Verduras

Calabacín frito con salsa de ajo


Ingredientes para hacer calabacín frito con salsa de ajo

  1. Calabacín 1 kilogramo
  2. Mayonesa 100 gramos
  3. Ajo 4 puntas
  4. Eneldo 1 manojo (pequeño)
  5. Aceite vegetal 70-80 mililitros
  6. Harina de trigo tamizada 100 gramos
  7. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: calabacín, ajo, verduras.
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de cocina de papel, Cuchillo, Tabla de cortar, Cuenco hondo, Plato hondo - 2 piezas, Sartén, Espátula de cocina, Utensilio con ajo, Plato grande y plano - 2 piezas, Ensaladera, Cuchara

Cocinar calabacines fritos con salsa de ajo:

Paso 1: prepara el calabacín.


Tomamos 1 kilogramo de calabacín, los lavamos con agua corriente fría de arena y cualquier otro contaminante, los secamos con papel de cocina por exceso de humedad y los colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo para cortar verduras, cortamos calabacín con anillos de hasta 7 milímetros de grosor.

Colocamos las rodajas en capas en un recipiente hondo, mientras las vertimos al gusto con sal. Dejamos la calabaza en esta forma durante 10-15 minutos, para que estén ligeramente saturados de sal.

Paso 2: freír el calabacín.


Mientras se insiste en el calabacín, vierta 100 gramos de harina de trigo tamizada en un plato hondo. Después de que haya pasado el tiempo requerido, encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con 20-30 mililitros de aceite vegetal. Sumerja en la harina el primer lote de anillos de calabaza y bájelos suavemente en la grasa calentada.

Freír el calabacín en ambos lados hasta que esté dorado. Periódicamente los giramos con una espátula de cocina de lado a lado para freír más uniformemente. Cuando los "anillos" de la verdura se ablanden y se cubran con un hermoso rubor, colóquelos sobre una toalla de papel y permita que el papel absorba el exceso de grasa.

Luego los transferimos a una placa plana grande y los enfriamos a temperatura ambiente. De la misma manera, freímos el resto de los anillos de calabacín, agregando periódicamente aceite vegetal a la sartén.

Paso 3: prepara la salsa de ajo.


Mientras el calabacín frito se enfría, procedemos a la preparación de la salsa de ajo. Primero, pele 4 dientes de ajo de la cáscara y exprímalos a través de la prensa de ajo en un plato hondo. Después de lavar las hojas de eneldo bajo un chorro de agua fría, agite el racimo sobre el fregadero del exceso de agua, póngalo en una tabla de cortar, pique finamente y envíe las rodajas a un tazón de ajo. Vierta 100 mililitros de mayonesa allí y mezcle la salsa con una cucharada hasta que quede suave.

Paso 4: ponga el plato en plena preparación.


Ahora tomamos 1 anillo de calabacín, le ponemos media cucharadita de salsa de ajo y distribuimos la masa aromática en un lado del calabacín. De la misma manera, engrase el calabacín restante con salsa y póngalo en un plato plano grande o en una ensaladera con columnas o en un desastre artístico. Dejamos la calabaza en este formulario en 10-15 minutos para que estén saturados de mayonesa picante, el aroma de las hierbas y luego sirvan.

Paso 5: Sirve el calabacín frito con salsa de ajo.


El calabacín frito con salsa de ajo se sirve a temperatura ambiente o en forma fría, y en la última versión son mucho más sabrosos. Se sirven principalmente como refrigerio, pero estos calabacines también son buenos para un refrigerio ligero, junto con un pan y una taza de té o café recién hecho. También se pueden servir como guarnición para platos de carne, arroz hervido, pasta o cereales de cualquier cereal, todo depende de su gusto. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Opcionalmente, en una salsa de ajo, puede agregar una pizca de pimienta negra molida o pimienta blanca molida. Además del eneldo, puedes ponerle perejil picado o cebolla verde.

- A veces, los anillos de calabacín se sumergen primero en un huevo de gallina batido, luego se enrollan en harina o pan rallado y luego se fríen.

- En lugar de mayonesa, puede usar crema agria o crema casera.

- La salsa se puede servir por separado en una salsera.