El pájaro

Garbanzos con pavo


Ingredientes de garbanzos de pavo

  1. Pavo (muslo deshuesado) 1 pieza
  2. Garbanzos 1 paquete (350 gramos)
  3. Pasta de tomate 2 cucharadas
  4. Cebolla 1 pieza
  5. 2 dientes de ajo
  6. Sal al gusto
  7. Mezcla de especias para carne 1 cucharadita o al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Aceite vegetal 3 cucharadas
  10. Agua pura destilada 2 litros 250 mililitros
  11. Perejil al gusto
  • Ingredientes principales: guisante, cebolla, ajo
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Colador, cuenco hondo, vaso medidor (para agua), cacerola profunda con tapa, estufa, cucharada, cucharita, tabla de cortar - 2 piezas, cuchillo - 2 piezas, plato hondo, toalla de cocina, sartén con tapa, espátula de cocina, plato - 2 piezas

Cocinar garbanzos con pavo:

Paso 1: prepara los garbanzos.


Tomamos 350 gramos de garbanzos, lo vertimos en la mesa de la cocina, lo separamos y eliminamos los granos en mal estado. Luego lo arrojamos a un colador y lo enjuagamos con agua corriente fría del polvo. Luego transferimos los guisantes turcos a un recipiente hondo y lo llenamos con agua corriente corriente, de modo que esté por encima del nivel de los garbanzos en 3 a 4 centímetros. Remojarlo 12 horas, durante este tiempo los guisantes se hincharán y aumentarán de tamaño en aproximadamente 1 vez.

Paso 2: cocina los garbanzos.


Después de 12 horas, nuevamente arrojamos los garbanzos en un colador y los enjuagamos nuevamente con agua fría. Después de transferir los granos a una sartén profunda, vierta 2 litros de agua destilada pura allí y coloque el recipiente en una estufa que esté encendida a un nivel fuerte. Cuando el líquido hierva, reduzca la temperatura de la estufa a un nivel pequeño, cubra la sartén con una tapa para que quede un pequeño espacio y cocine el garbanzo para 30 - 35 minutos casi listo
No agregamos sal al agua, lo hace difícil y esto impide la cocción de los garbanzos. Tampoco introducimos refrescos, suavizará el agua y los guisantes hervirán, ¡y para la preparación de este plato los garbanzos deben permanecer enteros!

Paso 3: prepara la carne de pavo.


Mientras se cocinan los garbanzos, preparamos otros productos importantes. De la cadera deshuesada de un pavo quitamos la piel y la lavamos bajo un chorro de agua fría. Seque la carne con papel de cocina, póngala en una tabla de cortar y córtela en tiras de un grosor. 1 - 1,5 centímetros y hasta 5 - 7 centímetros Cambiamos las rodajas en un plato hondo.

Paso 4: prepare verduras y otros ingredientes.


Usando un cuchillo para rebanar verduras, pele la cebolla con ajo. Los lavamos con agua corriente fría junto con perejil, secamos las verduras con papel de cocina, las ponemos en una tabla de cortar y picamos la cebolla en medio aros o pajitas de hasta 1 centímetro de grosor, solo cortamos el ajo finamente y dejamos el perejil entero para la decoración. Colocamos las rodajas en platos limpios separados. También ponemos en la mesa de la cocina todas las especias indicadas en los ingredientes, sal, aceite vegetal y la cantidad correcta de pasta de tomate.

Paso 5: cocinar garbanzos con pavo


Después de 30 minutos, con una toalla de cocina, movemos la sartén con los garbanzos a un lado, colocamos una sartén con 3 cucharadas de aceite vegetal en su lugar y aumentamos la temperatura de la estufa a un nivel promedio. Cuando la grasa se caliente, arroje la carne de pavo y cocine a fuego lento, revolviendo con una espátula de cocina para 2 - 3 minutos, durante este tiempo, el líquido se evaporará de los trozos de carne y cambiará de color de rojo a gris claro. Después espolvoree las rebanadas de pavo con una mezcla de especias para la carne y continúe friendo hasta que la corteza esté dorada y de color beige suave.

Cuando la carne se cubre con un ligero sonrojo, agregamos trozos de cebolla a la sartén y los freimos juntos. 2 minutos. A continuación, agregue el ajo y continúe freír, revolviendo con una espátula de cocina. 1 minuto, se necesita exactamente tanto tiempo para que el ajo disuelva su aroma picante. Mientras la carne se cuece con verduras, dejamos caer un garbanzo medio preparado en un colador y dejamos que el líquido restante se drene.

Luego vierta 250 mililitros de agua destilada pura en un vaso, agregue 2 cucharadas de pasta de tomate y mezcle hasta que quede suave. Vierta el líquido rojo resultante en la sartén sobre los productos fritos, agregue sal, pimienta negra al gusto, cubra el recipiente con una tapa, reduzca la temperatura de la estufa a un nivel entre pequeño y mediano.
Guisar el plato para 30 minutos hasta que esté listo Durante este tiempo, la mayor parte de la humedad se evaporará y quedará una salsa ligera agradable en el fondo de la sartén. Después de que haya pasado el tiempo requerido, apague la estufa y deje que el plato caliente permanezca debajo de la tapa cerrada. 5 - 6 minutos. Después de colocar los garbanzos con carne en porciones en platos, organizar con ramitas de perejil y servir a la mesa.

Paso 6: sirva los garbanzos con pavo.


El garbanzo con pavo es una comida perfecta y muy satisfactoria, que se sirve caliente. Si lo desea, de 1 a 2 minutos antes de servir, se prepara con ramitas o hierbas picadas, eneldo, perejil, cilantro, albahaca o cebolla verde. Este delicioso puede saborearse como un plato caliente separado o servido con su guarnición favorita, por ejemplo con pasta hervida, verduras al horno, hervidas o al vapor, arroz hervido o una ensalada de verduras frescas. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Esta receta utiliza una mezcla de especias para carne, que consiste en especias molidas como cilantro, comino, romero, zumaque, ajedrea, albahaca y tomillo. Si lo desea, puede variar el conjunto de hierbas secas, cambiando sus proporciones y la composición en sí al gusto.

- De la misma manera con los garbanzos, puedes cocinar carne de cerdo, cordero o ternera.

- Para la decoración, puede usar los verdes que desee.

- Para freír, puedes usar grasas cremosas y vegetales, todo depende de tu gusto.

- No olvide que para cortar verduras crudas y carne cruda debe haber tablas de cortar, cuchillos y recipientes de almacenamiento separados.