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Crema "Raffaello"


Ingredientes para la preparación de crema Raffaello

  1. Mantequilla 200 gramos
  2. Chocolate blanco (barra) 200 gramos
  3. Leche condensada 400 gramos
  4. Chips de coco 50-70 gramos
  • Ingredientes principales: mantequilla, cacao y chocolate, leche condensada
  • Porción 1 porción

Inventario:

Tazón, cucharada, cacerola mediana, tazón pequeño, espátula de madera, platillo, estufa de cocina, refrigerador, frasco de vidrio con tapa, guantes de cocina, envoltura de alimentos

Cocinar crema Raffaello:

Paso 1: prepara el chocolate.


Rompemos el chocolate blanco con las manos limpias y secas en trozos pequeños y los untamos en un platillo. Entonces se derretirá más rápido cuando preparemos la crema.

Paso 2: prepara la mantequilla.


Unte la mantequilla en un tazón pequeño y gratis. Nos derretiremos en un baño de agua. Para hacer esto, llena la olla del medio con la mitad de agua y prende fuego fuerte. Cuando el agua comienza a hervir, hacemos que el fuego sea inferior al promedio y, con la ayuda de tachuelas de cocina, colocamos un tazón de aceite encima de la sartén. Atención: los recipientes deben coincidir necesariamente en diámetro para que el recipiente no caiga en la sartén y no toque el agua hirviendo con el fondo.
En lugar de usar un tazón, puede usar una sartén con asas para que sea más fácil llegar. Entonces, revolviendo constantemente el aceite con una espátula de madera, llévelo a un estado líquido. En este caso, no apague el quemador, sino que proceda a la preparación de la crema Raffaello.

Paso 3: prepara la crema.


Cuando la mantequilla se haya derretido por completo, agregue pequeños trozos de chocolate blanco al recipiente en pequeñas porciones. Constantemente revolviendo, lo llevamos a un estado líquido. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y retire el tazón con la masa líquida usando tachuelas de cocina de la sartén para que no continúe hirviendo.

Vierta la leche condensada en una mezcla en una corriente delgada y al mismo tiempo revuelva todo al mismo tiempo con equipo improvisado. Sin demora, mientras la crema aún está caliente, agregue hojuelas de coco y mezcle nuevamente todo bien hasta que quede suave con una espátula de madera o una cucharada.
Importante: Continúe revolviendo la crema hasta que comience a espesar. Cuando la masa se ha enfriado, envolvemos el tazón con una película adhesiva para que la crema no absorba los olores extraños y la metemos en el refrigerador en el estante del medio para insistir y enfriar durante toda la noche. Eso es todo, ¡la crema Raffaello está lista! Atención: Si lo desea, la crema se puede verter en un frasco de vidrio limpio, bien cerrado con una tapa y almacenado en el refrigerador hasta que nos sea útil, por ejemplo, para lubricar pasteles y pasteles.

Paso 4: sirve la crema.


Después de una noche en el refrigerador, obtenemos la crema Raffaello, liberamos el tazón de la película adhesiva y usamos una cucharada para transferir la masa al tazón. De esta forma, la crema se sirve en la mesa junto con diferentes tipos de galletas y con té o café caliente.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La crema Raffaello se puede usar de la misma manera que el relleno para los dulces Raffaello. Para hacer esto, use una cucharadita para transferir la crema fría a los tazones de waffle, esparza la avellana en el medio y cubra con una segunda pajarita de waffle.

- Antes de servir, la crema de Raffaello se puede decorar con chips de nueces, canela, vainilla, azúcar morena o clavos picados en la parte superior.

- Mantener la crema "Raffaello" no debe ser más de 1 semana.

- Para preparar la crema, es necesario usar mantequilla de buena calidad para que quede bien con leche condensada y chocolate y no flote en la superficie de la masa en pedazos.