Verduras

"Barriles" de calabacín


Ingredientes para la preparación de "Barriles" de calabacín

  1. Calabacín 2 piezas (grande)
  2. Aceite vegetal 5 cucharadas
  3. Cebolla 1 pieza (grande)
  4. Pimiento verde lechuga 1 pieza (grande)
  5. Ajo 3 dientes
  6. Carne picada "Surtida" (cerdo y ternera) 400 gramos
  7. Queso Mozzarella 200 gramos
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Una mezcla de hierbas francesas 1 cucharada o al gusto
  11. Tomates frescos 500 gramos
  • Ingredientes principales: cebolla, pimiento, calabacín, ajo
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, paños de cocina de papel, tabla de cortar - 2 piezas, plato hondo - 4 piezas, licuadora, estufa, sartén, espátula de cocina, cucharada, horno, sartén antiadherente (pequeña), cucharadita, guantes de cocina, plato plano grande

Preparación de "Barriles" de calabacín:

Paso 1: prepara las verduras.


Usando un cuchillo para cortar verduras, pele la cebolla y el ajo de la cáscara, y retire el tallo de la pimienta de la ensalada y destrúyalo de las semillas. Luego los lavamos con agua corriente fría junto con tomates y calabacines de cualquier tipo de contaminación y los secamos con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Dejamos a un lado la calabaza, nos ocuparemos de ellos un poco más tarde. Los vegetales restantes se apilan alternativamente en una tabla de cortar y se cortan en trozos, cebolla y pimiento en cubos de hasta 1 centímetro, y se corta el ajo finamente. Colocamos las rodajas en platos hondos separados.

En los tomates, también cortamos los lugares en los que se unieron los tallos, cortamos cada uno en 2 o 3 partes, los enviamos a un tazón limpio y seco, los trituramos a una velocidad homogénea similar a una papilla a alta velocidad y los dejamos en este recipiente hasta su uso.

Paso 2: Estofar la carne picada con verduras.


Luego encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con 4 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa se calienta, le echamos la cebolla picada y la cocinamos a fuego lento. 1 - 2 minutos a la transparencia. Luego agrega carne picada fresca a la cebolla y rómpela en trozos pequeños con una espátula de cocina. Guisar y freír la carne picada con cebolla hasta que cambie de color de rojo a gris, este proceso tomará aproximadamente 12-13 minutos. Luego agregamos lechuga pimienta a la carne picada y continuamos cocinando a fuego lento otro 2 minutos.

Después de verter tomates picados en la sartén, agregue sal y pimienta negra al gusto. Seguimos cocinando la mezcla de vegetales con carne picada hasta que la humedad se evapore por completo. 10 minutos. Luego agregamos ajo, una mezcla de hierbas italianas y estofado más 3 a 4 minutosrevolviendo los productos periódicamente con una espátula de cocina. Después retiramos la sartén de la estufa y la ponemos en una tabla de cortar.

Paso 3: prepara el calabacín.


Ahora encienda y precaliente el horno a 175 grados Celsius Tome una bandeja para hornear antiadherente pequeña con un fondo grueso y engrase con 1 cucharada de aceite vegetal. Luego colocamos calabacín limpio y seco en una tabla de cortar y cortamos cada uno en 3 partes iguales para obtener barriles.

Usando una cucharadita, sacamos la pulpa interna de cada barril. Actuamos con cuidado para que el fondo y las paredes permanezcan intactos sin grietas ni agujeros. Las paredes de los barriles deben tener al menos 5 milímetros y el fondo tiene un grosor de hasta 1 centímetro.

Frote la carne de calabacín en un rallador fino y envíe a la carne picada y las verduras, mezcle nuevamente el relleno con una cucharada y continúe con el siguiente paso.

Paso 4: rellenamos y horneamos “Barriles” de calabacín.


Usando la misma cucharadita, llene cada barril con relleno fragante y colóquelos en una bandeja para hornear preparada para hornear. Verificamos la temperatura del horno y, si se ha calentado, enviamos un recipiente con un plato aún crudo. Horneamos calabacín durante 20 minutos, y durante este tiempo frotamos el queso mozzarella en un rallador fino directamente en un plato hondo.

Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, abra el horno, extraiga suavemente la bandeja para hornear, espolvoree cada barril con queso triturado y envíelo de vuelta al horno, pero esta vez durante 10-15 minutos o hasta que el queso se derrita por completo. Después de 10 a 15 minutos, ayudándonos con las tachuelas de la cocina, retire la bandeja para hornear con el calabacín terminado del horno y póngala en una tabla de cortar. Con cuidado, con la ayuda de una espátula de cocina, reorganizamos los barriles en un plato plano grande y servimos.

Paso 5: sirva los "Barriles" de calabacín.

"Barriles" de calabacín servido caliente. Opcionalmente, antes de servir, este plato se espolvorea con perejil, eneldo o cilantro fresco finamente picado. Además de este delicioso, puede ofrecer una ensalada de verduras frescas, crema agria casera, crema o salsa de tomate. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!


Consejos de recetas:

- Si lo desea, puede agregar al relleno queso picado, champiñones enlatados o maíz, así como cualquier hierba fresca, como eneldo, perejil, cebolla verde, cilantro, albahaca, mejorana.

- El conjunto de especias indicado en esta receta se puede ajustar a su gusto.

- Si no está seguro acerca de su horno y tiene miedo de que los barriles se peguen al fondo de la sartén, es mejor cubrirlo con una hoja de papel de horno o papel de aluminio.

- Si lo desea, el calabacín se puede cortar en barriles, hervir en agua con sal durante 10 minutos, luego cortar la carne, llenar con relleno y hornear durante 20 minutos sin queso y otros 10 minutos con queso.