Bebidas

Licor de albaricoque


Ingredientes de licor de albaricoque

  1. Vodka 1 litro
  2. Albaricoque 300 gramos
  3. Arena de azúcar 200 gramos
  4. Agua pura destilada 200 mililitros
  5. Vainilla en la punta de un cuchillo o al gusto
  • Ingredientes principales: albaricoque, azúcar
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de cocina de papel, Cuchillo, Tabla de cortar, Frasco de vidrio de dos litros - 2 piezas, Tapón de rosca de metal, Estufa profunda, Vaso medidor (para agua), Básculas de cocina, Cuchara de cocina de madera, Estufa, Gasa estéril - 60 centímetros, Guita, Botella de vidrio de medio litro con tapa de metal - 2 - 3 piezas, regadera, refrigerador, vaso de licor

Cocinar licor de albaricoque:

Paso 1: prepara los albaricoques.


En primer lugar, clasificamos los albaricoques y separamos de la masa total 300 gramos de las frutas más bellas e intactas. Luego los lavamos con agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación y secamos la fruta con papel de cocina para evitar el exceso de humedad. Después cortamos cada albaricoque en 2 mitades y retiramos las semillas. Luego ponga las mitades de la fruta en una tabla de cortar y corte los albaricoques en un cubo pequeño con un diámetro de hasta 1 centímetro

Paso 2: insiste en los albaricoques con vodka.


Cambiamos los trozos de albaricoques picados en un frasco de vidrio esterilizado de dos litros y vertimos 1 litro de vodka. Agregue vainillina a la punta del cuchillo. Lo mezclamos con una cuchara de cocina de madera, cerramos el frasco con una tapa metálica esterilizada y ajustada y colocamos el recipiente en un lugar brillante y soleado, por ejemplo, en el alféizar de una ventana. Insista alcohol en frutas para 12 horas.

Paso 3: hervir el jarabe.


Después de 12 horas tomamos una cacerola profunda, le echamos 200 mililitros de agua destilada pura, le echamos 200 gramos de azúcar granulada y colocamos el recipiente en una estufa incluida en el nivel medio. Cuando el líquido hierve y el azúcar comienza a derretirse, nos armamos con una cuchara de cocina de madera y revolvemos la masa líquida hasta que los granos se derritan por completo. Después le damos jarabe de azúcar ligero para hervir 1 - 2 minutos, retire la olla de la estufa y enfríe el agua dulce aromática a temperatura ambiente.

Paso 4: lleve el licor de albaricoque a plena preparación.


Ahora tomamos el segundo frasco de vidrio, dos litros, esterilizado, colocamos en su cuello una gasa estéril doblada 3-4 capas. Atamos la gasa con una cuerda para que no se mueva, y filtramos el vodka infundido a través de ella, eliminando periódicamente la pulpa de albaricoque suavizada de la tela.

Después de quitar la gasa, vierta el jarabe de azúcar enfriado en el mismo frasco y mezcle los líquidos con una cuchara de madera hasta que quede suave. Luego, a su vez, colocamos una lata de riego en botellas de vidrio de medio litro y les ponemos una bebida casi preparada. Los tapamos con tapones de corcho o los cerramos con tapones de rosca de metal, los metemos en el refrigerador y mantenemos la bebida fría 2 - 3 semanas, solo puede beneficiarse de él por más tiempo.

Paso 5: sirva el licor de albaricoque.


El licor de albaricoque se sirve frío hasta el postre. Antes de servir, esta magnífica bebida se vierte en una jarra y el líquido aromático se vierte en vasos de licor. Para este tipo de licor, son adecuados los bocadillos como las cerezas confitadas, las fresas o los albaricoques, las galletas de vainilla, el helado, los pasteles dulces o los pasteles.
Esta bebida se puede agregar a los cócteles, que incluyen bebidas alcohólicas como whisky, coñac, champán y brandy. A veces se sirven con café recién hecho, té y jugos de limón o naranja. El sabor del licor de albaricoque está muy saturado con un ligero amargor y un aroma afrutado noble, y su grado varía del 25 al 35%. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- A veces, durante la infusión inicial de 12 horas, se agregan clavos y canela al frasco junto con albaricoques picados al gusto, se agregan aproximadamente 1 a 2 clavos y 1/4 de palitos de canela a la masa de ingredientes anterior.

- Para un filtrado más limpio de la bebida, se pueden usar telas más densas, como una toalla de algodón.

- Todos los equipos con los que se preparará el licor deben lavarse y esterilizarse de manera conveniente.