Otros

Carne hey


Ingredientes para hacer carne oye

  1. Pulpa de cerdo fresca 400-500 gramos
  2. Salsa de soja 2 cucharadas
  3. Sal 1 cucharadita con un portaobjetos
  4. Azúcar 1 cucharadita
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Vino de arroz 1 cucharada
  7. 1/4 raíz de jengibre de tamaño mediano
  8. Ajos grandes 2-3 dientes
  9. Cilantro de especias molidas 0.5 cucharadita
  10. Zanahoria grande 1 pieza
  11. Cebollas medianas 1-2 piezas
  12. 1 ají verde mediano
  13. Pimiento rojo búlgaro mediano 1/2 parte
  14. Aceite de oliva para freír
  15. Calabacín tamaño mediano 1/2 pieza
  16. Repollo blanco pequeño 1/4 parte
  17. Chile picante en polvo 1-2 cucharaditas
  18. Semillas de sésamo negro al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, cebolla, zanahoria, pimiento
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Sartén, Plato hondo, Estufa de cocina, Espátula de madera, Cuchara, Cucharilla, Plato plano, Ajo, Platillo - 2 piezas, Rallador fino, Cuenco hondo, Plato para servir

Haciendo hey de carne:

Paso 1: prepara la carne de cerdo.


Para comenzar, lave bien la carne de cerdo con agua corriente para eliminar la suciedad y los fragmentos de hueso. Luego ponemos la carne en una tabla de cortar y con un cuchillo limpiamos la película y la grasa. Nuevamente, lave ligeramente la carne de cerdo con agua corriente y luego, córtela en trozos pequeños y oblongos de ancho 1-1.5 centímetros. La carne procesada se transfiere a un plato hondo libre.

Paso 2: prepara la raíz de jengibre.


Con un cuchillo, retire la raíz de jengibre de la piel y luego enjuague con agua corriente. Luego, usando un rallador fino, frote la raíz directamente en un platillo libre.

Paso 3: prepara la marinada para la carne.


Vierta el vino de arroz y la salsa de soja en un recipiente hondo. También agregamos sal, pimienta negra y raíz de jengibre picado a este recipiente. Mezcle todo bien con una cucharada y reserve para dejar de lado por 5-10 minutos Atención: La salsa de soja en sí es bastante salada, así que agregue sal a la marinada con extrema precaución.

Paso 4: encurtir la carne de cerdo.


Se vierten trozos de carne de cerdo con la marinada y, usando una cucharada, mezclar todo bien hasta que quede suave. Ponga la carne a un lado empapada en especias y aditivos para 1 hora a un lado Importante: Si decides cocinar je en el verano, entonces es mejor poner la carne en el refrigerador.

Paso 5: prepara el ajo.


Pele el ajo y enjuáguelo ligeramente con agua corriente. Ahora, usando el ajo, muele la verdura directamente en un plato limpio. Atención: Si no tiene ese equipo a mano, puede cortar los dientes de ajo muy finamente y en una tabla de cortar con un cuchillo.

Paso 6: prepara las zanahorias.


Pele las zanahorias con un cuchillo y luego enjuague con agua corriente. Después de eso, coloque la verdura en una tabla de cortar y córtela en pequeños pedazos rectangulares con el mismo inventario afilado. Triture las zanahorias en un plato grande y plano.

Paso 7: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y luego extiéndela sobre una tabla para cortar. Corta la verdura en dos mitades y luego, cada una cortada en otra mitad de anillos. Las cebollas preparadas se transfieren a un plato con zanahorias picadas.

Paso 8: prepara el repollo.


Lavamos el repollo ligeramente con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte la verdura en pequeños trozos cuadrados y transfiérala a un recipiente con otras verduras picadas.

Paso 9: prepara el calabacín.


Lavamos el calabacín con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, lo cortamos en anillos delgados y luego, cada anillo se corta más en 4 partes La verdura desmenuzada se transfiere a un plato de verdura común.

Paso 10: prepare los chiles


Lavamos el chile con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, córtale la cola y tírala, ya que ya no nos será útil. Luego cortamos la verdura en anillos delgados directamente con las semillas, ya que le darán al plato picante y picante. El pimiento picado rallado se transfiere a un plato con otras verduras picadas.

Paso 11: prepare los pimientos.


Lavamos el pimiento bajo agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Corte la verdura en tiras finas con un cuchillo y transfiérala a un recipiente con otras verduras procesadas.

Paso 12: haz que la carne oye.


Vierte una pequeña cantidad de aceite de oliva en la sartén y ponlo a fuego medio. Cuando el aceite se caliente bien, encienda un fuego pequeño y vierta el ajo picado. Inmediatamente después de eso, mezcle todo bien con una espátula de madera para que el vegetal no se queme y fríalo por 3-4 minutos. Durante este tiempo, el ajo segregará jugo, que posteriormente saturará bien el plato.

Después del tiempo asignado, coloque los trozos de carne de cerdo en la sartén y mezcle nuevamente todo bien con equipo improvisado. Atención: si es necesario, agregue un poco de aceite de oliva extra a la sartén. La carne producirá jugo, así que la cocinaremos a fuego lento hasta que cambie de color, revolviendo todo de vez en cuando con una espátula de madera.

Luego, agregue las verduras picadas al recipiente, mezcle todo bien con el inventario improvisado y continúe cocinando el plato para otro 10-15 minutos Durante este tiempo, las verduras deben ablandarse y dar jugo.

Inmediatamente después de esto, vierta el chile picante en polvo en el plato, mezcle todo nuevamente y continúe cocinando a fuego lento. 10-12 minutos El plato resulta bastante fragante, con picante picante.

Paso 13: sirve el hey de la carne.


Antes de servir, transfiera el hey de la carne a un plato especial y, si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo negro. Y como heh es un plato coreano, debes disfrutarlo con palillos de madera especiales.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si no le gustan los platos picantes, entonces es mejor abstenerse de ají y reemplazarlo con pimiento común.

- El plato cocina una cantidad diferente de tiempo, dependiendo de qué tipo y parte de la carne de cerdo en canal. En cualquier caso, la carne debe probarse para la preparación y solo después de eso se deben agregar verduras. Bajo ninguna circunstancia debe agregar verduras a la carne oye antes de que el cerdo esté listo, ya que las verduras se cocinarán rápidamente y la carne seguirá siendo dura.

- El plato debe guisarse en su propio jugo, por lo que si no es suficiente, agregue un poco de agua fría común.

- El Che de carne se puede preparar no solo de cerdo. Puede agregar pollo, pavo, carne de res y ternera e incluso cordero al plato. Lo principal es que está limpio y sin películas ni rayas.