Sopas

Sopa con arroz y carne picada


Ingredientes para hacer sopa con arroz y carne picada

  1. Arroz de grano largo 120-140 gramos
  2. Carne picada 400 gramos
  3. Papa mediana 4 piezas
  4. Zanahorias medianas 1-2 piezas
  5. Cebollas medianas 1 pieza
  6. Tomates frescos medianos 3 piezas
  7. Pimiento dulce de tamaño mediano 1 pieza
  8. Granos de pimienta negra al gusto
  9. Sal al gusto
  10. Aceite vegetal para freír
  11. Perejil fresco opcional
  12. Eneldo verde fresco opcional
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, arroz
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Tazón - 5 piezas, Cazuela - 2 piezas, Guantes de cocina, Plato, Tenedor, Cuchillo, Tabla de cortar, Rallador mediano, Desnatadora, Sartén, Cuchara, Plato, Tamiz, Tapa, Platos para servir, Cocina

Hacer sopa con arroz y carne picada:

Paso 1: prepara la carne picada.


Sacamos la carne picada del refrigerador, la transferimos a un tazón libre y la descongelamos a temperatura ambiente. Precaución: la carne picada no debe descongelarse en el microondas o en agua caliente.

Luego, forme manualmente bolas grandes con el ingrediente de carne y bájelas en una olla de agua hirviendo por 1-2 minutos. Después de usar los grifos de cocina, drene el agua y transfiera la carne picada a un plato libre. Luego, con un tenedor, dividimos las bolas de carne en trozos pequeños.

Paso 2: prepara las papas.


Pele las papas con un cuchillo de cocina y enjuague bien con agua tibia. Luego cambiamos a una tabla de cortar y cortamos en trozos de tamaño mediano. Luego cambiamos las rodajas de vegetales a un tazón libre.

Paso 3: prepara la cebolla.


Pelar la cebolla con un cuchillo de cocina y enjuagar bien con agua corriente. Poniendo la verdura en una tabla de cortar, córtala en cuadrados pequeños. Después cambiamos las cebollas picadas a un tazón libre.

Paso 4: prepara las zanahorias.


Las zanahorias, con un cuchillo de cocina, pelan la piel y luego enjuagan con agua corriente. Después cambiamos a una tabla de cortar y cortamos en cuadrados de tamaño mediano. El vegetal desmenuzado se transfiere a un tazón libre. Atención: a petición suya, las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso.

Paso 5: prepara los tomates.


Lavamos los tomates con agua corriente y los transferimos a una tabla de cortar. Usando un cuchillo en la piel de un vegetal, en un lado hacemos una incisión cruciforme poco profunda. Después - blanquee la verdura para 15-20 segundos en una olla de agua hirviendo Después de este tiempo, con la ayuda de una cuchara ranurada, retiramos los tomates del recipiente y los transferimos a un recipiente con agua fría para que se enfríen lo antes posible. Luego, retire manualmente la piel de las verduras, transfiéralas a una tabla de cortar y córtelas en trozos pequeños. Después, los tomates picados se colocan en un tazón libre.

Paso 6: prepare la fritura de vegetales con carne picada.


Vierta el aceite vegetal en una sartén y póngalo a fuego medio. Cuando el aceite se caliente bien, cambie las cebollas y zanahorias picadas. Usando una cucharada, mezcle bien entre sí y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que las zanahorias y las cebollas estén transparentes y ligeramente suaves. Es aconsejable no cocinar demasiado las verduras.
Luego transferimos las rodajas de tomate al recipiente y, continuando mezclando todo, cocinamos las verduras a fuego lento por otro 5-10 minutos Después de eso, agregue carne picada al mismo recipiente, sal y pimienta al gusto. Cuando la fritura esté lista, transfiérala a un tazón libre. Atención: si lo desea, puede agregar perejil picado y eneldo a la fritura de vegetales, después de lavarlo con agua corriente y picarlo en una tabla de cortar con herramientas afiladas.

Paso 7: prepare los pimientos.


Enjuagamos la pimienta con agua corriente y con la ayuda de un cuchillo de cocina, haciendo cortes alrededor de la cola, retiramos cuidadosamente la pierna con semillas. Una vez más, lavamos la verdura con agua corriente de las semillas restantes y la transferimos a una tabla de cortar. Luego cortamos el pimiento en dos partes, y luego cortamos cada mitad en trozos pequeños y los transferimos a un plato limpio.

Paso 8: prepara la foto.


Vierta el arroz en un tamiz y enjuague bien con agua corriente. Luego lo transferimos a una sartén libre y lo llenamos con agua fría para que el líquido cubra completamente los granos de arroz. Ponemos la capacidad a fuego medio. Después de que hierva el agua, cocine el arroz por 4-6 minutos. Luego, drenamos el líquido del tanque y lavamos bien el arroz con agua fría hasta que el agua se aclare. Transferimos los granos de arroz a un tamiz, dejamos que el agua se drene y se extienda en un tazón libre. Precaución: Recomiendo usar arroz grueso para hacer sopa.

Paso 9: prepara sopa con arroz y carne picada.


Las papas desmenuzadas se transfieren a una sartén libre y se vierten con agua fría para que el líquido cubra completamente la verdura. Cubra el recipiente con una tapa y enciéndalo. Cuando el agua hierva, asegure el fuego a medio y cocine las papas debajo de la tapa para 5-8 minutos. Luego transferimos el arroz semiacabado al mismo recipiente y continuamos cocinando 5-7 minutos.
Después agregamos a la sartén freír verduras con carne picada, pimiento picado y guisantes de pimienta negra. Asegúrese de probar la sopa y, si es necesario, agregue más sal. Cocine el primer plato hasta que esté cocinado debajo de la tapa. Atención: según su deseo, agregue perejil picado y eneldo a la sopa. Luego apague el quemador e insista la sopa debajo de la tapa durante aproximadamente 30 minutos

Paso 10: sirva la sopa con arroz y carne picada.


Vierte la sopa con arroz y carne picada en platos en porciones y sírvela en la mesa del comedor. Si lo desea, el plato se puede decorar con verduras finamente picadas. Sirva pan crujiente fresco para el primer plato fragante.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de tomates frescos, puede agregar pasta de tomate y un poco de adjika al aderezo vegetal.

- Además de la pimienta negra, puede agregar otras especias a la sopa, así como ajo picado.

- Las hierbas frescas de perejil y eneldo se pueden reemplazar con condimentos secos.

- Puede agregar crema agria o crema a su asado o sopa preparada si lo desea.

- Puedes cocinar sopa con carne picada: cerdo, ternera, pavo o pollo.

- Agregue algunos champiñones frescos o secos a la sopa y su primer plato será aún más apetitoso.