El pájaro

Espinilla Rellena de Pavo


Ingredientes para pavo relleno Shin

  1. Pavo (muslo grande) 1 pieza
  2. Champiñones champiñones 250 gramos
  3. Cebolla 1 pieza
  4. Queso 100 gramos
  5. Aceite vegetal 2 cucharadas
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: pavo, champiñones, queso
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de cocina de papel, Tabla de cortar - 3 piezas, Cuchillo - 3 piezas, Cuenco hondo, Rallador, Plato hondo - 3 piezas, Horno, Estufa, Cuchara, Sartén, Espátula de cocina de madera - 2 piezas, Papel de aluminio, Martillo de cocina, Profundo sartén antiadherente, guantes de cocina, plato plano grande

Cocinar muslo de pavo relleno:

Paso 1: prepara el muslo de pavo.


Lavamos el muslo de pavo con agua fría, lo secamos con papel de cocina, lo ponemos en una tabla de cortar y usamos un cuchillo de cocina para cortar carne y cortarla a lo largo del hueso, mientras separamos la carne de ella.

Cortamos el cartílago óseo y eliminamos completamente el hueso de la cadera. Luego lo batimos con un mazo de cocina, para que el grosor de la pieza se reduzca a 1 centímetro. Después espolvoree por ambos lados al gusto con sal y pimienta negra. Apagamos la carne batida de la carne batida, la ponemos en un recipiente hondo y la dejamos remojar en especias y sal.

Paso 2: prepara vegetales y queso.


Usando un cuchillo para cortar verduras, pele las cebollas y corte cada rizoma de cada hongo. Después de lavar las verduras con agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación y secarlas con papel de cocina por exceso de humedad. Alternativamente, coloque las cebollas con champiñones en una tabla de cortar y córtelas en aros de hasta 5 milímetros de grosor. Colocamos las rodajas en platos hondos separados.

Con un pequeño trozo de queso, corte la corteza de parafina y frótela en un rallador grande o mediano directamente en un plato hondo. Precaliente el horno a 200 grados centígrados.

Paso 3: prepara el relleno.


Ahora encendemos la estufa al nivel medio y ponemos una sartén con 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal, cuando la grasa se calienta, le echamos la cebolla y, revolviendo la verdura con una espátula de cocina de madera, cocinamos a fuego lento hasta que estén dorados. Este proceso no tomará más 2 - 3 minutos. Después de que agreguemos los champiñones a la cebolla y cocinemos a fuego lento hasta que el jugo del champiñón se evapore por completo.

Una vez que el líquido se haya evaporado, espolvorea las verduras al gusto con sal y pimienta negra, mézclalas con una espátula de cocina y mueve la sartén a un lado. Cuando los champiñones con cebolla se hayan enfriado a temperatura ambiente, agrégueles el queso triturado y con la ayuda de una espátula de cocina mezclamos todos los componentes del relleno hasta que quede suave.

Paso 4: forma y hornea el muslo de pavo relleno.


En la mesa de la cocina, extendimos una hoja de papel de aluminio de grado alimenticio, colocamos el muslo de pavo expandido con la piel hacia abajo, colocamos todo el relleno encima, enrollamos la carne con un rollo y envolvemos el muslo relleno en papel de aluminio de grado alimenticio para que no haya espacios. Ponemos el paquete en una bandeja para hornear antiadherente profunda, le echamos 1 taza de agua corriente corriente y enviamos el recipiente con el plato aún crudo al horno precalentado a la temperatura correcta, colocándolo en la rejilla central.

Hornear pavo para 2 horas, vertiendo periódicamente agua en una bandeja para hornear para que la carne no se queme desde abajo. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, abra el horno, corte la capa superior de papel de aluminio con un cuchillo y dé a la carne la oportunidad de cubrir con una costra dorada en un horno caliente. 10 a 15 minutos. Después de usar las tachuelas de cocina, retire la bandeja para hornear del horno, haga palanca en el muslo relleno en ambos lados con 2 espátulas de cocina y transfiérala a un plato plano grande sin papel de aluminio. Cuando se enfríe un poco, corte la baqueta transversalmente en porciones hasta 1,5 centímetros y servir.

Paso 5: sirve el muslo de pavo relleno.


El muslo de pavo relleno se sirve caliente como plato principal con una guarnición o se enfría como aperitivo en la mesa festiva. En ambos casos, este plato es increíblemente sabroso. Muy a menudo se usan baquetas rellenas como rebanadas para los sándwiches. Sabe al mejor sabor picante, tierno, casi desmenuzable, y solo se puede decir una cosa sobre el aroma: ¡es simplemente delicioso! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Esta receta utiliza un conjunto clásico mínimo de especias: sal y pimienta negra. Pero si lo desea, puede complementarlo con sus especias favoritas, que son adecuadas para cocinar platos de carne, como salvia, cilantro, cilantro seco, albahaca, ajedrea y muchos otros.

- Si lo desea, el relleno se puede complementar con zanahorias guisadas, carne picada frita, tomates secos, maíz hervido, pimienta de lechuga, cualquier hierba fresca, como albahaca, perejil, eneldo, cilantro o cebolla verde.

- En lugar de queso duro, puede usar queso de leche procesada.

- Para el relleno, puede usar cualquier hongo comestible, como boletus, russula, champiñones, rebozuelos.