Bebidas

Compota de pera


Ingredientes para hacer compota de pera

  1. Peras caseras 3 kilogramos
  2. Azúcar arena 750 gramos
  3. Agua pura destilada 1 litro 750 mililitros
  • Ingredientes principales Azúcar, Pera
  • Sirviendo 7 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, frasco de vidrio de litro - 7 piezas, tapa de metal con elástico - 7 piezas, estufa, sartén profunda (capacidad 3 litros), báscula de cocina, cuchara de cocina de madera, regadera con cuello ancho, cucharón, sartén profunda (capacidad 10 litros ), Pinzas para preservar, Llave para preservar, Toalla para gofres, Manta de lana

Hacer compota de pera guisada:

Paso 1: enjuague y esterilice el recipiente.


Compotas como cualquier preservación como la esterilidad. Por lo tanto, en primer lugar, todos los equipos con los que se llevará a cabo el proceso deben lavarse a fondo con detergentes, pero la mejor opción es utilizar bicarbonato de sodio para estos fines. Después de los tazones, las ollas y otros electrodomésticos de cocina deben enjuagarse con agua hirviendo, y los recipientes en los que se infunde la compota y las tapas deben esterilizarse de cualquier manera conveniente, por ejemplo, en un horno de microondas, horno o tetera, como lo hicieron nuestras abuelas.

Paso 2: prepara una pera casera.


Ahora comenzamos a preparar peras, a menudo del tipo que crece en los huertos familiares es muy denso, tiene una cáscara dura y bastante firme, y después de la conservación sabe bastante desagradable. Por lo tanto, clasificamos las peras, eliminamos las frutas dañadas y podridas, luego tiramos las frutas en el fregadero y enjuagamos bien con agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación.

Después de quitar el tallo de cada pera y pelarlo. Lo ponemos en una tabla de cortar, cortamos cada fruta en 2 partes, cortamos los granos con semillas, cortamos las partes de las peras en trozos de forma arbitraria, de hasta 1,5 a 2 centímetros de grosor, y colocamos el corte en frascos estériles, llenándolos casi hasta el cuello.

Paso 3: cocina el jarabe de azúcar.


Ahora encienda la estufa a un nivel fuerte y ponga una sartén profunda llena con 1 litro de 750 mililitros de agua destilada. Cuando el líquido hierva, vierta 750 gramos de azúcar granulada. Volvemos a hervir el agua, revolviendo con una cuchara de cocina de madera. Después de hervir, reduzca la temperatura de la placa a un nivel promedio y deje que el jarabe hierva durante 2 - 3 minutos.

Luego, usando una regadera y un cucharón de cuello ancho, vierta líquido caliente y dulce en frascos de peras hasta el borde de los cuellos. Cubrimos los recipientes con tapas esterilizadas calientes e insistimos en peras en agua hirviendo. 20-30 minutos.

Paso 4: esterilice y conserve la compota de pera.


Mientras se infunden las peras, llenamos una sartén profunda de 10 litros con agua corriente corriente para que no alcance el cuello de las latas durante 2 a 3 dedos y la coloquemos en una estufa que esté encendida a un nivel fuerte. Cuando el agua se calienta hasta 40 grados, es decir, estará tibio, pero no caliente, cuidadosamente con la ayuda de unas pinzas para preservarlo, bajamos los tarros de peras a la sartén.

Lleve el líquido a ebullición y esterilice los frascos de medio litro. 15 minutoslitro 20 minutostres litros 25-30 minutos. Luego, usando las mismas pinzas, retiramos alternativamente los frascos del agua hirviendo y los cerramos con la llave de conservación. Límpielos con una toalla húmeda para gofres para evitar que la pegajosidad hierva. Ponemos los recipientes boca abajo y los colocamos en el piso debajo de una manta de lana, hasta que se enfríen completamente sin cambios bruscos de temperatura.
En aproximadamente 2 dias se pueden reorganizar en un lugar fresco y bien ventilado, como un sótano, despensa o bodega.

Paso 5: sirve la compota de la pera.


La compota de pera guisada se sirve fría o a temperatura ambiente, todo depende de su deseo. A diferencia de muchas opciones de conservación, esto tiene muchas ventajas, en primer lugar, dicha compota puede almacenarse durante 1 a 1,5 años. En segundo lugar, la pulpa de pera se puede utilizar para hornear, para hacer purés o postres para bebés.

En tercer lugar, el sabor de esta compota es muy saturado y, si se desea, se puede diluir con agua hervida con la adición de ácido cítrico o jugo de limón natural. Puedes hablar sobre los méritos de esta bebida durante mucho tiempo, ¡pero lo más importante es que es casera! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para dar acidez a esta bebida, agregue una mezcla de jugos de bayas agrias, por ejemplo grosellas rojas, grosellas negras, grosellas, a los frascos. Necesita aproximadamente 125 mililitros de jugo de bayas por frasco de compota de 1 litro.

- Si sus peras son demasiado dulces, puede agregar ácido cítrico al jarabe.

- Para la preparación de este tipo de compota es mejor usar variedades de peras duras tardías, incluso frutas ligeramente maduras.