Verduras

Puré de calabacín con papas


Ingredientes para hacer puré de papas con calabacín

  1. Papas medianas 3-4 piezas
  2. Calabacín (calabacín) tamaño mediano 2-3 piezas
  3. Mantequilla 1-2 cucharaditas
  4. Leche 2-4 cucharadas
  5. Queso duro 30-35 gramos
  6. Perejil fresco 1 manojo mediano
  7. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: berenjena, patata
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Colador, Cacerola - 2 piezas, Cocina, Tapa, Guantes de cocina, Cuchara, Cucharilla, Tazón - 2 piezas, Rallador mediano, Plato - 2 piezas, Chub, Licuadora

Hacer puré de papas de calabacín con papas:

Paso 1: prepara el calabacín.


Lavamos la verdura con agua corriente y, sin quitarle la piel, la colocamos en una tabla de cortar. Usando un cuchillo de cocina, córtalo en círculos de igual grosor, no más de 5-7 milímetros todos Ahora necesitamos al vapor los calabacines. Puedes usar una caldera doble para esto. Si no tiene un electrodoméstico de cocina de este tipo, use un colador común. Cambiamos los anillos de calabacín en este contenedor. Luego vierta una pequeña cantidad de agua en una sartén separada (suficiente 2.5-3 centímetros líquido caliente para formar un buen vapor) y ponerlo a fuego fuerte. Es necesario asegurarse de que el agua no hierva. Cuando el agua hierva, asegure el fuego a medio y coloque un colador con anillos de calabacín en la parte superior de este recipiente.
Es muy importante que el líquido hirviendo sea al menos 3-4 centímetros debajo del colador. Cubra la sartén y el colador con una tapa en la parte superior. Cocinar calabacines al vapor para 10 minutos Luego apagamos el quemador y retiramos el colador usando tachuelas de cocina de la sartén y reservamos. Después de usar una cucharada, transfiera el calabacín a un recipiente aparte.

Paso 2: prepara las papas.


Con un cuchillo, pele las papas y enjuague bien con agua corriente. Cambiamos la verdura a una tabla de cortar y, usando el mismo equipo afilado, cortamos en trozos pequeños. Luego vertimos agua fría en la sartén con la expectativa de que será 3 centímetros encima de las papas y pon el recipiente a fuego medio. Agua calentada a temperatura 80 ° C ligeramente sal y transfiera las papas picadas a este recipiente.

Cocine la verdura para 25 minutos a fuego medio debajo de la tapa.

Paso 3: prepara el queso.


Con un rallador mediano, frota el queso en un plato libre. Para preparar nuestro plato, es mejor usar queso duro.

Paso 4: prepara el perejil.


El perejil se lava con agua corriente, sacúdalo suavemente del agua y transfiéralo a una tabla de cortar. Con un cuchillo, muele nuestro ingrediente y transfiéralo a un plato libre.

Paso 5: prepare el puré de papas de calabacín con papas.


Al vencimiento 25 minutos vierta el agua hirviendo las papas en una taza y con la ayuda de un empujador amase bien las papas hasta obtener una masa homogénea sin grumos.

Vierta el puré de papas en una licuadora y agregue queso rallado, calabacín al vapor en el mismo recipiente, vierta la leche y la mantequilla. A velocidad media, batir todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 6: Sirva el puré de papas con calabacín.


Transfiera el puré de papas a un recipiente hondo y agregue perejil picado a nuestro plato. Usando una cucharada, mezcle el puré de papas y el perejil entre sí. Desde arriba, nuestro plato se puede decorar con 2-3 hojas de las mismas hierbas frescas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Además del perejil picado, puede agregar otras verduras picadas a nuestro plato. Por ejemplo, eneldo o plumas de cebolla verde.

- Si preparó puré de papas de calabacín con papas que no son para el niño, puede agregar un poco de pimienta negra molida u otras especias que le gusten al plato para obtener un sabor fuerte.

- Para la preparación de nuestros platos, es mejor usar calabacines jóvenes. Si no tiene vegetales jóvenes, entonces, antes de cocinar, pele el calabacín de las cáscaras y las semillas, y solo después de eso cocine el vegetal por un par.

- A petición suya, la mantequilla se puede reemplazar con aceituna.