Hornear

Vasilopita


Ingredientes para preparar wasilopitas

  1. Harina de trigo 230 gramos y 2 cucharadas
  2. Polvo de hornear para masa 2 cucharaditas
  3. Arroz sin piedras 100 gramos
  4. 1 naranja mediana
  5. 2 huevos
  6. Mantequilla 130 gramos
  7. Azúcar 100 gramos
  8. Almendras 100 gramos
  9. Azúcar en polvo al gusto
  • Ingredientes principales: pasas, mantequilla, nueces, harina
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina MundialCocina Griega

Inventario:

Platillo: 2 piezas, tabla de cortar, cuchillo, batidora o batidora de mano, licuadora, rallador fino, exprimidor, tamiz, recipiente hondo, espátula o cucharada de madera, cucharadita, toallas de papel de cocina, recipiente pequeño, fuente para horno, horno, plato para servir, agarraderas de cocina

Cocinar Wasilopitas:

Paso 1: prepara la mantequilla.


Para preparar la masa para el pastel griego, lo primero que necesitamos es derretir la mantequilla a temperatura ambiente. Por lo tanto, difundimos 100 gramos mantequilla en una tabla de cortar y use un cuchillo para cortarlo en trozos pequeños. El componente triturado se transfiere a un platillo libre.

Paso 2: prepara la mezcla de harina.


Vierta la harina y el polvo de hornear para la masa en un tamiz. Después de eso, usando una cucharada, tamizar directamente en un recipiente hondo. Este proceso enriquecerá la harina con oxígeno del aire, y la masa se volverá más aireada y tierna.

Paso 3: prepara las pasas.


Vierta las pasas en un tazón pequeño y enjuague varias veces con las manos con agua corriente. Luego llene completamente las frutas secas con agua caliente y reserve por 10 minutos para que las pasas estén suaves e hinchadas. Después del tiempo asignado, drene cuidadosamente el agua, esparza las pasas sobre toallas de papel de cocina y séquelas, cubriéndolas con algunas toallas más.

También limpiamos el tazón del resto del agua y le echamos unas cucharadas de harina. Inmediatamente después de eso, coloque las pasas secas en el recipiente y, con la misma cuchara, mezcle bien hasta que las pasas estén completamente en la harina.

Paso 4: prepara las almendras.


Vierte las almendras en el tazón de la licuadora y corta la nuez en trozos pequeños a velocidad media. Atención: para que no obtengamos migas de nueces, debe cortar las almendras con pulsos intermitentes y controlar cuidadosamente este proceso.

Paso 5: prepara la naranja.


Lavamos la naranja con agua corriente y la ponemos en una tabla de cortar. Con un rallador fino, frota la cáscara de cítricos por todos los lados. Inmediatamente después de esto, vierta la ralladura de naranja en un platillo limpio y córtela en dos mitades.

Ahora, usando un exprimidor, exprima el jugo de cada parte de la fruta. Atención: Si no tenía ese equipo a mano, no se desanime, ya que puede exprimir el jugo de una naranja con las manos. Para hacer Vasilopita, necesitamos 50 mililitros jugo de naranja recién exprimido

Paso 6: prepara la masa.


Ponemos los cubos de mantequilla en el tazón de la batidora y vertimos el azúcar aquí. Batir a velocidad media hasta que se forme una masa cremosa y homogénea.

Continuando batiendo todo intensamente, rompemos los huevos en la batidora a su vez, y luego agregamos la ralladura de naranja y jugo de cítricos recién exprimido. Deberíamos obtener una mezcla homogénea y magnífica.

Ahora vertimos la masa de huevo en la mezcla de harina y comenzamos a mezclar suavemente todo con una espátula de madera o una cucharada hasta que la mezcla se vuelva uniforme y densa en consistencia. ¡Todo, la masa está lista!

Paso 7: prepare Vasilopit.


Agregue pasas y almendras picadas a la masa terminada. Ahora, usando el inventario disponible, mezcle todo bien hasta que quede suave.

Lubrique los lados con mantequilla y el fondo de la fuente para hornear. Después de eso, extienda la masa y alise su superficie con una cuchara si es posible. Ponemos la forma en un horno precalentado a una temperatura 180 ° C y hornear el pastel para 50 minutos.

Después del tiempo asignado, usando la tachuela de la cocina, sacamos la fuente del horno y la dejamos enfriar a un estado tibio.

Tan pronto como Vasilopita se enfríe, transfiera el pastel a un plato para servir y espolvoree con azúcar en polvo.

Paso 8: sirva Vasilopita.


Basilopita es un pastel griego que los griegos hornean el 1 de enero. Este día se considera el Día de San Basilio, pero por alguna razón coincide con el primer día del año nuevo. Por tradición, los griegos agregan una moneda al pastel. Según la leyenda, quién la encuentra, todo ese año será feliz. Lo más interesante es que incluso si los familiares y amigos no están presentes en la celebración, sin embargo, se asegurarán de cortar un pedazo de este pastel y guardarlo en el refrigerador hasta su llegada.
Por lo tanto, también recurriremos a las tradiciones griegas y, con un cuchillo, cortaremos Vasilopit en la cantidad deseada de piezas y serviremos con té o café en la mesa festiva.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- A voluntad, antes de hornear en un pastel, puede agregar cualquier moneda y también decirles a sus amigos sobre las costumbres y tradiciones de los griegos y ofrecerle encontrar su felicidad en un pedazo de horneado. Lo principal es enjuagar bien la moneda primero, y es mejor usar plata en general.

- En Vasilopita, puede agregar nueces a su gusto. Por ejemplo, puede ser nueces griegas, anacardos o incluso cacahuetes.

- Para la preparación del pastel, según el número de ingredientes indicados en la receta, es adecuado un molde de 24 cm de diámetro. Y si es posible, use un tanque dividido.