Bebidas

Glasse de café


Ingredientes para hacer café Glasse

  1. Café natural 9 gramos (2 cucharaditas con un portaobjetos)
  2. Agua pura destilada 200 mililitros
  3. Helado 100% helado 80 gramos (1 bola)
  4. Chips de chocolate al gusto
  5. Crema batida en una lata de aerosol al gusto
  • Ingredientes principales Crema, cacao y chocolate, café
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cacerola, Cucharita, Vaso medidor (para agua), Estufa, Cuchara, Tetera con tapa, Tamiz de malla fina, Gasa estéril - 20 centímetros, Copa de vino en forma de cono (capacidad 300 mililitros), Refrigerador, Cuchara medidora para helado, Tubo para bebida - 2 piezas, plato plano, servilleta tallada, cuchara de postre

Hacer café glasse:

Paso 1: hacer café


En primer lugar, debe preparar café natural fuerte. Para hacer esto, puede usar una cafetera, un turco o, como en nuestro caso, si no hay tales dispositivos en la casa, puede usar la sartén antiadherente habitual. Y así, vertimos 200 mililitros de agua destilada pura, vertimos 2 cucharaditas con un portaobjetos de café natural en el mismo lugar y colocamos el recipiente en la estufa, encendido a un nivel fuerte. Lleve el líquido a ebullición, revolviéndolo con una cucharada. Luego reduzca la temperatura de la estufa a un nivel pequeño, deje que el café hierva ligeramente 1 minutosRetire la olla de la estufa.

Paso 2: filtrar y enfriar el café.


Ahora tomamos una tetera pequeña, colocamos un tamiz con una malla fina, colocamos un trozo de gasa estéril doblado 2 - 3 capa y filtro a través de la estructura resultante, café preparado.

Después de dejar que se enfríe a temperatura ambiente, cubra la tetera con una tapa y coloque el recipiente en el refrigerador junto con un vaso de trueno de 300, en el que prepararemos la glasse de café. Enfriar una bebida y un vaso a - 3 grados centígrados.

Paso 3: prepara el vaso de café.


Cuando el vaso y el café se han enfriado a la temperatura deseada, los sacamos del refrigerador. Usando una cuchara dosificadora para helado, ponga 2 bolas de helado 100% en un recipiente frío, de aproximadamente 40 gramos cada una.

Y llénalos con café frío.

Paso 4: distinguimos la glasse de café.


En principio, el café-glasse está listo y puede comenzar a probarlo, pero para hacerlo aún más delicioso puede complementarse, por lo que tomamos crema batida y los exprimimos en un vaso con una bebida.

Bueno, encima para una porción más efectiva, espolvoree la crema con chispas de chocolate, sumerja 2 tubos en una bebida fría, coloque la copa de vino en un plato plano cubierto con una servilleta tallada y sirva esta deliciosa mesa dulce con una cuchara de helado de postre.

Paso 5: sirve el café.


Si lo desea, esta bebida se llena con crema batida y se espolvorea con chocolate picado, hojuelas de chocolate o coco, migas de caramelo, canela o cacao en polvo amargo. El sabor de esta bebida es agradable, fresco, café con delicadas notas de leche y aroma a helado. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- A veces, durante la preparación del café, se agrega azúcar al gusto para hacerlo más dulce.

- Si lo desea, puede preparar café más fuerte, diluirlo con cubitos de hielo y luego agregar bolas de helado con crema y otras adiciones.

- En lugar de café natural, puede usar café instantáneo.

- El helado es una opción clásica, pero se puede usar helado con aditivos aromatizantes, por ejemplo, crema de leche, vainilla o limón, si se desea.