredientes para hacer ensalada de cebada

  1. Pepino 2 piezas
  2. Tomate 2 piezas
  3. Albahaca 1 manojo (pequeño)
  4. Cebolla roja (dulce) 1 cabeza
  5. Perejil 1 manojo (pequeño)
  6. Piñones (fritos) 1/2 taza
  7. Cebada perlada 1/2 taza (aproximadamente 150 gramos)
  8. Agua pura destilada aproximadamente 1 litro
  9. Aceite de oliva al gusto
  10. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, pepino, tomate, nueces, cebada perlada
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vidrio (capacidad de 250 mililitros), tamiz fino, caldero con tapa, estufa, cucharada, colador, recipiente hondo - 2 piezas, toalla de cocina, papel de cocina, cuchillo, tabla de cortar, plato

Hacer ensalada con cebada perlada:

Paso 1: prepara la sémola.


Para comenzar, vale la pena preparar el cereal, vierta 1/2 taza de cebada perlada en la mesa de la cocina y clasifíquelo mientras elimina los granos dañados o dañados. Luego lo vertimos en un tamiz con una pequeña secta, enjuagamos cuidadosamente los granos bajo un chorro de agua fría y lo arrojamos a un caldero.

Paso 2: cocina la cebada perlada.


Ahora llene la cebada con agua destilada limpia, el líquido debe estar por encima del nivel de 2 a 3 dedosSi es más bajo, agregue más agua. Encendemos la estufa a un nivel fuerte y colocamos un caldero con granos. Cuando el líquido hierve, reducimos la temperatura del plato a un nivel pequeño e introducimos sal en el recipiente al gusto, sin olvidar que la ensalada aún se salará durante el proceso de cocción.

Luego mezcle la cebada con una cucharada, cubra el caldero con una tapa y cocine el cereal para 1 hora casi hasta que la humedad se evapore por completo. Durante este tiempo, la cebada perlada hervirá, se volverá suave, se desmenuzará, pero al mismo tiempo no perderá su forma. Después de cocinar el cereal, retire el caldero de la estufa sosteniéndolo con una toalla de cocina y tire la cebada en un colador. Déjala en eso 10-12 minutos para drenar el exceso de líquido, luego transferir a un recipiente hondo y enfriar la cebada a temperatura ambiente. Atención: ¡En ningún caso se deben lavar las gachas!

Paso 3: prepara verduras y hierbas.


Mientras la cebada se enfría, comenzamos a preparar gradualmente vegetales y hierbas. Lavamos pepinos, tomates, cebollas rojas peladas, albahaca y perejil bajo agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación. Luego secamos las verduras con papel de cocina y sacudimos las verduras sobre el fregadero, eliminando así el exceso de humedad.

Después de cortar los lugares en los que se unieron los tallos a los tomates y pepinos, retiramos los tallos de la vegetación, dejando solo las hojas. Alternativamente, coloque las verduras en una tabla de cortar y corte, pepinos con tomates, cuartos hasta 1 centímetro, cebolla roja en un cubo pequeño para 5 - 7 milímetros, simplemente picar el perejil finamente y picar la albahaca con una pajita delgada hasta un grosor 5 milimetros Cambiamos las rodajas en un recipiente hondo.

Paso 4: lleve la ensalada a plena preparación.


En un tazón con verduras y hierbas picadas, agregue los piñones tostados, 1/2 taza es suficiente, pero si lo desea, puede poner más en este sabor de la ensalada terminada que solo ganará.

Luego, en el mismo recipiente, colocamos la cebada perlada hervida y enfriada, así como un poco de sal. Después de sazonar la ensalada al gusto con aceite de oliva. Mezcle todo con una cucharada hasta que quede suave, pruebe y si es necesario agregue más sal. Ahora colocamos la ensalada en platos, arreglamos con las verduras favoritas, por ejemplo, hojas de albahaca y la servimos en la mesa.

Paso 5: sirva la ensalada con cebada perlada.


La ensalada de cebada se sirve a temperatura ambiente en una ensaladera o en porciones en platos separados. Este plato no necesita adiciones especiales, excepto crutones, tostadas o una rebanada de pan fresco de cualquier tipo. El sabor de la ensalada es muy refrescante, jugoso y rico. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- ¡Este tipo de ensalada no está sujeta a almacenamiento prolongado! Conserva su frescura durante no más de 2 a 3 horas, después de lo cual las verduras comienzan a marchitarse, dan mucho jugo, que, después de un almacenamiento prolongado, comienza a agriarse.

- Además de todas las verduras y hierbas indicadas en la receta, a este tipo de ensalada se le agrega ralladura de limón, aceitunas, aceitunas, eneldo, cebollas verdes, cilantro y calabacín o calabacín guisado.

- A voluntad, se puede agregar a esta ensalada carne hervida, horneada o frita de cualquier tipo.

- En lugar de aceite de oliva, puede usar aceite de girasol refinado.

- Antes de cocinar, es aconsejable remojar la cebada perlada en agua fría durante 2 a 4 horas, y preferiblemente 12 horas.

- Si compró piñones crudos, deben freírse en una sartén seca y muy caliente durante 4 a 5 minutos u hornearse en un horno calentado a 180 grados Celsius durante 10 a 15 minutos para sonrojarse. Luego se quitan las cáscaras de las nueces y solo después de eso se pueden agregar a la ensalada.