Pescado

Carpa en el horno


Ingredientes para cocinar carpas en el horno

  1. Pescado en canal recién destripado pescado fresco destripado tamaño mediano 1 pieza
  2. Perejil fresco 1 manojo grande
  3. Cebollas grandes 1-2 piezas
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. 1 limón mediano
  7. Cabeza de ajo tamaño mediano 1 pieza
  8. Mantequilla 70-80 gramos
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, bandeja de horno, horno, papel de aluminio, platillo, tazón medio, plato - 3 piezas, plato de servir, guantes de cocina

Cocinar carpas en el horno:

Paso 1: prepara la cebolla.


Pelamos la cebolla de la cáscara con un cuchillo y la enjuagamos con agua corriente. Después de eso, coloque la verdura en una tabla de cortar y, usando el mismo equipo afilado, corte la cebolla en aros o medias aros y transfiérala a un plato libre.

Paso 2: prepara el ajo.


La cabeza de ajo se despega de la cáscara superior con nuestras manos y se coloca sobre una tabla de cortar. No lo dividiremos en dientes, solo lo dividiremos en varias partes. Para hacer esto, con un cuchillo, corte la cabeza del ajo 2-3 partes y después de eso lo ponemos en un plato limpio.

Paso 3: prepara el limón.


Lavamos el limón con agua corriente y lo ponemos en una tabla para cortar. Corta los extremos de los cítricos y luego - corta el componente en círculos. Cambiamos los círculos de limón en un plato limpio.

Paso 4: prepara las verduras.


Lavamos bien las verduras con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y actuamos de acuerdo con el deseo, o cortamos el perejil en una tabla de cortar o lo ponemos inmediatamente en un plato limpio.

Paso 5: prepara el pescado.


La carpa es un pez de agua dulce de la familia de los ciprínidos y muy a menudo huele a barro de río. Por lo tanto, es importante cocinarlo en especias y con otros componentes aromáticos, por ejemplo, perejil o ajo. Y debido a que la carpa es muy sabrosa, vale la pena jugar con ella para probar un pescado tierno. Lavamos la carpa destripada con agua corriente por todos los lados y la colocamos en un recipiente limpio. Atención: cocinar pescado es necesario sin escamas, pero es posible con la cabeza hacer que el plato se vea apetitosamente hermoso.

Paso 6: prepara la mantequilla.


Extendemos la mantequilla en una tabla de cortar y, con un cuchillo, cortamos en trozos pequeños.

Paso 7: cocina la carpa en el horno.


Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio con el lado brillante hacia arriba, para que después de que no tenga que lavar el recipiente durante mucho tiempo. Después, pon el pescado en el papel de aluminio. Frótalo por dentro y por fuera con una pequeña cantidad de sal y pimienta negra. Dentro de la carpa untamos trozos de mantequilla, así como la mitad de los aros de cebolla, parte de las verduras y la mitad de los círculos de limón. Sobre el pescado esparcimos los restos de verduras y limón, y junto a ellos las cabezas de ajo. Cubrimos toda esta belleza con un pequeño trozo de papel de aluminio.
Ponga la bandeja para hornear en el horno, caliente a una temperatura 200 ° C hornear para 30-40 minutos dependiendo del tamaño de la carpa en sí. Durante este período de tiempo, el pescado le dará olor a río a los componentes vegetales, y él mismo absorberá su aroma. Además, la carne de carpa se volverá suave, jugosa y muy tierna.
Después del tiempo asignado, sacamos la bandeja para hornear con tachuelas de cocina y la dejamos enfriar un poco. Después de eso, transfiere cuidadosamente la carpa con una espátula de cocina a una tabla de cortar, saca las verduras y las cebollas del pescado y córtalas en porciones con un cuchillo. Cambiamos el plato a un plato plano y podemos servirlo en la mesa.

Paso 8: sirve la carpa en el horno.


Tan pronto como la carpa en el horno esté lista, la servimos en la mesa hasta que se enfríe. Como guarnición, el puré de papas o una ensalada de vegetales frescos son perfectos.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Sazana antes de hornear se puede cortar en porciones y cocinar de esta forma. Luego se horneará por todos lados y será mucho más jugoso.

- El pescado se puede hornear con papas. Para hacer esto, corte la verdura en círculos y extiéndala en el fondo de la sartén, luego, coloque el pescado en sí.

- Para cocinar carpas en el horno, el pescado debe usarse solo fresco. Y para determinar la frescura del pescado, en primer lugar, es necesario prestar atención a sus branquias y ojos. Las branquias deben ser rojas o rosadas y los ojos claros. El pescado debe tener un olor neutro y no estar dañado por todos lados.