Bebidas

Cerveza de jengibre


Ingredientes de cerveza de jengibre

  1. Raíz de jengibre 60 gramos (40 gramos pelados)
  2. Azúcar de caña 350 gramos
  3. Limón 1 pieza
  4. Levadura granulada 11 gramos (1 paquete)
  5. Agua pura destilada 3 litros 750 mililitros
  • Ingredientes principales: limón, azúcar
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Estufa, Bandeja profunda con tapa, Paños de cocina de papel, Rallador fino, Tabla de cortar, Cuchillo rallador, Cuchillo, Plato hondo, Cuchara de cocina de madera, Cuenco hondo, Estofado, Cuchara, Regadera, Botella de plástico con tapa - 2 piezas, Vidrio - 2 piezas, gasa estéril, cucharón

Hacer cerveza de jengibre:

Paso 1: prepara el agua.


Encendemos la estufa a un nivel fuerte y colocamos una sartén profunda con 3 litros de 500 mililitros de agua destilada pura. Cuando el líquido hierva, cubra con una tapa para que quede el espacio y reduzca la temperatura de la placa al nivel más pequeño.

Paso 2: prepara el jengibre y el limón.


Junto con el agua hirviendo, estamos preparando otros ingredientes y comenzamos con el jengibre. Lo pelamos con un cuchillo y lo lavamos con limón bajo agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación. Después de secarlos con papel de cocina, ralle la raíz de jengibre en una superficie poco profunda y transfiérala a un plato hondo.

Con un cuchillo especial para cítricos, retire la ralladura del limón. Intentamos hacerlo con cuidado, cortando solo la capa amarilla superior de la cáscara, ya que la cáscara blanca contiene amargor, puede hacer que la bebida tenga un sabor muy desagradable. Ponga la ralladura en un tazón de jengibre. Cortamos la pulpa de limón en 2 mitades y reservamos por un tiempo, será necesario más tarde.

Paso 3: insiste en la ralladura y el jengibre.


Volvemos a hervir el agua en la sartén, apagamos la estufa, retiramos la tapa de la sartén, ponemos el jengibre picado y la ralladura en agua hirviendo y vertimos 350 gramos de azúcar granulada allí. Revuelva con una cuchara hasta que los granos de azúcar estén completamente disueltos y déle al líquido la oportunidad de enfriarse a temperatura ambiente.

Paso 4: prepara la levadura.


Acerca de después de 20-25 minutoscuando el agua de jengibre en la sartén no esté tan caliente, procedemos a preparar la levadura. Encendemos la estufa al nivel medio y le ponemos una olla con 250 mililitros de agua destilada pura. Calentar el líquido hasta 25 grados Celsius, para que apenas esté tibio, y vierta en un recipiente hondo. Vierta 11 gramos de levadura granulada allí y mézclelos con líquido con una cucharada. Después de dejar que la levadura florezca 12-15 minutos.

Paso 5: lleve la bebida a plena preparación.


Después de 12 a 15 minutos, vierta la levadura en una sartén con agua tibia de jengibre. Allí, con la mano limpia, exprima el jugo de la pulpa de limón. Vuelva a mezclar todo con una cuchara de cocina de madera, cubra la sartén con una tapa y deje que la cerveza se prepare a temperatura ambiente durante 12-24 horas. Después del tiempo requerido, coloque la regadera en 1 de las botellas de plástico de 2 litros. En su parte inferior yacíamos doblados 2 - 3 capas un trozo de gasa estéril Con la ayuda de un cucharón, filtramos a través de la estructura resultante la bebida que comenzó a fermentar, sin agregarla al nivel del cuello en 5 centímetros.

Luego tapamos la botella de cerveza con un corcho de madera o la cerramos con una tapa hermética y la apretamos con una cuerda o gasa. Del mismo modo, filtramos la cerveza restante en una segunda botella de 2 litros. Después colocamos los recipientes con la bebida en un lugar oscuro y fresco. A través de 2 dias Se puede degustar cerveza.

Paso 6: sirva cerveza de jengibre.


Antes de servir, la cerveza de jengibre se enfría en el refrigerador, se vierte en vasos fríos y se le agregan un par de cubitos de hielo. Tiene un sabor agridulce con un pronunciado aroma a cítricos y jengibre. Es aconsejable usar cerveza de jengibre durante 3 a 4 días, después de lo cual pierde su rico aroma y un gran porcentaje de su sabor. Este néctar divino perfecto se refrescará en los calurosos días de verano y te alegrará al 100%. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Se recomienda agitar el recipiente de cerveza durante 2 días, cada 5 a 6 horas.

- En lugar de levadura granular seca, puede usar levadura prensada fresca.

- En lugar de 1 limón, puede usar 2 limas, pero el sabor de la bebida será significativamente diferente de aquel en el que se encuentran el jugo de limón y la ralladura de limón, aunque tendrá su propia ralladura.

- En lugar de azúcar, puedes usar miel.

- Para obtener una bebida más cristalina, la cerveza se puede filtrar 2 - 3 veces a través de telas más densas, por ejemplo, a través de una toalla de cocina de lino o una servilleta de lino.

- Es mejor usar recipientes de vidrio para la fermentación de la cerveza, pero si no hay ninguno en la casa, puede usar botellas de plástico comunes.

- Antes de comenzar a preparar cerveza de jengibre, enjuague bien y, si es posible, esterilice todo el recipiente, así como el inventario con el que se llevará a cabo todo el proceso.

- A una temperatura superior a 26 grados centígrados, la levadura muere, por lo que la cerveza debe infundirse en un área fresca y bien ventilada. Después de 2 días, los envases de cerveza se pueden refrigerar.